激光全息干涉层析技术测量温度场的探讨

本文介绍了一种用激光全息干涉层析技术来测量温度场的方法,具体包括光学测量、数学重建及可视化处理三个方面,并给出了应用实例,对该研究的实际应用给予了验证,结果良好。     

武钢冷轧硅钢带热处理炉

根据现代化硅钢带的热处理工艺,结合武钢硅钢片厂硅带热处理所涉及的炉型,对其作一综述,以便了解各种炉型的设备组成,性能特点及发展趋势。     

不同处理对东方山羊豆种子活力的影响

以东方山羊豆种子为材料,研究机械、酸蚀以及热水处理对东方山羊豆种子活力的影响,结果表明：各种处理均能对东方山羊豆种子活力产生影响,其中以机械处理山羊豆种子效果最好,发芽快而整齐,发芽率高。浓硫酸处理中5 min的效果最好。温水处理中50℃效果最好。     

木糖醇苦瓜果脯加工工艺研究

为了制备无蔗糖苦瓜果脯,以木糖醇代替蔗糖,以感官评分为指标,通过正交试验分别对护色硬化液、浸胶液和渗糖液配方进行优化。结果表明:优化的护色硬化液配比为Ca Cl20.2%、Na Cl 1.2%、Zn(Ac)2 250 mg/L、柠檬酸0.05%;浸胶液为琼脂0.3%、海藻酸钠0.2%、明胶0.4%;渗糖液浓度为木糖醇溶液40%,同时添加0.2%的柠檬酸和0.02的%安赛蜜。在此工艺下制得的木糖醇苦瓜果脯感官评分为82.7,总体上认为应该是可以接受的。折算后苦瓜果脯的总皂苷含量为1.105%,与新鲜苦瓜无显著性差异(P0.05),说明该工艺条件下苦瓜中总皂苷几乎无损失.     

脱乙酰魔芋葡甘聚糖对马铃薯淀粉糊化及流变性质的影响

以马铃薯淀粉为原料,向其中添加脱乙酰度分别为20%、45%、70%、90%的魔芋葡甘聚糖,研究复合体系的糊化及流变性质。结果表明随着魔芋葡甘聚糖脱乙酰度增加,复合体系的糊化温度略向高温移动,从66.0 ℃增加至66.5 ℃,糊化焓值从10.1 J/g下降至8.9 J/g。静态流变学实验表明,脱乙酰魔芋葡甘聚糖-马铃薯淀粉体系为假塑性非牛顿流体,呈现明显剪切稀化现象。Power-law方程拟合发现,随着魔芋葡甘聚糖脱乙酰程度增大,复合体系稠度系数k值从128.8上升至694.4,流动特性指数n值从0.4711下降至0.3879。动态流变学实验表明,当魔芋葡甘聚糖脱乙酰度从20%增加至90%,复合体系凝胶强度的An值从236.7增加至2468.9。说明高脱乙酰度魔芋葡甘聚糖对马铃薯淀粉凝胶强度贡献明显。     

玉米油乳液的制备及在糕点中的应用

采用玉米油为原料,以乳液的粒径和多分散系数为主要指标,通过单因素试验探究玉米油乳化的最佳工艺条件。结果表明:当吐温80与司班80配比7∶3、HLB值11.79、乳化剂质量分数10%、玉米油质量分数5%、温度65℃时,所制备的玉米油乳液粒径小且尺寸均一,乳液粒径为212 nm,多分散系数PDI为0.27,且在室温下放置24 h无分层现象。将此乳液应用于糕点时发现,与天然玉米油相比,乳化玉米油能显著改善糕点的外观形貌,防止糕点塌陷,同时延缓储藏过程中糕点硬度的增加,有助于提升糕点的感官品质。     

肉桂精油乳液的制备及抑菌性

肉桂精油具有抑菌杀菌、抗氧化等功效,但因其水溶性差、易挥发、稳定性差,限制了应用。将肉桂精油溶解于中链脂肪酸,以司班20与吐温80为乳化剂,制备水包油型乳液。通过改变肉桂精油的质量分数（0%~2.5%）,可得粒径分布在50~280 nm乳液。离心实验发现,该乳液稳定性好,且适宜于在温度低于40 ℃条件下使用。在25 ℃下储藏10 d,乳液的粒径和分散系数几乎不变。此外,利用比浊法测定不同粒径的乳液抑菌效果发现,粒径为150 nm的肉桂精油乳液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制效果最好。     

计算机模拟辅助技术在铸造机械工艺设计中的应用

<正>随着计算机模拟辅助技术在各领域的不断应用,越来越多的计算机技术服务在推动社会各行各业发展上起到了高效的促进作用。目前,科学技术的进化与创新不断推动着机械工业的进步与发展,机械制造业逐渐将计算机相关技术应用于自身的业务与服务中,并且在计算机技术的辅助加持下,制造行业的发展取得了较为丰厚的成果。在机械设计与制造生产中融入计算机辅助技术,