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本试验利用花生粕蛋白酶解液与还原糖共热发生美拉德反应的方法,生产出了浓郁的花生油风味物,为浓香花生油的生产提供了新工艺。通过考察反应时间、pH值、缓冲液种类、温度、底物浓度、氨基氮∶还原糖比对美拉德反应产物的影响,得出理想的生香工艺为:反应时间4h、pH值8.0、缓冲液磷酸盐缓冲液、温度150℃、底物浓度5%、氨基酸∶还原糖比1∶2.5。在该条件下得到的产品,具有浓郁的花生风味物,该风味混合物经GC-MS检测共得到挥发性物质52种,其中组成花生风味的关键性物质占总风味物的41.45%。 相似文献
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通过优化篦冷机固定篦床结构和合理布风,提高了篦冷机的冷却效果,系统二、三次风温及熟料产质量提升,解决了操作困难和能耗高的问题。 相似文献
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通过钢结构防火涂料应具备的指标、分类、阻燃机理等方面的论述,指出了钢结构防火涂料在安全性、耐久性等方面存在的问题,并提出了改进措施. 相似文献
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以赤泥、粉煤灰为主要原材料,通过掺入石灰、脱硫石膏改性,制备了用于煤矸石山覆盖层的赤泥基密封材料.研究了石灰、脱硫石膏对其力学性能与干燥收缩性能的影响.同时采用XRD、FTIR、TG-DSC、SEM等测试方法,建立了微观特性与宏观性能的联系.结果表明:石灰的加入可以提高赤泥基密封材料的水化程度、促进生成更多水化产物,优化孔结构;加入脱硫石膏可以形成钙矾石晶体,降低孔隙率,补偿收缩;复掺石灰与脱硫石膏可以得到力学性能与干燥收缩性能优良的赤泥基密封材料. 相似文献
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