自热食品市场火热 未来需兼顾营养与安全

正近两年来,以自热火锅为代表的自热食品已经成为一种备受欢迎的网红食品,但同时也面临各种问题,如存在安全隐患、生产标准缺失、营养均衡性差等。近期,在由中国食品科学技术学会主办的方便自加热食品的标准与创新专题会上,来自自热食品行业相关领域的专家就如何更好地规范和引导方便自热食品的发展展开了深入探讨。专家们认为,自热食品在快速发展的同时,必须兼顾营养和安全。只有这样,行业才能得到稳健发展。     

姜黄素干预霉菌毒素诱导毒性的研究进展

通过植物源性天然产物对危害因子的毒性进行干预和控制是当前食品安全领域中的研究热点之一。姜黄素是传统香料姜黄中提取的疏水性多酚化合物,具有较强的抗炎、抗氧化、抗癌、增加免疫力等作用。近期研究表明姜黄素可以干预黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、伏马菌素B₁、呕吐毒素等霉菌毒素诱导的毒性作用,减少机体损伤,增强抵抗力。本文简要概述食品安全中重点霉菌毒素的毒性,并着重阐述了近5年姜黄素对霉菌毒素毒性的干预作用,主要从减少ROS生成、降低脂质过氧化、调控相关通路以及调节肠道菌群等干预方式进行分析,并讨论其相关机理和亟待解决的问题,为姜黄素在大健康产业中的深度开发利用和未来发展提供理论依据,也为其他植物源性功能成分的研发拓宽思路。     

玉米赤霉烯酮新型生物传感器检测技术研究进展

玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的一种类雌激素样真菌毒素,具有流产和雌激素作用、致畸、致癌性以及神经毒性等,其污染严重影响动物源和植物源性食品及原料的安全。高灵敏、强特异性的基于生物传感器的玉米赤霉烯酮检测方法是近年来新兴的有效检测手段。结合近4年来国内外相关研究进展,对检测玉米赤霉烯酮类真菌毒素的电化学生物传感器、荧光生物传感器、核酸适配体生物传感器、细胞传感器等各种生物传感器检测技术进行综述,分析其检测的灵敏度、特异性等特性,并对存在的问题和发展方向进行了讨论与展望。     

±800kV与±500kV换流站共用接地极时入地电流对极址附近电位分布的影响

±800 kV楚穗直流换流站与±500 kV兴安直流换流站所共用的鱼龙岭接地极其中一回线路检修,另一回线路单极大地回路运行时,极地附近10 km范围内的电位分布决定了检修线路的检修措施;利用CDEGS软件计算了接地极附近电位分布,并与该极址投运前系统调试期间的测量结果进行了对比。结果表明：单回线路检修,另一回线路单极大地回路运行时,接地极内外环上方呈地表电位峰值,且接地极内环上方地电位高于外环,接地极外环地电位衰减迅速;跨步电压也在极环处达到峰值,但小于设计值,接触电压按标准采取措施后可满足限值要求;实测结果与计算结果基本一致;因土壤电阻率较低使得跨步电压偏高的部分区域,检修作业时应采取相应的防护措施。     

超声波辅助制备活性炭基铁酸锌脱硫剂

采用超声波辅助沉淀法制备活性炭基铁酸锌脱硫剂。通过在固定床反应器中模拟煤气气氛下进行硫化实验,研究了催化剂的硫化行为。运用BET、XRD、测定机械强度等分析测试手段对脱硫剂结构特性和机械强度进行了表征。制备实验结果表明,用超声波沉淀法制备铁酸锌是可行的,且制备所得铁酸锌基本形成了尖晶石结构。随着超声波功率、温度及作用时间的增长,产生的空化作用使生成的晶粒较小,在活性炭上分散得更为均匀,且纯度很高,几乎没有杂相。     

含NTP技术净化器对室内颗粒物的净化效果

选择几款国内含有低温等离子体(Non-thermal plasma,NTP)技术的空气净化器(air cleaner)样机,以香烟烟雾为净化对象,研究其对室内空气中颗粒物的净化效果。结果表明,所选用空气净化器对100 nm以上颗粒物有一定的去除效果,对100 nm以下的颗粒物几乎没有净化效果;单一采用低温等离子体净化技术对颗粒物的去除不理想;高效粒子过滤器(HEPA,High efficiency particulate air Filter)对颗粒物的净化起着关键作用。     

医院档案管理的现状与发展对策

医院档案是历史的见证,是医院管理工作的凭据,是医学科学研究的基础和条件,是维护医患双方权益的法律依据,因此必须做好医院档案管理工作。本文分析了医院档案管理的现状,并探讨了有效的发展对策。     

汽轮机静叶内压(火用)传递特性研究

为了对汽轮机静叶内气体流动过程中的压力、速度以及(火用)传递系数的变化特征有更深的认识,从水蒸气在汽轮机级内静叶部分的流动特点出发,以热力学第一、第二定律及非平衡热力学理论的(火用)传递理论为依据,建立了水蒸气在汽轮机级内静叶部分流动的(火用)传递模型,导出了汽轮机静叶内的压(火用)流密度、压焖传递系数的计算方法及其随气流出口面积的变化趋势,从(火用)传递的角度分析了汽轮机级内静叶部分的(火用)传递特性,为以压力为主势场的(火用)传递模型提供了理论依据.     

分级支持QoS的3G UMTS无线接入网IP/MPLS传输模型

对实现UMTS系统端到端QoS过程中UTRAN所面临的挑战及可能采用的QoS技术进行了分析，然后结合3GPP UMTS业务规范，提出了一种在UTRAN中基于DiffServ机制分级支持QoS的IP／MPLS传输模型。     

浅析龙陵县冷凉山区烤烟生产现状、存在问题及对策

本文阐述了龙陵县冷凉山区烤烟产业的生产现状,并分析了冷凉山区发展烤烟生产存在的问题,从而提出了烤烟生产对策。