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为建立新的苹果品质评价标准和寻找苹果标志性香气化合物,该文利用集气袋收集苹果逸散香气,同时结合顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用和电子鼻分析技术,对苹果香气组分进行分析。结果发现,利用原位集气袋收集到苹果逸散香气47种,果体自留香气有30种,峰面积值较高的包括2-甲基丁酸己酯、己酸己酯、乙酸己酯、乙酸2-甲基丁酯和2-甲基丁酸丁酯。气味活度值分析发现,随着货架期延长,苹果主要呈香物质数量减少。热图聚类分析与偏最小二乘-判别分析可根据特征香气变化区分其品质,通过变量重要性因子分析寻找出1-丁醇、2-甲基-1-丁醇、乙酸2-甲基丁酯为潜在标志性香气。电子鼻结果显示不同货架期在LDA2可被显著区分。该实验为苹果采后贮藏和流通过程中香气品质变化提供了可行的检测方法。 相似文献
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多糖是葡萄酒中重要的大分子物质,与葡萄酒中的其他化合物相互作用,从而提升酒体稳定性和感官品质。葡萄酒中各类多糖的含量主要取决于葡萄品种、果实成熟度、酿酒工艺以及陈酿条件。由于多糖的结构极其复杂,其在葡萄酒中的演变过程尚不清晰。而且,酿酒新工艺作为改善葡萄酒品质的主要方法之一,对多糖的结构和含量会产生较大的影响。因此,该文就葡萄酒酿造过程中多糖的变化展开综述,深入分析了果实成熟度、品种、产地、年份以及不同酿造工艺等因素对多糖的影响,并对今后葡萄酒多糖的研究重点进行展望,以期为优化葡萄酒酿造工艺和提升葡萄酒品质提供参考。 相似文献
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由于发射换能器本身具有宽带发射响应不平坦的特点,会导致发射信号的频谱特性发生改变,从而影响到接收端。根据发射换能器的频谱特性预先对发射信号进行处理,可以解决这个问题。 相似文献
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近年来,随着科技的快速发展和国民生活水平的提高,我国的各高校也加快了建设步伐,朝着综合化、专业化、信息化的方向不断完善,并秉承为每个学生的发展提供适合的教育为目标进行持续改进。其中,最明显的就是高校实验室的建设,通过高校实验室的大规模建设与全面开放,为广大学子们的学习与研究提供了良好的环境。但是,从一些高校的实验室管理现状来看,其中也不乏问题的存在,这对实验室仪器设备的合理、有效利用也造成的负面的影响。基于这种实际问题的存在,笔者就借鉴一些高校的先进管理模式,结合自身的工作经验,提出高校实验室综合管理的概念,并具体论述实验室综合管理信息平台的构建,以供相关人员参考所用。 相似文献
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提出了一种回波对比测量方法,测量在相同条件下目标回波的声压幅值,估算对比目标的回波强度的差值,实现了对水雷涂敷吸声材料后隐身效果的估计,并给出了测量误差。 相似文献
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