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32.
结冷胶与海藻酸钠对低脂猪肉凝胶改性的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
海藻酸钠和结冷胶作为脂肪替代品,可改善低脂肉糜类产品的品质。本实验将二者加入低脂猪肉糜中,研究这两种多糖对低脂肉糜产品的蒸煮损失、保水性(WHC)和硬度等方面影响。结果表明,浓度大于0.25%的结冷胶单独作用于肉糜时,凝胶的蒸煮损失、保水性和硬度均显著降低(p<0.05);浓度大于0.5%的海藻酸钠单独作用时,凝胶蒸煮损失和硬度显著降低,保水性显著增加(p<0.05);在复配实验中,海藻酸钠对肉糜凝胶蒸煮损失的降低和保水性的提升起主要作用,而结冷胶在低浓度(0.25%)时可协同海藻酸钠显著降低凝胶蒸煮损失(p<0.05),同时有效调控凝胶硬度。 相似文献
33.
聚氨酯——聚丙烯酸酯复合聚合物乳液的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究了几种聚氨酯——聚丙烯酸酯乳液复合的方法,制备了新单体N-(4’-甲基3’-二正丁脲基)苯基氨基甲酸内烯酰氧-2-丙酯,使其与丙烯酸酯类单体共聚,显著提高了聚合物的抗张强度,简单介绍了聚合物膜接技法,共混复合法和种子聚合法的实施方法,聚合物膜性能及粒子结构等有关研究内容,实验表明,用几种方法都可以获得综合性能好的复合聚合物乳液。 相似文献
35.
汶川地震对江口电站进水口边坡稳定性影响分析 总被引:1,自引:1,他引:0
汶川地震发生后,江口电站进水口边坡监测结果显示边坡表面位移较小,深层位移较大,但测斜仪位移分布曲线较光滑,且震后边坡位移变化较小,说明进水口边坡基本稳定.测斜仪位移分布曲线是否出现Z形突变,以及位移一时间过程线有无明显增长,可作为边坡稳定的依据. 相似文献
36.
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为了探讨牛奶蛋白纤维纺纱工艺,根据牛奶蛋白纤维的性能特点和纺纱实践,分析了影响牛奶蛋白纤维成纱的主要因素。确定了合理的工艺参数,梳棉采用增大锡林针齿工作角,增大锡林与盖板隔距,并条采用“重加压,大隔距”工艺原则,粗纱选择较大捻系数,细纱采用不处理胶辊。从而提高成纱质量。 相似文献
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39.
40.
本项目通过开发基于多重冗余CENTUMCS1000下的5、6#焦炉外送煤气管道自动反吹系统,设计自动控制方案,制定具体安全保障方案,实现对该系统各阀门状态,整个反吹过程,反吹设定时间等参数的操作监控,从而有效提升了焦炉煤气的质量,为莱钢的一线生产和节能降耗工作提供了极大的便利。并最终通过OPC完成CS1000与IFIX4.0之间的通讯,将自动反吹系统引至远程执行中心,实现远程控制。 相似文献