猪皮胶原蛋白抗氧化肽的分离纯化及体外抗氧化活性研究

采用碱性蛋白酶对猪皮胶原蛋白进行酶解,制备抗氧化肽。为了得到抗氧化活性高且纯度高的抗氧化肽,本实验采用多种体外抗氧化评价体系研究超滤获得的各分子质量段猪皮胶原蛋白抗氧化肽的体外抗氧化活性;依次采用离子交换色谱、凝胶色谱对猪皮胶原蛋白酶解液进行分离纯化。结果显示:超滤分离获得5~10ku的抗氧化肽较其他分子量范围的抗氧化肽具有较好的抗氧化活性;采用离子交换色谱、凝胶色谱两种分离方法分步分离能达到较好的分离纯化效果,离子交换色谱分离得到7个组分,其中组分P1对O-2·清除率最高,多肽浓度为0.85mg/mL时,清除率为46.30%,IC50值为1.24mg/mL;该组分经过凝胶色谱分离后得到2个组分,其中组分P1-B对O-2·清除率最高,多肽浓度为0.9mg/mL时,清除率为49.43%,IC50值为0.98mg/mL。     

椒麻酱的生产工艺

以天然无污染的汉源花椒为原料,加入辣椒、豆瓣坯子、甜面酱等各种辅料,炒制出花椒香味浓郁、麻辣味适中的椒麻酱.对原材料的配方、生产工艺、原材料预处理、生产过程中的操作要点及质量标准等方面进行详细论述.结果表明,糍粑麻椒酱的较佳配方(以每锅97.497 kg计算)为:糍粑辣椒15 kg、辣椒粉4 kg、豆辩坯子12 kg、甜面酱10 kg、花椒粉2 kg、复合天然香辛料0.197 kg.     

糍粑麻椒酱的研制

实验对利用汉源花椒制作糍粑麻椒酱的原料配比和生产工艺进行了研究。在单因素实验的基础上,通过L9(34)正交实验设计和感官评定优化原料配比。实验结果表明,制作糍粑麻椒酱的较佳配方(以97.497 kg/锅计算)为:糍粑辣椒15 kg,辣椒粉4 kg,豆瓣坯子14 kg、甜面酱8 kg、花椒粉2 kg和复合天然香辛料0.197 kg。用该配方和工艺生产的糍粑麻椒酱红亮有光泽,麻辣味适中,味醇厚协调,具有花椒浓郁的香味。     

"航空航天供电系统"课程物理仿真及计算机演示系统教学平台的建设

“航空航天供电系统”课程具有知识面宽、结合实际紧密、新概念多、理解困难等特点,为了搞好课程建设,更好地帮助学生从系统的角度学习和掌握该课程的知识,激发学生的学习热情,笔者设计了“航空航天供电系统”物理仿真及计算机演示系统教学平台。本文介绍该平台的硬件系统构成和演示软件。该平台成功地实现了科研成果与教学相结合,提高了教学效率,使教学质量和教学效果都上了一个台阶。     

光纤通信网络传输技术及其应用

光纤通信网络传输技术具有较高的传输速度，通信容量较大，且传输损耗较低，在通信网络传输中具有良好的应用效果。但目前，部分业内人员未对光纤通信网络传输技术形成正确的认知，导致该技术无法在实际应用中发挥自身价值。为解决上述问题，文中通过调查与分析，对光纤通信网络传输技术的应用优势及类型进行了探讨，并对其具体应用进行了分析，以期为从业人员提供一定的启示。     

近红外光谱技术在烟用香精招标质量评价中的应用

为提高烟用香精招标过程质量评价的时效，通过扫描香精的近红外光谱，采用一致性评价方法建立了395种烟用香精的质量判别模型，并应用于投标香精的质量一致性评价。结果表明：(1)选择波长范围为4 000～9 000 cm-1，一阶导数结合标准正态变换预处理光谱，一致性指数（CI）阈值为3；(2)近红外光谱相似性匹配度（M）阈值设置为90%“，拒真”的概率极低；(3)应用于烟用香精招标评价，92.2%的投标样品（364种）实现了快速准确的判别。模型能准确地表征样品与标样的相似性，与色谱指纹图谱分析结果一致。该方法快速准确、实用性强，适宜作为香精香料招标质量评价的快检手段。