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发酵法在淡水鱼鱼糜脱腥中的应用研究 总被引:2,自引:0,他引:2
利用活性干酵母发酵法对淡水鱼鱼糜进行脱腥,选择接种量、温度、时间、和pH四因素进行正交试验,以感官评定结果和三甲胺含量作为评价指标,优化了该法脱腥的最佳工艺条件。结果表明,当酵母接种量为2.00%、pH6.65、温度35℃下加热30min,脱腥效果最好,由此加工制成的鱼糜制品产品品质良好。 相似文献
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通过对全过程工程咨询服务要素的分析,提出了项目管理在开展全过程工程咨询中的核心位置,并探讨了要开展高质量全过程工程咨询服务应建立的组织模式和取费模式,促使全过程工程咨询朝着健康有序的方向发展. 相似文献
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本文通过2个8×8LED点阵显示模块(以下简称点阵块)组成的16×8数码点阵显示屏(以下简称点阵屏)显示各种数字、字符来学习PIC单片机的I/O口结构特点及其使用方法,图1所示是用这个点阵屏来显示3456的示意效果。 相似文献
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前言喷气纺纱技术具有悠久的发展史,其发展史至少可以追溯到十年前美国杜邦公司生产束纤纱的年代。在过去几年里,喷气纺纱技术经过各方面的研究,有了实质性的改善和提高。去年,在美国格林维里纺织机械展览会上,喷气纺纱技术第一次正式传到美国。估计现在美国已拥有100台喷气纺纱机,生产 相似文献
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彩灯控制器,大家定不陌生,现代城市的一大特色就是各种色彩的灯光,不管发光的元件是什么,它们都离不开彩灯控制,而学习单片机的人,又有谁没有编过几个流水灯程序呢?那么这里介绍的控制器又有什么特点值得大家来学呢? 相似文献
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分析正三边形各顶点到其投影面的距离和进而推广到奇数正多边形和偶数正多边形的特性.研究结果表明,斜面上的任意正多边形,当它绕自身外接圆圆心转动时,转动前后各顶点到投影平面的距离和相等. 相似文献
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