酶法制备溶血磷脂的研究

利用液态磷脂酶A2,在水相中催化水解大豆磷脂制备溶血磷脂,并探论了该反应的影响因素,得出最佳反应条件为反应温度30℃、反应时间11h、加酶量5%、pH为7、底物浓度4%(w/v),该条件下测得水解后磷脂酸值为67.4(mgKOH/g),经HPLC检测后,按PC在反应前后相对含量的变化,得出水解率为80.0%,并研究了溶血磷脂在面包中的应用,发现溶血磷脂在面包中添加量为0.25%～0.5%范围内能有效增大面包的体积。     

磷脂改性方法的研究进展(Ⅱ)——酶改性

综述了国内外磷脂的酶改性方法的研究进展。酶改性具有反应物不需纯化,反应条件温和,速度快、进行完全、副产物少、酶制剂作用部位准确、来源方便等优点。磷脂经酶改性后,改变了HLB值的范围,拓宽了磷脂在工业上的应用范围。     

棕榈油的分提方法

棕榈油的分提方法有:干法分提、溶剂分提及表面活性剂分提.综述了这三种方法的原理及加工条件,尤其是干法分提工艺及设备.     

柱色谱纯化溶血磷脂酰胆碱的方法研究

利用磷脂酶A1水解蛋黄磷脂酰胆碱制备溶血磷脂酰胆碱(LPC),探讨柱色谱纯化溶血磷脂酰胆碱的可行性。通过实验确定固定相为硅胶,洗脱液为甲醇-氯仿(体积比为2.5∶1),进行LPC的纯化方法研究。得到最佳工艺条件为硅胶粒径为38～48μm,上样质量为300 mg(固定相质量为10 g),样品浓度为30 mg/mL,在最佳工艺条件下得到LPC产品的纯度为93.09%,回收率为82.06%,为工业上提纯LPC提供理论指导。     

亚损伤状态下枯草芽孢杆菌芽胞萌芽影响因素的研究

为了研究食品中营养要素对处于亚损伤状态枯草芽孢杆菌芽胞的影响,采用分批培养法,利用食品中存在的碳源、氮源、无机盐离子等分别诱导芽胞萌芽,采用正交实验研究了温度、p H、接种量、溶氧量对芽胞萌芽率的影响,分别在OD580下测定其光密度值,得到芽胞萌芽率。结果显示,麦芽糖、乳清蛋白是芽胞萌芽的最佳碳源、氮源;无机盐Mg SO4对芽胞萌芽产生显著的诱导作用。以麦芽糖(5 mg/m L),Mg SO_4(5 mg/m L),乳清蛋白(5 mg/m L)为基础培养基,芽胞的最佳生长条件为:接种量4%、p H7.0、溶氧量70 m L,37℃恒温振荡培养60 min,得芽胞萌芽率最大为15.27%。     

结合密度图回归与检测的密集计数研究

针对基于检测以及基于密度图两种主流的密集计数方法中，基于检测的方法召回率较低、基于密度图的方法缺失目标物体位置信息的问题，将检测任务与回归任务相结合后提出一种基于密度图回归的检测计数方法，可以实现对密集场景中目标物体的计数以及定位，对两种方法进行优势互补，在提高召回率的同时，实现标定所有目标物体的位置信息。为提取出更加丰富的特征信息以面对复杂的数据场景，网络提出特征金字塔优化模块，该模块纵向融合底层高分辨特征与顶层抽象语义特征，横向融合同尺寸的特征，丰富目标物体的语义表达；考虑到密集计数场景中目标物体所占像素比例较低的问题，提出一种针对小目标的注意力机制，通过对输入图像构建掩膜以增强网络对目标物体的注意力，从而提高网络的检测敏感性。实验结果表明，所提出方法在保持准确率基本不变的情况下，大幅度提高了召回率，同时可准确标定目标物体位置，有效提供输入目标图像的计数以及定位信息，在工业以及生态等各种领域具有广泛的应用前景。     

中小型淤损水库库容恢复技术与方法

中小型水库在维持我国社会、生态、经济可持续发展中占有极为重要的地位。在已建水库工程中，泥沙淤积是非常突出的问题，尤其对于多沙河流上的水库工程，泥沙淤积情势更为严峻。中小型淤损水库库容恢复已成为一个亟待解决的问题。对传统的水力排沙、机械清淤及新研发的清淤技术与方法进行分析总结，梳理不同清淤技术的清淤原理、清淤效果以及适用条件等，从高效、环保等角度重新认识这些清淤技术，以期为中小型淤损水库库容恢复工程设计与实践提供参考依据。     

相对湿度对去皮椒盐油炸花生氧化酸败的影响

通过研究去皮椒盐油炸花生在不同相对湿度环境条件下的氧化酸败速度和平衡含水量之间的关系，得出了保存这类食品的最佳相对湿度。