9种酿造原料蒸煮过程中香气成分分析

通过比较不同前处理方法提取酿造原料蒸煮过程中香气成分,确定基于瓶内同时蒸煮萃取结合顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用分析9种酿造原料蒸煮过程中的香气组分。在酿造原料中共定量63种挥发性香气成分,高粱、大米、小米、糯米、玉米、小麦、藜麦、荞麦、绿豆分别定量种类56种、52种、51种、54种、52种、55种、59种、54种、56种,醛类、醇类在粮食中种类较多;结合香气活度值法分析,(E,E)-2,4-壬二烯醛、E-2-壬烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、壬醛、2-戊基呋喃、1-辛烯-3-醇、辛醛、E-2-辛烯醛是构成酿造粮食蒸煮香气特征的关键香气成分（OAV>10）;2-十一醛在蒸煮粮食中首次检出,对玉米（OAV=10.7）呈味有重要贡献。     

过桥米线，传说与感情有关

一座四季如春的城市,一碗细嫩香醇的米线,一段外温内火的爱情……云南昆明这座城市,风花雪月的故事,终不是它的"特产"。只有那细水长流润物无声的情感,才是它酝酿的"极品"。     

甲啶铂与牛血清白蛋白相互作用的荧光光谱研究

用稳态荧光光谱及时间分辨荧光技术研究水溶液中甲啶铂与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。加入甲啶铂后,BSA荧光发射峰从335 nm红移到337.5 nm,并伴随着荧光强度的猝灭,表明甲啶铂与BSA发生了相互作用;单指数拟合得到的荧光寿命结果证实,甲啶铂对BSA的猝灭为静态猝灭;荧光寿命的双指数拟合结果表明,BSA的内在荧光主要是由第212位和第134位的色氨酸残基贡献的,BSA中第212位色氨酸残基和苯丙氨酸残基可能是甲啶铂的靶向目标。     

包装设计中的图形语言与文字语言

从包装设计中图形语言与文字语言的基本特征入手,分析了图形与文字在具象形式、抽象形式、综合形式上的关系,得出结论:只有当包装设计中的图形语言与文字语言彼此相互创造视觉语境,形成一个整体的传播概念时,才能引导受众正确联想,最终达到对包装设计的视觉信息更完美有效地传达.     

基于竞争战略的企业债务融资决策分析

从竞争战略角度出发,运用价格竞争模型,分析了在产品市场存在不确定因素时债务对产品价格的战略作用;建立了两种情况下的债务战略效应模型,并得出了不同行业企业中选择债务的一般方法,为企业的债务融资决策提供了基于竞争战略角度的新思路。     

矢量量化用于颜色图像检索的改进方法

为了消除基于颜色的图像检索在颜色空间分布描述方向的不足,提出一种新的基于颜色的检索方法。引入颜色转移矩阵描述颜色的空间分布,再结合颜色直方图和颜色转移矩阵进行复合图像检索。同时通过矢量量化方法量化图像颜色得到颜色直方图和颜色转移矩阵,实现了在压缩领域进行图像检索,减少了额外计算负担。实验表明,该方法能有效提高检索效率和精度。     

P2P流量检测与分析

P2P流量逐渐成为互联网流量的重要组成部分,精确识别P2P流量对于有效地管理网络和合理地利用网络资源都具有重要意义.对P2P应用作了简要介绍,分析了P2P和传统C/S网络的不同,并介绍了目前主流的P2P流量检测技术,分析了这些技术的优缺点,然后结合P2P流量的payload特征,设计了一种基于深度包检测的P2P流量检测方法,并通过实验证明了此方法的可行性.结果显示该方法具有非常高的检测精度和令人满意的性能.     

墙面纤维砂浆抹灰对砌体抗剪强度的影响

基于空心砖填充墙震害现象,对比分析了有砂浆抹面与无砂浆抹面填充墙的震害特征。试验测试了三种不同纤维类型、不同掺量下砂浆的抗压强度,分析了纤维类型和掺量对砂浆抗压强度的影响。完成了10组共计30个无抹面、普通砂浆抹面和纤维砂浆抹面的砌体通缝抗剪强度试验,研究纤维种类和掺量不同时,砌体沿通缝截面受剪的抗剪强度和破坏机理,并与无抹面、普通砂浆抹面的情况进行对比。研究表明,有无砂浆抹面对砌体通缝抗剪强度有影响;掺入合适数量纤维的砂浆抹面能显著提高砌体通缝抗剪强度,纤维掺入量过低时,反而会降低抗剪强度;砂浆中纤维的掺入可有效延缓砌体表面裂缝的形成并改善剪切破坏的延性,另外,对实现砌体裂后不倒也具有积极作用。     

谷蠹致小麦千粒重和虫蚀粒变化及其与产生CO_2对应性研究

为了探讨储藏过程中害虫引起粮食质量变化与其产生二氧化碳浓度的关系,测定了小麦感染谷蠹后不同时间千粒重和虫蚀粒的变化,以及在此过程中二氧化碳浓度的变化,分析了其间的对应关系,以期为通过气体监测粮情提供参考.主要结果为:25℃下,小麦感染10头/kg谷蠹成虫后的6个月内,其千粒重从42.91 g下降到了33.20 g,小麦虫蚀粒则从0.3%增加到18.3%,相应地环境中二氧化碳浓度从起初的0.048%逐步增加到20.894%.随着时间延长和二氧化碳浓度的上升,小麦的千粒重下降趋势平缓,二氧化碳浓度与千粒重变化呈互为消长关系,而小麦的虫蚀粒率上升受害虫发生状态影响明显,二氧化碳与虫蚀粒率变化呈同步增长关系.虫蚀粒率增长幅度在害虫发展至有大量后代个体时增加显著.结果显示,害虫引起粮食质量变化过程中,环境中产生的二氧化碳浓度变化与千粒重和虫蚀粒变化关系密切,通过检测二氧化碳浓度可在一定程度上反映粮食质量变化情况.     

Isolation and characterization of acidophilic bacterium from Dongxiangshan Mine in Xinjiang Province, China

One bioleaching bacterium, named as strain DXS, was isolated from acid mine drainages (AMDs) of Dongxiangshan Mine of Hami, Xinjiang Province, China. The strain DXS is gram-negative and rod-shaped with a size of (0.40±0.05) μm×(1.3±0.5) μm. The optimal temperature and pH for growth are 30 ℃ and pH 2.0, respectively. It can grow autotrophically by using ferrous iron, elemental sulfur and NaS2O3 as sole energy sources. In the phylogenetic tree, strain DXS has similarity with Acidithiobacillus ferrooxidans typ...