强强联合 创造新的发展——访格特拉克（江西）传动系统有限公司南昌工厂副总经理叶坚

格特拉克（江西）传动系统有限公司是2006年成立的中德合资公司,主要生产汽车变速器,下属南昌、赣州、干都三个工厂。公司成立之后运营顺利业绩不断攀升,即便是2008年那场席卷全球的金融风暴也未能阻碍格特拉克前进的步伐,单南昌工厂的产量从2006～2010年就翻了4倍。什么是格特拉克（江西）传动系统有限公司制胜的法宝呢？笔者有幸采访了南昌工厂副总经理叶坚先生。     

聚丙烯纤维增强混凝土的试验研究

该文研究聚丙烯纤维对混凝土性能的影响,结果表明,0.75 kg/m3掺量的聚丙烯纤维增强混凝土劈拉强度、抗折强度、抗裂性、抗渗性和抗冻性较普通基准混凝土明显提高,工作性、抗压强度和回弹模量略微降低。     

增稠剂对凝固型酸奶品质的影响研究

针对凝固型酸奶，选择常用增稠剂明胶、海藻酸丙二醇酯(PGA)、琼脂、马铃薯淀粉和交联变性淀粉，研究增稠剂对酸奶品质的影响，得到最佳的工艺条件和添加量，并通过试验确定了最佳的复配增稠剂配方。     

臭氧处理马铃薯淀粉加工废水的白地霉净化

采用白地霉净化臭氧预处理马铃薯淀粉加工废水,并回收菌体蛋白.结果表明,在单因素筛选基础上,通过正交试验,白地霉净化臭氧预处理马铃薯淀粉加工废水的最佳工艺参数为:废水添加(NH4)2HPO40.1%、接种量7.5%、pH5.0、葡萄糖0.3%;此条件下,白地霉培养40 h,化学需氧量(COD)值为236.600mg/L达废水排放二级标准,同时获得菌体蛋白236.600mg/L,蛋白含量为25.67%.     

果糖与氨基酸美拉德反应产物的抗氧化性研究

为分析果糖参与的美拉德反应对氨基酸、多肽与蛋白质理化性质及抗氧化性的影响,利用果糖与四种代表性氨基酸(赖氨酸、甘氨酸、组氨酸、半胱氨酸)进行模式美拉德反应;考察了反应过程中体系的褐变与pH变化,并测试了体系的ABTS、DPPH自由基清除能力,铁氰化钾还原能力以及铁铜离子螯合能力在美拉德反应前后的变化。结果表明,反应体系的酸度以及褐变程度均随美拉德反应的进行逐渐增加,体系清除自由基能力与还原能力也大幅度提高。此外,氨基酸的结构与种类对美拉德反应的进行以及相应产物的性能都会产生较大影响。     

不同品种食用菌制备热反应肉味基料风味差异分析

为研究食用菌原料品种对食用菌源肉味基料风味的影响,以香菇、杏鲍菇、平菇、双孢蘑菇4种食用菌为原料制备肉味美拉德反应产物(Maillard reaction product,MRP),采用高效液相色谱法分析4种食用菌酶解液中游离氨基酸含量,通过描述性感官分析、气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-i...     

应用酶制剂进行木薯发酵乙醇的工艺优化研究

本研究以木薯为主要原料，添加α-淀粉酶、糖化酶和果胶酶进行液化、糖化，加酵母进行发酵实验。通过单因素试验和正交试验，优化液化工艺，结果显示：在料液比1∶2.5，液化温度105℃，液化时间60 min的条件下，发酵酒精浓度为12.58%vol。残还原糖3.3 g/L；进一步研究添加不同用量果胶酶对糖化和发酵酒精的影响，添加75 U/g果胶酶，得到酒精浓度为14.40%vol，可以有效的提高发酵酒精得率。     

电网变电运行设备自动化控制技术研究

传统变电运行设备控制技术大多数采用人工神经网络设计电网自动控制数据通信层,导致数据通信层的交互能力较差,设备控制信息之间分割现象严重,且存在信息共享效率较低的问题,进而导致电网变电运行设备控制的实时性较差,无法满足用户的多种需求,基于此,引入自动化控制原理,提出了一种全新的电网变电运行设备控制技术。依据关联模式挖掘技术,提取电网变电运行设备实时监测参量,得出设备一次自动化控制关联挖掘规则置信度。采用自动化控制技术与物联网技术,设计电网自动控制数据通信层,提高数据纵向交互处理能力。构建电网变电运行设备自动化控制平台,全方位实现设备自动化控制的目标。实验分析可知,通过提出技术进行电网变电运行设备控制,设备自动化控制周期较短,自动化控制效率优势显著。     

Ni元素对新型热作模具钢热疲劳性能的影响

采用Uddeholm自约束热疲劳试验方法对SDDVA钢以及新型热作模具钢SDYZ1钢进行热疲劳试验，对比分析了材料热疲劳后表面形貌、截面裂纹、微观组织以及硬度变化，探讨了镍元素对材料冷热疲劳性能的影响。结果表明，与SDDVA钢相比，SDYZ1钢裂纹数量明显较少，深度较浅，高温表面软化程度更小，这主要是由于Ni元素聚集在晶界以及碳化物附近，对碳化物长大有钉扎作用，并且SDYZ1钢具有更高的高温强度，从而可以抵抗裂纹扩展。SDYZ1钢在热疲劳过程中析出尺寸较小的碳化物，碳化物聚集在晶界处可以有效阻碍晶粒长大，从而提高材料的抗疲劳性能。通过透射观察分析，SDYZ1钢热疲劳后粗化碳化物颗粒主要形态为不规则球状、细长杆状，主要存在类型为M₂₃C₆以及M₆C,且SDYZ1钢碳化物尺寸整体比SDDVA钢的细小。     

液相色谱-串联质谱法检测茶叶中真菌毒素的研究进展

茶叶由于富含多酚类、儿茶素和多种矿物质等，具有降血脂、抗氧化、减肥、抗菌等多重保健功效而备受欢迎，其质量安全一直广受关注。茶叶在其生产加工和保存过程中有可能被真菌毒素污染，真菌毒素由于对人和动物具有严重的危害（致癌性）更是备受关注。茶叶中毒素残留的高效、高通量检测方法，成为了研究的重点。本文参考国内外大量文献，综述了茶叶中真菌毒素的检测方法，比较了不同检测方法的局限性和优越性，重点综述了检出限低、灵敏度高的液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)用于茶叶真菌毒素的研究。对不同前处理提取试剂、净化小柱和检测仪器条件的优劣进行了比较；对该方法用于检测不同品种茶叶时，其基质效应对结果的影响进行了分析；总结了茶叶中真菌毒素的检测结果。对该方法用于茶叶真菌毒素检测的发展进行了展望，为检测茶叶中真菌毒素检测标准和限量标准的建立提供理论依据