河东乌麦色素提取及其理化性质的研究

首次从河东乌麦麸皮中提取一种天然红色素 ,用酸性乙醇水溶液提取 ,粗色素得率为 14 .7%。经光谱学、薄层色谱及定性分析初步推断该色素为水溶性黄酮类花色苷色素 ,主要由 3种组分组成。理化性质试验表明 ,该色素吸收光谱随pH值而改变 ,pH =3 .0时 ,色素的λmax为 5 3 0nm ;该色素对短时间高温耐受性较好 ,但光稳定性及耐氧化还原性差 ;Zn2 + 、K+ 、Cu2 + 、Mn2 + 、Al3 + 、Ca2 + 、Mg2 + 对色素无不良影响 ,Fe3 + 使其变色 ;蔗糖、食盐、柠檬酸能使色素增色 ,茶多酚有突出的增色、稳定作用 ;质量分数 0 .1%的苯甲酸钠和山梨酸钾对色素影响不大 ;急性毒性实验表明该色素为实际无毒。     

大豆分离蛋白酶解物清除羟自由基作用的研究

用比色法测定了大豆分离蛋白(SPI)酶解物对羟自由基的清除作用。结果表明,SPI酶解物对Fenton体系产生的·OH自由基有清除活性。SPI经木瓜蛋白酶水解15min,其酶解物清除能力已达最大值,为56.5%;经SephadexG-50凝胶柱分离,所得肽段各组分间的清除活性存在明显差异;用SDS-PAGE凝胶电泳测定各组分的分子量,结果显示分子量在11.355KD～5.154KD的肽段清除能力最强,达60.4%。     

龙须菜多糖抗突变和清除自由基作用的研究

目的探讨龙须菜多糖对小鼠抗突变作用的影响和对自由基的清除活性。方法采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸除蛋白等制备龙须菜粗多糖。观察小鼠经口服该粗多糖对环磷酰胺(CP)诱发的骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸变的抑制作用,以及多糖对Fenton体系氧化产生的·OH和邻苯三酚自氧化产生的O2·的清除能力。结果该粗多糖在4g/kg剂量,对CP诱发的微核抑制率达89.8%、并能显著地抑制精子畸变(p<0.05);当1.1mg添加量时,对·OH的清除能力与同剂量苯甲酸接近;此外对O2·自由基也有一定的清除能力。结论龙须菜粗多糖有显著的抗突变能力且存在着量效关系;对体外氧化产生的自由基也有较强清除作用。--     

鳗骨油的提取和分析

本文报道利用烤鳗加工副产品——鳗骨，提取富含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鳗骨油的方法，并对鳗骨油的理化指标及ＦＡ组成进行了分析。     

褶皱服装放码方法及其放码结果评价研究

在分析褶皱服装及其样板特点的基础上,通过放码实验提出了褶皱服装样板的放码方法.在服装展开前设定放码坐标,每个放码点的放码量按其局部占总体尺寸的比例分配,放码方向由衣片展开后离该点最近的坐标轴向决定.按照这种方法选取10件褶皱服装进行放码,分别用主观和客观的方法评价放码结果,主观方法是用模糊综合评判法对放码前后服装相似性进行评价,客观方法是检验放码后服装尺寸的精确性.评价结果显示这种放码方法准确有效.     

酶法制备水解鳗鱼头蛋白及其应用的研究

测定了烤鳗下脚料鳗鱼头的成分,研究了酶解鳗鱼头提取水解鱼蛋白及其在海鲜调味料中的应用。双酶水解的最适条件为温度50℃,pH7.0,加酶量为中性蛋白酶木瓜蛋白酶60u/g∶40u/g水解时间4.5h,料液比1∶1.1～1.5,水解鱼蛋白中粗蛋白含量达87.63%,蛋白质收率37.1%。确定了以水解鱼蛋白为基料制备风味调料的最适配方,该产品具有营养价值高,海鲜风味浓郁的特点。     

潮汕沿海龙须菜的营养成分和多糖组成分析

对南澳海域龙须菜的营养成分及其活性多糖的组成进行了分析。结果表明,龙须菜粗蛋白、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为(%):19.14、43.76、0.5、4.8、28.77,并富含人体八种必需氨基酸和牛磺酸及Fe、Zn等必需微量元素;其多糖含量为31.05%,用DEAE-纤维素离子交换柱层析,可从热水提取的多糖中分离出3个级分;化学分析、纸层析和红外光谱分析表明龙须菜多糖主要由D-半乳糖和3,6-内醚-L-半乳糖组成的含有β-糖苷键的硫酸多糖,但各级分3,6-内醚-L-半乳糖及硫酸基含量相差较大;该多糖的主要组分是低浓度NaCl洗脱的由55.8%D-半乳糖和42.1%3,6-内醚-L-半乳糖以及9.12%硫酸基构成的。     

响应面法优化海蓬子多糖提取工艺的研究

为优化海蓬子多糖的水法提取工艺,在单因素实验的基础上,运用响应面分析法,研究水料比、提取时间、提取温度对海蓬子多糖提取率的影响,建立多糖提取得率的二次回归方程,并对其工艺参数进行优化。研究结果表明:水提海蓬子多糖的最佳工艺参数为水料比48∶1,提取时间4.0h,提取温度90℃。在该条件下提取一次,多糖得率为2.0%,而理论预测多糖得率是2.01%,实际得率达到理论预测值的99.5%。     

Na_2SO_4─MgSO_4—H_2O体系的相图与两盐分离方法的研究

本文测定了在２８℃下的三组份体系Ｎａ_２ＳＯ_４—ＭｇＳＯ_４—Ｈ_２Ｏ的相图，并结合文献中本体系的一些温度下的溶解度曲线、提出从盐卤中得到的复盐Ｎａ_２ＳＯ_４·ＭｇＳＯ_４·４Ｈ_２Ｏ的两盐分离方法与具体步骤。     

人工智能化学诊断技术在核电厂二回路的应用

人工智能化学诊断技术通过水化学民采集和处理来诊断监测仪表和设备在运行中的故障，有助地减少由于蒸汽发生器传热管腐蚀破损和其他原因引起的电厂停机时间。