华贵栉孔扇贝肠道产细菌素乳酸菌的分离筛选

采用双层牛津杯扩散法,以单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌和枯草芽孢杆菌为指示菌,测定南海海域华贵栉孔扇贝肠道中分离到的乳酸菌的抑菌活性。对具有抑菌活性菌株的发酵液进行排酸、排过氧化氢实验,及胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶敏感实验以筛选产细菌素菌株,并对细菌素进行温度、酸碱稳定性研究。结果显示:菌株ZY-F2的发酵液对食品中常见的腐败菌、致病菌有良好的抑制作用,蛋白酶酶解实验发现其抑菌物质具有蛋白质性质,初步确定为细菌素。该菌株发酵液经121℃处理15 min后相对抗菌活性为81.54%,且在pH2.0～6.0酸性范围内表现出抑菌活性。根据形态、生理生化鉴定及16S rRNA序列同源性分析,菌株ZY-F2被鉴定为食物魏斯氏菌(Weissella cibaria)。     

市售茶饮料中茶多酚、咖啡因以及茶氨酸的含量分析

测定了茶饮料中的茶多酚(Tea Polyphenols,TP)、游离氨基酸总量、表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechi Gallate,EGCG)、咖啡因(Caffeine,CAF)和茶氨酸(L-Theanine,TA)的含量.结果表明:目前市售茶饮料的品质与品牌无关,乌龙茶TP、EGCG和CAF含量最高,乌龙茶和花茶中TP含量完全符合国家标准,绿茶合格率为85.0%,而红茶合格率仅为50.0%.除了两个绿茶饮料样本低于国家标准外,其它样本中的CAF含量全部符合国家标准.     

软骨提取物对小鼠类风湿性关节炎治疗作用的初步研究

现察两种软骨提取物--软骨多糖和软骨复合物对类风湿性关节炎(RA)的治疗作用.方法是给药(口服软骨提取物)两周后,再注射弗氏完全佐剂(CFA)诱发小鼠RA模型,现察小鼠体重的变化;检测小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD),丙二醛(MSA)水平的变化及基质金属蛋白酶(MMP)水平的变化.结果表明,软骨提取物能够提高KA小鼠的体重,升高小鼠血液中的SOD的含量,降低MDA和MMP的含量.可知软骨提取物能有效地起到预防佐剂性关节炎的作用.     

澳大利亚果汁行业现状

1 前言据澳大利亚果汁企业经营者推测1990年澳大利亚向亚太各国的果汁输出量又有所增加。其理由是澳大利亚的果汁市场正在不断成熟,将来的重点也许转移到大量输送销售果汁这一方面来。澳大利亚果汁的销售额是4亿澳元。果汁与红茶、蛋、快餐食品相比较,在小卖店的获利很大。其原因是由于人们把果汁看作是一种健康食品。果汁加工业是80年代迅速成长的食品制造业之一。现在澳大利亚有100多个公司经营此项业务。     

女士黑米低醇饮料酒的研制

以黑米,大米为原料,采用液态法进行发酵,对糖化酶与麦芽比,啤酒酵母药比,发酵温度三方面进行正交试验,其最佳条件为：糖化酶与麦芽比为１：２,啤酒酵母与酒工比为１．５：１,发酵温度为３０℃。     

萃取分离-石墨炉原子吸收法测定铬(Ⅲ)与铬(Ⅵ)

本文介绍了以APDC-MIBK萃取体系分离铬(Ⅲ)与铬(Ⅳ),在pH=2.0的条件下铬(Ⅲ)与APDC反应,再被萃取入MIBK中.而铬(Ⅵ)在氢离子浓度为2 mol/L的条件下直接萃取进入MIBK中,再用石墨炉原子吸收分光光度计分别测定.分析方法的线性范围为4-48 ng/ml,标准曲线的相关系数r=0.9998.检出限分别为铬(Ⅲ)=0.8 ng/ml,铬(Ⅵ)=0.7 ng/ml.批间及批内精密度均小于5%.钠、铅、锌、钙等离子在4.0 mg/100 ml时均不引起干扰.该法具有灵敏度高,准确度高,特异性好、精密度好等特点.     

2D70铝合金均匀化热处理工艺研究

文章以2D70铝合金铸棒为研究对象,通过金相组织、维氏硬度、电导率等分析手段,对不同均匀化制度下的合金铸棒进行对比分析,从消除铸造应力、提高铸锭塑性等角度找出最优均匀化制度。     

汽车后围板的CAE工艺优化研究

为研究汽车后围板成形工艺质量,提高汽车覆盖件模具设计效率,引入Dynaform有限元软件对产品成形过程进行数值模拟仿真,对产品毛坯尺寸、冲压方向、工艺补充面、压边力、拉深筋和模具结构对产品成形质量和回弹大小进行研究,确定影响其拉深成形质量的关键工艺参数。通过模拟结果的研究分析,确定产品成形所需最优工艺过程、技术参数和模具结构,冲压出符合质量要求的产品。实验结果表明：压边力的大小、拉深筋的形状和位置、模具结构的设计对汽车后围板的成形质量有显著影响,选择合理冲压工艺参数可以实现较好的产品成形质量,减少模具开发时间,降低模具成本。     

北京市春季居室内生物污染特征及影响因素分析

为调查北京市春季居室环境内生物污染情况,2017年3月—4月对32个居民家庭室内灰尘进行了连续5周采样,运用酶联免疫吸附法和倾注平板法分别检测了过敏原和微生物浓度,探讨了喂养宠物、家具使用和环境温湿度对生物浓度的影响。结果表明,过敏原中粉尘螨过敏原Der f1浓度明显高于屋尘螨过敏原Der p1浓度(P<0.001),均值分别为74.91 ng?g^-1和13.45 ng?g^-1。微生物中细菌浓度明显高于真菌浓度(P<0.001),均值分别为3.06×10⁶ CFU?g^-1和5.77×10³ CFU?g^-1。相关性分析表明,床的使用人年龄与细菌浓度呈显著负相关(P<0.01),温度与细菌浓度、真菌浓度均呈正相关(P<0.05),细菌和真菌间存在正相互作用(P<0.05),其他因素与过敏原、微生物浓度没有相关性。研究显示,北京市居室环境内生物污染物主要为粉尘螨过敏原Der f1和细菌,温度对微生物浓度影响较大。     

食具消毒柜能效等级标准研究

为构建食具消毒柜能效等级标准,对140组能效试验数据进行分析研究。首先按电热（高温）和组合两种消毒方式进行分类,然后按照单消毒间室、多消毒间室和消毒与保洁烘干间室组合三种间室结构进行二次分类,依据占比10%、50%、30%、10%的原则划分Ⅰ级能效、Ⅱ级能效、Ⅲ级能效和不合格。分析结果表明,电热（高温）消毒方式的限定值高于组合消毒方式,单消毒间室、多消毒间室、消毒与保洁烘干间室组合的限定值依次增大。研究显示,食具消毒柜在节能减排方面还有较大发展空间,能效等级标准的推出必将促进能效等级的提高,促进行业在节能减排方面的质量提升。