阳离子淀粉的流态化制备及造粒研究

采用流态化技术制备了阳离子淀粉,考察了流化床的空气流量对床高、压降、取代度及反应效率的影响,探讨了流态化造粒过程及其对淀粉制备反应的影响。结果表明,在物料含水率20%、空气流量10m3/h、滴加液(水)速度1.5g/min、反应温度65℃及反应时间180min的条件下,制备的阳离子淀粉取代度可达0.25,反应效率67%。     

大枣多糖中β-葡聚糖含量的测定

对大枣多糖中β- 葡聚糖含量的测定方法进行了探讨。结果表明 ,用刚果红法直接测得大枣多糖中 β- 葡聚糖含量为 3.4 7% ,用酶法测得的含量为 4 . 0 3% ,而经酶前处理后用刚果红法测得的 β -葡聚糖含量为 4 .33%。结果显示 ,经酶处理后的刚果红测定法更为可靠。     

野生猕猴桃三种有效成分的光谱测定

采用分光光度法分别对野生猕猴桃中Vc、黄酮类物质及多糖的含量进行检测,并且采用正交试验对多糖进行优化提取及其抗氧化性研究.研究表明100 g新鲜猕猴桃中Vc的含量为49 mg;每g猕猴桃干粉中黄酮类物质的含量为3.59μg.多糖微波提取的最优工艺条件为料水比1:20(g/mL)、功率400 W、时间5 min、温度80℃,提取率可达0.251%;多糖对O2-·和·OH的清除率分别为38.2%、66.7%.     

回归正交实验设计优化提子中多酚类物质的提取工艺

采用回归正交实验优化了提子中多酚类物质的微波强化提取工艺条件,并对提子多酚进行定性研究.结果表明:对于新鲜提子,以60%丙酮-水体系为溶剂,最佳工艺条件为料液比1:10,微波功率500W,提取时间3min.在此最佳条件下进行提取,提取率可达0.7162GAEmg/g.定性实验结果显示:提取物中的多酚类物质主要有黄酮类多酚、具有间苯三酚A环的黄烷醇及聚原花色素.     

生物活性多肽的分离纯化及其发展趋势

为了充分了解生物活性多肽,介绍了生物活性多肽的分离纯化方法,有高效液相色谱法、超滤法、高效毛细管电泳法、毛细管电色谱和联用技术,并比较了各种方法的优缺点,同时对生物活性多肽今后的研究方向进行展望。     

高粘度羧甲基玉米淀粉制备及其性能研究

以玉米淀粉为原料,制备了高粘度的羧甲基淀粉。以单因素实验考察了影响羧甲基淀粉制备工艺的影响因素,再以正交试验对工艺条件进行了优化,最后探讨了羧甲基淀粉的溶液性能。结果表明,在最佳条件下可制得取代度为0．74的羧甲基淀粉,其适宜的使用环境为中性或弱碱性,溶液放置时间不宜超过6天。     

地方高校"化工原理"课程的教学改革探究

以新工科背景下的化学工程教育认证要求为基准,以地方高校本科化学工程与工艺专业学生特点为抓手,明确"化工原理"课程目标;以项目教学法为引导,积极探索以课程单元目标产出导向的目标导向制、翻转课堂等教学方法、模式改革,积极探索行之有效的课程教学过程质量监控方法,形成厚基础、创新型化工应用型人才的培养模式.     

化工设计课程教学改革的思考

综合现有化工设计课程教学研究成果及当今普通工科学生学习特点,从课程内容、教学方式及课程群建设方面提出"将工程实践性的教学理念贯穿于教学之中"的构想,注重课程群内容联系,使工程设计更具应用性和创新性。     

复合交联淀粉在食品工业中的应用研究进展

复合交联淀粉以其优异的性能在食品工业中得到了广泛应用,本文综述了交联淀粉、交联醚化淀粉、交联酯化淀粉和交联氧化淀粉等复合交联淀粉的特点及其在食品工业中的应用,重点讨论了目前的研究热点及其今后的发展趋势,探讨了复合交联变性淀粉在食品工业领域的发展前景。