基于主成分分析的鲜海带营养品质评价

为科学地对鲜海带的营养品质差异进行评价,采用主成分分析法对大连、霞浦、荣成地区的13个鲜海带的19种主要营养成分(膳食纤维、褐藻胶、甘露醇、碘、谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、镁、钾、钙、铁、锌、锰、磷、钠)进行分析,建立了鲜海带的营养品质评价方法,并对13种鲜海带的营养品质进行排序。结果表明,13种鲜海带的营养品质存在明显差异,铁、锌、锰、碘元素的变异系数较大,分别为97%、66%、66%、58%,其余指标的变异系数均超过15%,部分营养成分之间存在一定的相关性;通过主成分分析法提取出5个主成分,累计贡献率为87.428%,第1主成分主要由甘露醇、甘氨酸和丝氨酸决定,第2主成分主要由碘、锌和锰元素决定,第3主成分主要由镁元素和天冬氨酸决定,第4主成分主要由膳食纤维和褐藻胶决定,第5主成分主要由钾和磷元素决定,表明甘露醇、海带多糖、甜味氨基酸、鲜味氨基酸和矿物质元素对海带营养品质评价的贡献率较高,可作为衡量海带营养品质评价的重要指标。主成分分析可以较好地用于鲜海带营养品质评价。综合得分结果表明,采集自霞浦地区的样品6号海带品质较优,采集自荣成地区的样品13号、样品12号、样品11号海带次之。     

荣成鲜海带及其干、盐制品的营养成分分析

目的对荣成鲜海带及其干、盐制品的营养成分进行全面分析与评价。方法采用常规方法测定荣成干海带、荣成盐渍海带的营养成分,并与荣成鲜海带进行对比。结果荣成盐渍海带中粗纤维、膳食纤维、总糖、褐藻胶含量较高,荣成干海带中甘露醇含量较高;3种海带共检测出16种氨基酸,其中7种为必需氨基酸,蛋白质组成均符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式,且荣成盐渍海带的必需氨基酸/总氨基酸(essential amino acid/total amino acids,EAA/TAA)和必需氨基酸/非必需氨基酸(essential amino acid/non-essential amino acid,EAA/NEAA)值最高;荣成鲜海带的必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)最高,为74,荣成干海带的EAAI最低,为59;以氨基酸评分(amino acid score,AAS)为标准时,3种海带的第一限制性氨基酸都为赖氨酸,而以化学评分(chemical score,CS)为标准时,荣成干海带的第一限制性氨基酸是赖氨酸,荣成盐渍海带和荣成鲜海带的第一限制性氨基酸是赖氨酸和异亮氨酸。3种海带中矿物质元素含量丰富,其中盐渍海带中钠的含量最高,为8.24×10~4(干重计)。重金属分析表明3种海带重金属含量都符合食品安全国家标准。结论本研究中采集的荣成鲜海带及其干、盐制品具有较好的营养价值。     

面向新工科“五维形态”的城乡规划课程结构反向设计

在我国新工科建设背景下,城乡规划教学如何匹配国土空间发展尤为重要。城乡规划作为实践性较强的工科专业,课程成果是直接检验其授课效果的高效工具。针对目前理论课程教学成果路径设置模糊、实践创新性不足、理论知识繁杂枯燥等问题,本研究面向新工科（人文维度、规模维度、政治维度、产业维度与人文维度）“五维形态”,将OBE理念分解为5个阶段运用到课程结构设计中,结合课程技术、规模、政治与人文成果形成知识模块、能力模块及素质模块,力求提升城乡规划专业理论课教学效果。     

自动化立体仓库监控系统的研究和开发

提出了用S7-200 PLC和组态王6.5组态软件开发自动化立体仓库监控系统的具体方案,实现了PLC对自动化立体仓库进、出货的手动、自动控制,利用组态王6.5组态软件制作人机界面,监控自动化立体仓库系统的实时运行情况,从而实现系统的智能化控制。     

基于AHP-熵权法的输变电工程低碳评价体系及方案优选

“双碳”目标要求下,输变电工程项目向节能减碳方向发展势在必行。为掌握输变电工程减碳与成本及效益之间的本征关系,建立输变电工程成本-效益评价指标体系。运用层次分析法(analytic hierarchy process, AHP)确定各项指标对成本及效益的影响权重,再采用熵权法对指标权重进行标准化及客观化修正,之后对每种技术方案选取1 000个采样点进行敏感性分析,从而建立起较为完善的输变电工程综合评价体系。基于所建立的指标体系与数学模型对110 kV和220 kV案例进行分析,所得准则层与指标层误差均不足10%。随后提出8种备选减碳方案,逐一计算该8种方案全生命周期净现值与现金流,并对方案综合评分。最终得出结论：准则层中权重占比最高的为“新型变压器”技术,指标层中权重占比最高的为“变压器负载损耗”,且依据方案7改造有望以较低成本实现较高效益。     

