蛋清粉对小麦粉及挂面品质的影响

通过在小麦粉中添加不同比例的蛋清粉,测定其糊化、粉质特性及挂面的蒸煮、质构特性和进行感官评价来探讨蛋清粉对小麦粉及挂面品质的影响。结果表明：随着蛋清粉添加量的增加,小麦粉的峰值黏度、低谷黏度、最终黏度和崩解值逐渐增大,峰值时间呈现下降趋势而糊化温度无明显变化。面团吸水率随蛋清粉添加量的增加而明显减少,面团形成时间不随添加量的增加而显著变化,但明显低于对照组,当蛋清粉添加量为3%时,面团稳定时间最长,弱化度最低。挂面的吸水指数、最佳蒸煮时间随蛋清粉添加量的增加而显著增大,但蒸煮损失在添加量为3%时最少。挂面的折断力、拉断力和硬度随蛋清粉添加量的增加而增大。综合挂面蒸煮、质构特性与感官评价结果得出,当蛋清粉添加量接近3%时挂面综合品质最好。     

基于官能化笼型倍半硅氧烷改性环氧涂层的研究

以γ-缩水甘油基环氧丙氧基三甲氧基硅烷为原料,乙醇和甲醇作为混合溶剂,在酸性条件下进行水解缩聚反应合成了环氧基POSS(EP-POSS),并应用于环氧树脂的改性。利用红外光谱(FT-IR)、核磁共振谱( ¹H NMR及 ²⁹Si NMR)对EP-POSS的结构进行表征;利用热重(TGA)、扫描电镜(SEM)对改性环氧涂层耐热性及断面形貌进行测试、观察,并分别讨论了促进剂与EP-POSS的加入量对环氧树脂力学性能的影响。结果表明:EP-POSS的引入,降低了固化温度,提高了热稳定性,增强了涂层的韧性,且当促进剂与EP-POSS添加量分别为0.5%、3%时,涂层的综合性能显著提高。     

坡口形式对半管夹套焊接温度和残余应力的影响

半管夹套焊接时不可避免产生残余应力,容易导致其焊接部位开裂泄漏.文中对不同坡口形式的半管夹套进行焊接试验,并利用有限元软件ABAQUS对焊接温度场及残余应力进行数值模拟.结果表明,不开坡口,加热温度不足以使夹套和筒体接触界面的金属完全熔化;开2 mm平行坡口时,焊缝根部温度未达到熔点,焊缝金属流动不足以填充根部间隙,产生未焊透;开45°外坡口,能保证完全焊透,且焊缝成型较好,焊缝根部的残余应力比不开坡口降低33%,筒体残余应力整体降低35%,有利于降低应力腐蚀开裂的敏感性.在实际焊接时,应开坡口焊接,禁止不开坡口或采用2 mm平行坡口.     

实时无线传感器网络的跨层优化设计

首先概述了当前传感器网络的特点和发展现状,然后提出一种实时无线传感器网络的跨层设计方案,并详细阐述了该体系结构中各层的主要功能,最后总结了该优化设计。     

水泥中温降粘降滤失剂DWG-Ⅰ的研究

本文介绍了一种油井水泥中温降粘降滤失剂DWG－Ⅰ的研制方法和室内评价结果,DWG－Ⅰ能有效地改善G级水泥浆的流动性,降低滤失量,提高水泥石的抗压强度和实现水泥浆稠化曲线呈“直角”。     

低毒脲醛树脂的合成机理

应用胶体理论,在不脱水,不增加过多改性剂的基础上,探索了低毒脲醛树脂胶的合成机理,所得波达到GB/14732-93要求,制得的刨花板满足GB／T4897－92A类板一等品要求,甲醛释放量达到欧洲E2级。     

煤矿安全生产风险管理探讨

文章对煤矿安全生产风险管理机制的建立进行了探讨,提出了风险辨识、风险分析及评价、风险控制的模式与方法,并对煤矿安全生产风险预警机制进行了简要论述,为煤矿建立安全生产风险管理及预警机制提供了参考。     

