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41.
植物蛋白质及其营养价值 总被引：2，自引：0，他引：2
论述了我国常见的几种主要油料种籽蛋白质的性质、氨基酸组成及其营养价值，从而说明了利用油料种籽及其饼粕加工、提取蛋白质及生产蛋白食品、饲料的可行性。 相似文献
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