二甲基亚砜体系改性壳聚糖的制备及其膜性能研究

采用二甲基亚砜(DMSO)体系制备N-琥珀酰壳聚糖。试验考察反应温度、氨基/酸酐摩尔比和反应时间对N-琥珀酰壳聚糖取代度的影响,并对壳聚糖及其衍生物膜的机械性能进行测定分析。结果表明,壳聚糖经碱处理后,当反应温度60℃,氨基/酸酐摩尔比1∶2,反应时间6 h,N-琥珀酰壳聚糖取代度最高可达0.61。试验发现:添加甘油的N-琥珀酰壳聚膜机械性能较壳聚糖膜机械延展性能明显增强。     

超高温杀菌冰淇淋奶浆的研制

研究以鲜牛奶、稀奶油和甜味剂为主要原料,采用低温浓缩和超高温杀菌制成冰淇淋奶浆的加工工艺。通过感官评定、正交试验和乳化稳定剂选择试验确定最佳配方,乳脂肪5.5%,乳蛋白4.0%,蔗糖12.8%,果糖3.2%、复配乳化稳定剂0.6%(单,双甘油脂肪酸酯30%、微晶纤维素35%、山梨醇酐单硬脂肪酸酯15%、刺槐豆胶12%、卡拉胶8%)。按照该配方和工艺所生产的冰淇淋奶浆黏度适中,无明显分层现象;且冰淇淋制品奶香味纯正,甜度适中,口感细腻,膨胀率高,硬度中等,抗融性好,无明显冰晶感。     

HAZOP方法在氢气压缩机风险分析中的应用

相比于传统的化石能源，氢能具有零排放、高热值等一系列优势，因此世界各国都相继加快了对氢能的研发和应用步伐。氢气压缩机是我国加氢站建设的关键，也是确保加氢、储氢、运氢环节畅通无阻的关键设备。由于氢气易燃易爆的特性，一旦氢气压缩机发生故障，极有可能会出现压缩机停机、气体泄漏等危险，甚至引发火灾和爆炸。因此迫切需要对氢气压缩机可能面临的安全风险进行评估，辨识氢气压缩机运行中的危险因素，查明可能的故障原因并制定相应的保护措施。以氢气压缩机为研究对象，采用HAZOP方法对氢气压缩机进行了危险辨识与后果评估，保障了其安全平稳运行。结果表明：氢气压缩机面临入口过滤器压差过高、一级进气缓冲罐压力过低以及一级排气温度过高等风险，应考虑增设报警装置。     

S-烯虫酯防治拟谷盗持效性及解毒酶功能影响研究

在当前害虫抗药性强和社会安全健康意识增强的背景下，迫切需要开发生态友好的防治手段。因此，采用小麦入仓全仓拌和S-烯虫酯进行防治。通过分别扦取处理90天和365天后的小麦样品，在实验室内模拟了赤拟谷盗和杂拟谷盗的防治效果，并测定了S-烯虫酯对拟谷盗幼虫三种解毒酶的影响。研究结果表明，施药时间和虫态是影响S-烯虫酯杀虫效果的关键因素。在施用S-烯虫酯90天后的小麦样品中，武汉、成都和齐河3个品系的赤拟谷盗卵孵化率为0%，广东和北京2个品系的杂拟谷盗卵孵化率分别为1.67%±2.04%和0%。此外，施用S-烯虫酯90天后对赤拟谷盗和杂拟谷盗的杀蛹活性较好，羽化成虫无繁殖能力；施用365天后的杀蛹活性大大降低，羽化成虫有繁殖能力，而F1代蛹无法羽化。两处理组对两种成虫直接致死作用也有一定效果，但施用365天后的致死率大大降低，赤拟谷盗F1代仅有幼虫，而杂拟谷盗F1代有部分幼虫可化蛹但不能进一步转化为成虫。说明赤拟谷盗比杂拟谷盗更为敏感。S-烯虫酯胁迫之后，两种拟谷盗科幼虫体内的3种解毒酶活性受到了影响，且随着时间延长而增强。     

与生物质气化联合循环系统耦合的压缩空气储能系统性能分析

为提高压缩空气储能系统的性能，该文提出一种生物质气化联合循环系统与压缩空气储能系统集成的新方案。储能过程中，利用联合循环系统的给水冷却高温压缩空气。释能过程中，在联合循环系统中的余热锅炉部分布置旁路烟道。来自储气罐的压缩空气经旁路烟道加热后，直接通入至联合循环系统的燃烧室。该耦合方案采用能量梯级利用的原理，可以实现系统效率的提升；同时还可以节省常规压缩空气储能系统中的蓄热罐、蓄冷罐和膨胀机等设备。采用Ebsilon软件对耦合系统进行模拟，并对耦合系统进行热力学分析和经济性分析。结果表明：新方案中压缩空气储能系统的循环效率和能量密度分别为86.14%和7.48MJ/m3，整个集成系统的总效率为37.20%。此外，新方案的动态投资回收期为3.73年，净现值为89.65万元。该研究为提高压缩空气储能系统的性能提供了新的技术选项。