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381.
张继  吴建  曾家豫 《食品科学》2005,26(1):88-90
本文研究了东方系西伯利亚百合花药色素的稳定性。结果表明:该色素在pH=4时较稳定;对光照、温度也较稳定;Ca^2 、苯甲酸钠对其有增色作用;Na^ 、蔗糖对色素有一定的降解作用;Fe^3 、Cu^2 对该色素有明显的不良影响:VC、H2O2则有明显的破坏作用。  相似文献   
382.
刺槐豆胶的流变性研究   总被引:7,自引:3,他引:4  
对刺槐豆胶的流变性进行了研究。研究结论表明:刺槐豆胶的粘度随浓度的升高而升高,当浓度为2%时,其粘度46.4MPa.s;刺槐豆胶为非牛顿流体,其粘度随切变速度的增加而降低;小于80℃加热时可使刺槐豆胶的粘度增加,60℃为刺槐豆胶的最佳加热温度;冷冻对刺槐豆胶溶液的粘度没有影响,而冷藏可使刺槐豆胶的粘度有所下降;pH对刺槐豆胶溶液的粘度影响不大,即刺槐豆胶在酸性溶液和碱性溶液中较为稳定;刺槐豆胶与黄原胶无协效性。  相似文献   
383.
汽液两相流流型的测量在两相流研究中占有重要地位。应用均相流模型建立了圆管内汽液两相上升流压力分布,基于反问题理论反演了汽液两相的物性参数,将反演结果与流型图结合,精确地预测了管内流型,计算结果与实验结果进行了对比,误差小于5%。提出的反演流型的方法,可以推广到水平管、螺旋管,为工程上的汽液两相流设备安全性分析、稳定性分析等提供了一种简单可靠的技术方法。  相似文献   
384.
TiAl合金的热暴露表面及其对室温拉伸性能的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
对TiAl合金的标准拉伸试样分别进行700℃ 100 h和750℃ 100 h的热暴露处理,观察表明,机械抛光试样的表面具有规则的抛光痕迹,经700℃ 100 h热暴露后试样表面生成絮状氧化物,表面仍可见机械抛光痕迹,而经750℃ 100 h热暴露后,试样表面生成较厚的、均匀分布的氧化层,该氧化层的显微硬度显著高于基体的显微硬度。由于合金的层片组织存在取向性,因而在氧化层与基体之间存在富铝的过渡层,有利于阻止基体的进一步氧化。测试结果表明热暴露在一定程度上降低了原抛光试样表面的残余压应力水平。拉伸结果表明,热暴露后试样的室温拉伸塑性普遍明显下降。分析认为,热暴露后合金塑性的下降主要归因于试样表面残余压应力水平的降低而弱化了表面压应力对拉伸中表面裂纹萌生的抑制作用,750℃ 100 h热暴露试样承载能力的明显降低与拉伸中氧化层与基体的界面处出现的连续裂纹有关。  相似文献   
385.
姚健  马君义  张继  梁俊玉 《食品科学》2007,28(12):416-419
采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对生榨-反相超临界CO2萃取法(SFE-CO2)提取的甘肃地产杏仁油的有效成分进行了分析研究,并与生榨法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法进行比较。结果表明,生榨-反相超临界CO2萃取法有机结合可提高杏仁油品质,降低生产成本,适合工业化生产;甘肃地产杏仁油中油酸、亚油酸含量丰富,占总脂肪酸的90%以上。  相似文献   
386.
发酵对葫芦巴挥发性化学成分的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
姚健  马君义  张继  高义霞 《食品科学》2006,27(12):194-198
采用水蒸气蒸馏与溶剂萃取相结合的方法对未发酵和发酵后的葫芦巴茎叶挥发性成分进行提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法分析测定,用计算机检索NIST02质谱数据库确定其挥发性化学成分,用面积归一化法进行定量分析。结果表明,两种方法提取的挥发性化学成分及含量皆有很大差异,发酵的葫芦巴挥发油产率明显提高。经毛细管色谱从未发酵的葫芦巴茎叶挥发油中分离出93个峰,鉴定出65种成分,占挥发油总相对含量的69.89%,从发酵后的葫芦巴茎叶挥发油中分离出134个峰,鉴定出49种成分,占挥发油总相对含量的36.57%,二者共有成分32种,这与已有文献结果存在明显的区别。  相似文献   
387.
介绍了正压浓相气力输灰技术。采用该技术,使得周围环境得到大大改善,设备运行更加稳定,经济效果非常显著。  相似文献   
388.
在软岩巷道支护问题中,锚网支护已经在实际应用中取得了很好的成效,但是在一些矿区,存在锚网支护失效的现象。本文将在大变形软岩巷道的环境前提下,从理论上试图阐明锚网支护失效机制,希望能为实践提供理论指导。  相似文献   
389.
某TiAl合金增压器涡轮在超速试验转速达8.6×104r/min时发生断裂失效。通过对失效的TiAl合金增压涡轮及涡轮叶片断口进行宏、微观观察及分析,以确定其失效原因。结果表明:涡轮和涡轮叶片断口的断裂特征主要由沿层断裂及穿层断裂组成;涡轮断裂是从增压器涡轮和涡轮轴颈相连接的圆弧过渡区域处的铸造疏松起源并发生断裂;涡轮断裂失效与层取向、铸造缺陷、圆弧过渡及离心力有关。  相似文献   
390.
选取经挤压比为12的双相γ-TiAl合金棒材,通过Gleeble等温热压缩实验获取温度为900~1100℃、应变速率为0.01~1s-1之间的流变应力数据,并得出其本构关系。通过有限元方法对γ-TiAl合金叶片的锻造过程进行模拟。结果表明,预热温度和模锻速度对应变场的大小及分布影响很小,而对温度场和应变速率场大小及分布均有影响。  相似文献   
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