红薯复合脯的研制

以红薯为主要原料,并添加营养丰富的胡萝卜、南瓜复合搭配,通过实验确定最佳配方,产品从色、香、味均优于单一的红薯脯。     

中国毛虾蒸煮液减压浓缩工艺优选研究

在单因素试验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计,得到毛虾蒸煮液减压浓缩的最优参数为:浓缩温度86.8℃,真空浓缩度在0.087 MPa,浓缩时间153 min,在此最佳浓缩条件下,中国毛虾蒸煮液的氨基酸态氮含量为0.91 g/100mL.并建立了氨基酸态氮含量与浓缩温度(X1)、真空浓缩度(X2)及浓缩时间(X3)三个试验因素的正交回归模型方程,通过该方程可以对中国毛虾蒸煮液中氨基酸态氮含量进行较好地预测,对实际调味料进行调配有一定的指导意义.     

鲜食甜玉米果蔬粥的加工配方研制

对甜玉米果蔬粥进行了加工配方研究。结果表明:最佳生料量为33%,其中各原料的最佳配比为甜玉米50、糯米15、胡萝卜14、马蹄20、薏米5、菠萝10,糖水浓度为8%、蜂蜜1%、食盐0.12%。该产品风味独特,是适合大众消费的新型营养食品。     

绵阳市建设应急避难绿地的思考

对绵阳市绿地现状进行了分析,指出绿地规划中存在的问题,通过分析进而提出绵阳市建设应急避难绿地的必要性和应实施的措施,从而提高防灾效率,减少人民群众的财产损失。     

彭阳地区砂岩型铀矿反射地震特征分析

彭阳地区位于鄂尔多斯盆地西南缘,是北方砂岩型铀矿的重点勘察区域。利用现有的地质和测井资料,在前人研究的基础上,针对研究区的二维地震资料进行叠后地震属性分析,描述了砂岩型铀矿的地震响应特征。通过对基于模型的波阻抗反演方法得到的地震波阻抗反演剖面进行精细解释,并在此基础上对本区的砂岩型铀矿的形成环境和富集特征进行分析。通过研究区砂岩型铀矿的含铀储层的预测研究,为目标区铀矿的进一步勘探提供了地球物理方法依据。     

青钱柳中活性物质及其功能特性研究进展

青钱柳(Cyclocarya paliurus)是我国特有的一种药食植物,以其嫩叶为原料开发的健康食品备受人们关注.研究表明青钱柳中主要含有多糖类、三萜类、黄酮类和酚酸类等活性物质.近年来科研工作者开始从细胞和分子水平上阐述其作用机理.着眼于青钱柳的国内外研究情况,综述了其各活性物质中代表性成分,系统地总结了其在降血糖...     

基于拓扑不变性的非编码点匹配方法研究

在约定人工标志点粘贴规则的基础上,建立非编码标志点匹配的拓扑关系模型,分析并证明了模型的合理性,实现了非编码标志点的自动化匹配.     

青钱柳叶饼干配方的优化

青钱柳叶具有降血压、降血脂和降血糖等多种功能。本研究尝试将青钱柳叶添加到饼干中,考察青钱柳叶添加后对饼干的色泽和硬度的影响。以感官评分作为评价指标,通过单因素和正交实验对饼干的配方进行优化。结果表明,青钱柳叶添加到饼干后,饼干的颜色加深,硬度下降,5%添加量的饼干与对照组相比,光亮值和硬度的降幅分别达30%和15%。正交优化后青钱柳叶饼干的最佳配方为:低筋面粉20.0 g、青钱柳叶粉1.0 g、麦芽糖醇12.0 g、黄油10.0 g、鸡蛋6.0 g、膨松剂0.2 g。用此配方生产的饼干外形完整、色泽均匀呈棕褐色、咀嚼后有愉悦的苦甜味。饼干中铁、锌的含量分别为14.70和8.30 mg/kg,三萜类和黄酮类的含量分别为35.07和26.28 mg/kg。本论文通过青钱柳叶休闲饼干的开发,为我国青钱柳资源的优质高效利用提供了一条新途径。     

原味马蹄笋软罐头的研制

选取新鲜马蹄笋为原料,辅以食盐、柠檬酸等调味料,通过正交试验确定最佳产品配方,进行真空包装,最后经12℃灭菌10min,得到风味口感俱佳的原味马蹄笋.     

卤鸡腿预煮废弃液纳滤浓缩工艺的研究

利用纳滤膜技术浓缩鸡肉卤制过程中产生的废弃液,以代替传统的多效浓缩方法,并对纳滤的工艺条件进行了优化研究.实验表明:当选用孔径360 Da的纳滤膜,操作压力为1.5 MPa,操作温度为40℃,pH为6.0,浓缩效果最好;纳滤浓缩30 min后,膜通量趋于平稳.将卤制加工废弃液经过膜分离浓缩制成天然调味品,一方面可开发新型风味的调味品,另一方面对于环境保护,实现清洁生产具有重大意义.