《物理化学》“水的相图”教学单元混合式教学设计

物理化学课程中“水的相图”在药学实践中应用广泛。为使药学专业的学生更扎实地掌握该知识点，基于混合式教学理念和应用型人才培养的目标，课程采用启发式、讨论式和探究式等多元化教学方法，突出“以学生为中心，专业基础知识和思想政治教育相融合，实现三维目标有机整合”的理念对“水的相图”教学单元进行了混合式教学设计。实践表明，此教学设计有效的提高了教学效果。     

北京某高校教室自然通风下新冠感染概率实验和模拟研究

采用实验和模拟的方法研究了北京某高校教室中学生新冠感染概率的问题。运用Wells-Riley模型计算得出：当量子生成率(quanta值)从14增加到48时，关窗条件下教室人员感染概率从11.22%提高至33.44%,开窗条件下感染概率从5.73%提高至18.37%;换气次数增加至12 h^-1时，感染概率为0.51%。利用佩戴口罩模型计算感染概率，关窗条件下不佩戴口罩吸入病毒感染概率为54.79%,佩戴口罩时为13.7%;开窗条件下不佩戴口罩吸入病毒感染概率为29.89%,佩戴口罩时为7.47%。在短时间暴露情况下，关窗条件下佩戴口罩时感染概率降低至23.41%,开窗条件下降低至15.45%,采用机械通风将换气次数增加到5 h^-1时，佩戴口罩感染概率降低至0.2%,有效降低了感染概率。     

超声辅助酶法提取山荆子果胶工艺优化及其红外光谱特征

为研究超声辅助酶法提取山荆子果胶的工艺和其官能团组成，以丽江山荆子为原材料，在单因素实验的基础上采用响应面设计优化果胶的提取工艺，并采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FT-IR)表征其结构特征。结果表明，最佳提取条件为超声时间24.23 min、酶解时间1.27 h、纤维素酶添加量3%,提取率为(17.70±0.28)%。该条件下提取的山荆子果胶总糖和多酚含量较高，分别为(78.59±3.76)%和(26.10±0.11)%,蛋白含量较低，为(0.20±0.07)%;此外，红外光谱显示山荆子果胶是一类含有典型多糖结构的高酯果胶。该研究可为云南丽江山荆子果胶的进一步开发利用提供依据。