自由基接枝改性对乳清分离蛋白乳化稳定性的影响

为研究蛋白的共价接枝改性对其乳化稳定性的影响,本文以乳清分离蛋白（whey protein isolate,WPI）和表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechingallate,EGCG）为原料,通过自由基接枝法制备WPI-EGCG复合物。利用扫描电镜（SEM）对其微观结构进行观测,通过测定界面蛋白吸附量、界面流变学特性来探究共价接枝对界面特性的影响;进而以WPI-EGCG接枝物为乳化剂构建番茄红素纳米乳液,并对其物理化学稳定性及储藏稳定性进行研究。结果表明,EGCG的自由基接枝改变了WPI的结构,使之具有更高的黏度和界面稳定性,使以接枝物为乳化剂的番茄红素纳米乳液体系具有更高的物化稳定性。WPI-EGCGE接枝物稳定的番茄红素纳米乳液在37 ℃下储藏30 d后粒径和ζ-电位绝对值分别增加了268.3 nm和17.6 mV,乳液中番茄红素的保留率仍有66.23%,呈现出更佳的番茄红素保护效果。本研究为功能活性物质纳米乳液载运体系的构建提供了参考。     

过程能量综合技术及其在造纸工业能量系统优化中的应用(Ⅰ)——过程能量综合模型的理论基础

本文主要对过程能量综合模型的研究进程和现状进行了详细的分析，并对不同的过程系统能量进行了比较和评论；指出了造纸工业能量系统优化的方向及其重要性。并介绍了过程能量综合与分析的基础理论依据，能量平衡方程和炯平衡方程是用能过程分析、建模与优化的基本方程。     

基于区域资源优化配置的多个炼油厂生产计划建模与优化

介绍了国内外炼油企业的生产计划和优化排产的现状 ,讨论了在区域原油资源确定的前提下 ,如何通过生产方案的优化提高区域炼油厂的总经济效益。采用线性规划方法建立了以经济效益为目标函数的生产计划优化系统模型 ,开发了生产计划优化系统的计算机软件 ,为决策层对各种生产方案进行综合比较、评价提供了有效的计算机辅助分析手段。该生产计划优化系统软件已在多个炼油厂生产计划优化中获得成功应用 ,计算结果证明了其有效性和合理性     

MINLP模型及其在石化行业中的应用--Ⅰ.分离网络和换热网络MINLP模型的建立

就分离系统的单塔优化、分离网络优化，以及换热网络的设计优化问题，分别给出了各系统的超结构混合整数非线性规划(MINLP)模型，并对具体的实例进行了应用研究，分别得到了各子系统的优化结果，证明MINLP模型对分离系统、换热网络的优化是可行的，并指出了MINLP模型在分离系统、换热网络优化研究的方向。     

UNIFAC基团贡献法研究及应用进展

UNIFAC 基团贡献法是推箅组分活度系数应用最广泛的模型之一.介绍了UNIFAC基团贡献法的研究进展,分析了UNIFAC模型在气液平衡(气体溶解度、纯组分的蒸汽压、典型气液平衡预测)、液液平衡(液体混合物的表面张力、萃取精馏体系、聚合物溶液粘度的推算、典型液液平衡预测)、固液平衡(同分异构体的平衡体系、固体溶解度的计算)体系的应用领域及其局限性,并针对UNIFAC基团贡献法存在的问题,提出UNIFAC基团贡献法的研究方向和具体的研究内容.     

过程能量综合技术在味精生产企业能量优化中的应用（Ⅱ）——味精生产过程“三环节”能量系统改进措施

以某味精生产企业能量系统为研究背景,提出了该企业能量系统改进的方向;并以"三环节"模型为研究思路,根据该企业的工艺流程和设备运行状况,提出了一系列能量系统改进措施,通过热力学分析,这些改进措施预计可使该企业的净能耗减少18.59%,热量回收率提高20.34%,火用回收率提高10.37%,表明本研究提出的能量改进方案是可行的,模型是可靠的。     

微波浸提乌龙茶浓缩液中试研究

以乌龙茶为材料,采用自主研制的50L微波萃取罐,通过超滤与反渗透制取乌龙茶浓缩液,以水浴浸提为对照,研究微波与水浴浸提乌龙茶浓缩汁的效果。结果表明,在1:35的相同茶水比下,微波(2kW)浸提液的主要内含物成分、超滤液内含物保留率以及浓缩液得率等均高于水浴浸提液及其浓缩液,且浸提时间由水浸提过程的30min缩短为微波浸提过程的8min,而能耗仅为水浴的40%;正交试验获得的微波浸提优化方案为:茶水比1:15,微波功率2kW,浸提8min。     

U型微乳水相增溶过程微观结构的模拟

利用耗散粒子动力学（DPD）方法对丁酸乙酯/无水乙醇/Tween80/水四组份微乳体系形成过程进行了模拟,其模拟内容包括水相增溶过程中微乳体系的微观结构和微乳液滴的形态特征变化、微乳体系内有效区域与无效区域的分界线等。模拟结果表明：水相增溶过程中,微乳体系能够在含水量为50%和70%时发生相的转变以及微乳液滴形态结构的变化：柱状→球状→柱状→球状。在油相与表面活性剂质量比小于等于5：5时,微乳体系水相可无限增溶;当油相与表面活性剂质量比为10：0,9：1,8：2,7：3,6：4时,微乳体系的最大增溶水量分别为25%,30%,35%,45%和50%,均为油包水型微乳,当水容量大于最大增溶水量时,微乳体系被破坏,分层。试验结果也发现：当含水量小于55%时,微乳体系电导率表明,微乳体系为油包水型;当含水量为55%-70%时,微乳体系为双连续型;当含水量大于70%时,微乳体系为水包油型。微乳体系的三相图也显示出微乳的有效区域。试验结果很好的吻合了模拟结果。     

基于经验规则的数学规划法快速设计多杂质用水网络

综合了夹点规则、排序思路等经验,提出了基于经验规则的数学规划法来快速设计多杂质用水网络。由于获取准确的用水过程顺序是剔除一些不必要流股、简化用水网络数学模型的关键,因此,基于对用水过程极限数据的分析和对用水过程的理解,提出了用水过程供水和受水的排序方法,并设定必要的水夹点规则、序列和逼近规则、混合规则以剔除不必要的水网络结构,达到简化模型、降低网络结构维数的目的,最后在LINGO软件上编写程序进行求解。通过三实例分析得知,设定经验规则后能够有效地降低模型规模、减少模型的非线性变量数、缩短模型的求解时间,并能够得到最优的设计方案。     

催化重整反应动力学模型的建立及其工业应用(5)——重整反应模拟软件的开发与应用

经工业数据验证,CRESS重整反应模拟软件计算结果可靠,准确,精度较高;并利用CRESS软件对重整反应的操作条件的影响进行了考察,对寻求最优操作温度进行了讨论,为提高重整装置设计效率,优化设计方案提供了有效的计算工具。