隐形杀手——反式脂肪酸的来源、危害和降低措施

反式脂肪酸(Trails fatty acids,TFA)结构式(如图1),是含有反式双键的饱和脂肪酸的总称。TFA广泛存在于人造奶油、黄油、起酥油、煎炸油等氢化油的制品中,如各种糕点、薯条、炸鸡、冰淇淋等。反式脂肪酸与顺式脂肪酸(CFA)是不饱和脂肪酸的几何异构体。前者脂肪酸在双键的异侧,后者脂肪酸在双键的同侧。天然植物油中的双键多以顺式结构存在,但其不饱和度高,抗氧化能力差,稳定性不好。于是人们将植物油脂进行氢化处理,氢化后的油脂成固态或半固态且口感好,风味独特。但在油脂氢化的过程中,部分双键发生移位,顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。油…     

芝麻中抗氧化性物质的研究进展

芝麻原称胡麻，分为黑白两种，是我国食用油料作物的佼佼者。芝麻具有通血脉、补肾益气、润肠通便、保肝、抗癌等功能，一直被人们当作食用和药用的佳品。随着生活水平的提高，人们对美容、保健的重视，芝麻在护肤、抗衰老等方面的神奇功效已引起消费者和研究者的广泛关注。     

遗传算法在货位精确选址中的应用研究

本文结合作者开发自动化立体仓库的实际经验,首先对自动化立体仓库中取、放货和倒库作业时货位状态不符合要求,如何重新确定最优货位的问题,以及大型仓库有多台货物转移台车同时作业,如何优化调度的问题进行分析,然后从人工智能的角度,借助遗传算法．提出了一种优化方法。该设汁方法在实际应用中获得了良好效果。     

一种等齿顶宽的螺杆真空泵单头变螺距转子型线

一种适用于无油螺杆真空泵的单头变螺距螺杆转子新型线,其端面型线依次由齿根圆、摆线、齿顶圆和渐开线线顺序相接组成;该型线的主要特征是:当端面型线沿轴向作变螺距螺旋展开过程中,转子螺旋导程由排气端向吸气端逐渐增大,同时其渐开线的发生圆半径则逐渐变小,使转子齿形面的齿顶宽可以保持不变,因此能够增大吸气端的吸气容积,降低排气端的气体返流泄漏,从而提高泵的抽速和极限真空度.文章中给出了端面型线的极坐标方程、轴向展开方程和渐开线发生圆半径的计算方程,可供设计人员参考借鉴。