食用菌植物基肉酱的制备及感官品质探究

以食用菌和大豆蛋白为主要原料生产肉代替物，通过正交试验探究食用油种类、用量以及黄豆酱的用量交互作用的最佳水平以制备食用菌植物基肉酱，并采用顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对挥发性化合物进行分离与鉴定。结果表明，考察的因素中对食用菌植物基肉酱感官品质的影响大小顺序为黄豆酱用量>食用油种类>食用油用量，采用菜籽油40 mg、黄豆酱70 mg获得的产品感官品质最佳，与市售产品差异较小。此外，通过采用极性与非极性毛细管色谱对食用菌植物基肉酱挥发性风味进行全面的分析，共检出84种挥发性风味化合物，总含量分别为14.507和15.815μg/kg。     

入口流速对间断微通道内流型演变及流量分配特性影响

微通道内气液两相流动规律是影响微通道换热器换热系数和流场温度均匀性的主要因素。以N2和H2O为工质，对间断、并联矩形微通道换热器内气液两相流型的起始、发展、稳定过程的演化以及并联通道内流量分配不均匀特性进行了数值模拟研究。结果表明，不同的进口Re对微通道内流型的演变过程和流动周期有重要影响，当进口Re为450时，气相工质在均流腔内以离散的散团状形态脉动扩散至微通道中，并联通道内气相工质从弹状流型态逐渐转变为泡状流型态；当进口Re增至为1600时，气相工质在均流腔内以较连续的椭圆状型态扩散至微通道中，并联通道内气相工质从环状流型态逐渐转变为泡状流型态。通道结构还将影响并联通道间的流量分配的均匀性，间断微腔的存在使微通道内工质质量流量分布均匀性提升38.7%，通过研究通道内压力分布规律，发现通道内静压的分布不均匀是导致两相工质从均流腔进入微通道时发生不均匀分配的重要原因。     

基于迭代卷积阈值的肾动态显像双肾快速分割

肾小球滤过率(Glomerular Filtration Rate, GFR)是肾脏功能的重要评价指标，在临床应用中，通常联合Gates法来计算肾脏GFR。提出一种肾脏全自动分割方法，在173组^99mTc-DTPA动态闪烁图像的基础上对所提方法进行评估，结果表明，该方法的肾脏分割迭代次数仅为水平集Chan-Vese方法的1/3,肾脏分割时间从10.06 s缩短至2.02 s。使用Bland-Altman一致性分析方法评估所提方法计算的肾脏GFR与标准值相比较具有更高的一致性(mean=3.87,-10.26相似文献   

CCUS技术在燃煤电厂大规模应用的经济性和效益提升路径研究

为了研究燃煤电厂实施碳捕集、利用与封存技术(CCUS)的可行性和经济效益，基于西北某省提供的火电装机规划和发电数据，提出2023年、2025年和2030年3种不同的CCUS时间改造方案，对其进行经济性分析，发现方案1需投资12 202.93亿元，折算为发电成本约上涨0.076 3元/(kW·h)；方案2需投资11 231.9亿元，折算为发电成本约上涨0.076 9元/(kW·h)；方案3需投资8 601.2亿元，折算为发电成本约上涨0.069 0元/(kW·h)。针对CCUS改造方案的成本过高问题，提出了一种将CCUS和甲烷干重整相结合的技术路线，将捕集的CO₂用于制合成气，发现1 t CO₂因为消耗天然气制取合成气带来的支出和收益分别为1 520.7元和3 247.2元。综合碳捕集系统分析，方案2和方案3可实现零成本脱碳。