养殖河豚鱼毒素的研究

为了探究养殖河豚鱼可食用性,本实验对养殖河豚鱼的食用安全进行了研究,提取河豚鱼的肝脏、肌肉、血液、性腺为研究对象,用液相色谱法测定TTX的含量。结果表明,养殖(红鳍东方豚、暗纹东方豚、菊黄东方豚、黄鳍东方豚)肝脏、血液无毒或弱毒,肌肉无毒,可作为食用鱼种,而野生的暗纹东方豚均有剧毒,不可食用。     

近红外光谱分析技术在食品脂肪含量测定上的应用

近红外光谱(NIR)分析技术是一种快速、无损的新型检测技术,在农业与食品等研究领域获得越来越广泛的应用。简要介绍了近红外光谱的原理、以及近红外光谱在食品脂肪含量测定上研究及应用现状,并对近红外光谱的应用前景进行了展望。     

模块式有机化学实验教学体系的构建探索

培养学生创新意识和实践能力是当今高等教学的主要方向之一,模块式实验教学在此背景下营运而生。文章将有机化学实验模块式教学将课程内容划分为3个模块:模块1、模块2和模块3,分别对应为基础型、拓展型和研究型,在课程性质、教学内容以及教学方式上加以区分,以供不同需求的学生选择学习,此项实验教学方式的改革,可调动学生的学习兴趣、更加切合学生毕业后的发展和实验教学的最终目的。