2000年欧洲维修会议论文综述（续二）

四、大力倡导和开展以维修工程学作指导的维修全系统全寿命活动,成果累累维修工程学是“在装备全寿命期内,应用各种技术、管理技能与力量,以保证行之有效的综合后勤保障方案的规划与实施”的学科,是一门研究装备全系统全寿命维修的系统工程。军事部门长期以来就是运用维修工程学原理来做好装备维修的规划和保障的。从这次论文内容来看,它的应用已推广到了企业界和民品上,并获得了重大效益。论文中有九篇是这方面的研究和应用文章。“一种在制造业中实施全员生产维修的强化方法”的作者Ｂｌａｎｃｈａｒｄ教授是国际上著名的后勤工程专…     

围压条件下电脉冲破碎干热岩机理

干热岩储集层具有埋深大、温度高、岩石硬度高、研磨性强、可钻性差、地层环境复杂多变且施工难度大等特点，现有钻井技术难以满足地热资源的有效开发。利用高压电脉冲破岩技术开采干热岩热能有利于避免机械钻井过程中钻头磨损的问题，但其破岩机理尚不清楚。为此，基于离散元颗粒流GBM和等离子体通道路径生成的概率发展模型建立了电脉冲破岩热—力耦合模型，并就围压—液柱压力范围介于5～25 MPa，围压—液柱压力比K介于0.05～20时的花岗岩进行电脉冲破碎后产生的裂纹类型及数量、破碎体积分数分析。研究结果表明：(1)电脉冲破碎花岗岩后，花岗岩内部产生了晶内拉伸、晶内剪切、晶间拉伸与晶间剪切4种微观裂纹，并以前3种裂纹为主；(2)当K≥1，且围压大于15 MPa时会促进花岗岩的电脉冲破碎，随围压的增大，晶间拉伸裂纹的萌生和扩展得到加强；(3) K <1时，对于不同的K值，各个类型的裂纹数量曲线呈现出不同的形态，并且产生的裂纹总数少；(4)在围压处于很低水平时，无论液柱压力如何变化，相对于围压较大的情况电脉冲破岩效率会更高，破碎体积分数更大。结论认为，利用高压电脉冲对岩石进行破碎，是一种新型的破岩方式，围...     

柬埔寨与缅甸DENV-1型患者临床特征比较

通过对柬埔寨、缅甸DENV-1型病例的临床特征进行比较,为登革热的诊疗及预防提供参考依据.将柬埔寨输入的52例与缅甸输入的50例DENV-1型病例临床表现、感染指标及生化指标等进行对比分析,以及同源关系进化树分析.两组间性别、年龄、发病至就诊间隔时间差异均无统计学意义(P>0.05);两组患者在出现头痛、眼眶痛、肌肉酸痛、皮疹、皮肤瘙痒、出血等症状的例数,以及在住院天数、头痛、眼眶痛、肌肉酸痛、皮疹、皮肤瘙痒的持续时间差异均有统计学意义(P<0.05);体温峰值柬埔寨组(38.94±0.59)℃,缅甸组(39.17±0.54)℃,差异有统计学意义(P<0.05);发热持续时间柬埔寨组(5.46±2.10)天,缅甸组(6.76±3.04)天,差异有统计学意义(P<0.05);两组在血小板减少,AST、ALT、LDH、CK升高的例数差异均有统计学意义(P<0.05).典型登革热症状表现例数柬埔寨组多于缅甸组,且症状持续时间也长于缅甸组;体温峰值柬埔寨组高于缅甸组;血小板减少、肝损伤、心肌损害例数,缅甸组多于柬埔寨组.系统发育进化树结果显示,缅甸和柬埔寨输入样本均为登革血清型1型,并同属于基因型Ⅰ型.柬埔寨与缅甸两组明显不同的临床特征可能与这两个国家输入性登革热1型不同簇的基因型分布有关.