动态气象数学模型的外延推广

分析了作者建立的北京地区五维自回归动态气象模拟模型的适用范围与条件，提出了利用贴近度来界定模型适用范围的方法。进而研究了该模型外延推广的途径，并用实例进行了验证，这为模型的推广应用提供了可靠的理论依据。     

冬季辣味菜

酸汤小海鲜 原料：文蛤、青蛤、花蛤各300克 鸭血150克 水发黑木耳100克 丝瓜200克 姜末10克 花椒3克 泡野山椒20克 泡红椒15克 黄辣酱10克 泡野山椒水10克 料酒10克 白醋5克 陈醋5克 味精、鸡精各3克 藤椒油10克 红油5克 色拉油适量 制法：1．小海鲜放清水里吐净泥沙后洗净；鸭血切菱形块．与黑木耳一起入锅焯水；丝瓜去皮后切成斜长条：野山椒和泡红椒分别剁成茸。     

配菜（二）

三、色的配合 色彩是反映菜肴质量的重要内容，烹饪原料都具有各自的颜色，如红色的番茄、绿色的菠菜、白色的萝卜、黑色的木耳等。莱肴的色彩有顺色与异色之分、有浓艳与朴素之别、冷色与暖色之异。配菜时要善于利用原料的色彩进行搭配，与辅料的色彩适应、衬托、点缀，突出主料，使菜肴成品色调和谐美观大方，刺激人们的视觉器官，起到增进食欲的效果。色的搭配一般有“顺色搭配”和“异色搭配”两种。     

配菜（一）

配菜是根据菜肴的质量要求，将经过整理、初加工或刀工处理成形的单一或多种烹饪原料，根据烹调或食用的要求，按一定的规格、比例进行必要的搭配和科学的组合，使之成为一份（或一席）适合烹调或者直接食用的完整莱肴原料。配莱是刀工与烹调之间的纽带，是菜肴的设计过程。它是紧跟刀工之后的一道工序，必须熟练掌握各种刀工，两者统称为“切配”，但配莱又是一道独立的工序，有各方面的要求。     

S101—2H（Y）,S107—1H（Y）型菊形环钒催化剂的特点与应用

介绍了菊形环钒催化剂的性能特点。通过在两套硫铁矿制酸、一套非稳态冶炼烟气制酸装置中的应用，初步证实其具有通气阻力小、活性好、聚尘抗堵能力强、强度高等特点。     

四川空分集团公司签订两套LPG回收装置合同

2000年8月25日四川空分设备(集团)有限责任公司与缅甸石化公司在北京签订了总金额达5238万元的两套LPG(液化石油气)回收装置合同。缅甸石化公司所需的这两套从天然气中回收LPG的装置，处理气量为28万立方米和45万立方米，回收的最终产品为丙烷、丁烷及外输干气。在这次合同的签订过程中，用户对川空集团公司的技术实力给予了很高的评价。用户还实地考察了川空集团公司在各油田运行的LPG分离设备，对这些正在良好运行中的设备相当满意。 川空集团公司CNG压缩机的产品设计开发也在正在抓紧进行，可望在2000年年底完成这项任务。 (641400，四川省简阳市建设路289号) 四川深冷设备研究所孙文元     

饲料用酸性蛋白酶研究

曹亚彬等从固体发酵角度研究了酸性蛋白酶的生产 ,经过初步的菌株筛选 ,确定黑曲霉ＨＷ2 2做为生产菌株。进一步的研究得出适宜的培养基组成是麸皮∶豆粕∶菌渣 =3∶6∶1,添加固体物料 1.0 %的尿素、0 .2 %磷酸二氢钾 ,适宜的培养条件是温度 2 8℃、ｐＨ自然 (ｐＨ值 6 .5 )、物料加水比 1∶1.2、物料热处理条件 9.80 6×10 4 ｐａ,培养时间 5 6～ 6 4ｈ。在上述条件下 ,曲料的绝干酶活力可达 2 4178Ｕ/ｇ。ＨＷ2 2产酸性蛋白酶的最适温度和ｐＨ值分别为 45～ 47.5℃和 2 .5 ,此酶在 40℃以下比较稳定 ,在温度 5 5℃以上经过 2 0ｍｉｎ处理…