餐饮业行话土语通释（四十七）

中国餐饮业有几千年的发展历史，从古至今，行业里衍生了不少行话土语，有些随着时间的推移逐渐被淡忘了，有些仍然沿用至今。不管是遗失的还是留存的，都是餐饮文化的一部分。     

餐饮企业如何“织好”微博

2011年是“微博”年，从“牙牙学步”的微博营销探路到知名餐企、餐饮人必备微博，微博成了潮流的主流。如果你没有微博，你这个人就OUT了；如果一家餐饮企业没有微博，那这家餐企也好像OUT于这个时代了。当然，餐饮微博不同于个人微博，因为餐企是面向公众的，它是一个品牌的代表，受大众瞩目，至少是其消费群体的关注，所以做餐企微博的前提是你对自己的菜品、管理、服务有一定的信心，否则就等着挨板砖了。     

亥辐射来袭话餐饮

北京时间2011年3月11日13时46分，日本本州岛仙台港以东130公里处发生里氏9．0级地震。日本福岛县第一核电站1号机组15时6分爆炸后释放大量核辐射，造成重大二次灾害，举世震惊。     

水平管束降膜流动模态转变实验研究

预测水平管束降膜流动模态是确定不同流量下传热传质系数的关键步骤。本文对几种表面增强管的外表面降膜流动进行了研究,流动模态转变边界可以通过流体Re数与Ga数之间的函数关系式描述。测试流体包括水、乙二醇、50%乙二醇水溶液和45%溴化锂溶液,通过测试得到了不同管表面的降膜流动转变关系式并进行了比较。研究结果表明,管表面结构对滴状向滴柱状以及滴柱状向柱状的转变点的Re数影响较大,而对柱状向柱帘状以及柱帘状向帘状转变的Re数影响较小。     

发动机启动不连续问题分析及解决措施

某车型搭载的1.8L自然吸气式发动机在市场上出现启动不连续的问题.为解决此问题,本文详细分析了与发动机启动相关的因素,在理论分析的基础上,通过试验对比的手段进行了逐一验证.结果表明,造成发动机启动不连续的原因为发动机驱动盘尺寸错误,导致转速传感器信号错误,引起ECU点火时刻错误,最终导致发动机启动不连续.针对该故障原因,提出了优化驱动盘尺寸的方案.经试验验证,该方案能有效解决发动机启动不连续的问题.     

塔拉拉油田:“四精”显威 枯木逢春

"技术上精雕细刻,生产上精益求精,运行上精心管理,经营上精打细算。"秘鲁项目的"四精"经验,体现了中国石油作为一个现代企业的精细化管理水平。     

雾中之舞

在舞蹈教室，舞者需要借助镜子确认自己的舞蹈动作是否准确以外，地面的材质和感觉很关键，反过来说，除了地面，舞者不会意识到其他。     

MAX774／MAX775／MAX776系列反极性开关集成稳压器

为顺应初中级工程技术人员和电源技术爱好者的需求，~2009年第1期起，本刊将增设《电源电路集锦》栏目，供广大读者参考。希望能将您的要求和建议告知我们，我们将尽力满足您。