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面筋本身具有高粘结性和高弹性,机械成形比较困难。传统的螺旋管式面筋成型机会破坏面筋结构和口感。本文提出一种滑动螺杆式面筋挤压成型机构,可以增加推动力,使面筋内部保持完好的网络结构,且稳定性能比较好。在食品挤压机械方面有着广泛的应用前景。 相似文献