蛋壳制备有机酸钙方法的研究进展

蛋壳是一种丰富的钙源,可以用来制备各种有机酸钙。综述了有机酸钙的性质、应用及其多种制取方法,为今后对蛋壳的进一步研究和利用提供参考。     

可溶性膳食纤维强化重组蛋片的响应面优化制备和品质评价

目的：以咸蛋清等为主要原料,以抗性糊精为营养强化剂,制备可溶性膳食纤维强化重组蛋片,优化制备工艺并进行品质评价。方法：以脱气时间、蒸煮时间和抗性糊精添加量为自变量,以硬度、感官评分总分和白度为响应变量,采用Box-Behnken响应面法优化制备工艺;采用物性测试仪、感官评价、色差计、顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术等仪器方法进行品质评价。结果：脱气时间、蒸煮时间和抗性糊精添加量对重组蛋片的质构特性、感官品质和色度均具有显著的影响;经响应面法确定的最优制备工艺为脱气时间18.92 min、蒸煮时间30.00 min和抗性糊精添加量5.89%。由此制备的可溶性膳食纤维强化重组蛋片硬度为1 853.37 g,感官评分总分为7.9,白度为67.80,其挥发性风味成分与未添加抗性糊精的重组蛋片无明显差异。结论：可溶性膳食纤维（5.89%抗性糊精）强化了重组蛋片的质构特性和感官品质,且对其外观、色度和挥发性风味特性无不良影响。     

行政执法在公路工程质量监督中的价值研究

公路工程建设质量监督中行政执法发挥着重要的作用,通过定期和不定期的监督检查,促使企业绷紧"质量"控制线,做好日常生产的质量管理,具有重要的意义.现针对行政执法在公路工程质量监督中的价值,采取实例分析的方法,展开具体的论述,提出行政执法监督的策略,供相关人员参考借鉴.首先,思考公路工程行政执法质量监督的发展.其次,结合实...     

加装电梯在老旧小区更新中的应用研究

本研究分析北京市老旧小区改造背景、需求及现状，以某小区为例，分析探讨加装电梯的可行性，探索符合居民需求、满足适老化前提、投资正收益的加装电梯新模式。