基于风味指纹谱的肉脯加工阶段判别

应用气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对肉脯不同加工阶段的挥发性有机物(volatile organic compounds,VOCs)进行分析,构建不同加工阶段肉脯的GC-IMS风味指纹图谱,实现不同加工阶段肉脯的判别分析。采用GC-IMS对肉脯加工过程中产生的原料肉、拌料肉、发酵肉、半成品肉和成品肉的VOCs进行检测和分析,对选取的GC-IMS图谱特征区域信号进行主成分分析,并结合k最近邻(k nearest neighbor,kNN)模式识别方法对不同加工阶段的肉脯进行分类识别。结果表明,肉脯在加工过程中主要的VOCs为醇类、醛类、酸类、酮类、杂环化合物、芳香烃以及酯类,GC-IMS风味指纹谱结合化学计量学方法能够有效区分各加工阶段的肉脯样品,为研究加工工艺对肉脯风味的影响提供了一种新的分析技术,也为肉制品的品质鉴别提供理论基础。     

基于风味特征的大米储藏过程脂肪酸值的预测研究

目的 建立大米储藏过程中脂肪酸的快速预测方法。方法 采用气相离子迁移谱(gas chromatography-ionmobility spectrometry, GC-IMS)对不同储藏阶段大米的挥发性有机物质成分(volatile organic compounds, VOCs)进行检测分析, 并使用偏最小二乘回归(partial least squares regression, PLSR)法建立脂肪酸与VOCs之间的线性模型。结果 大米在储藏过程中脂肪酸值随时间的延长呈逐渐增加的趋势; 储藏过程中, 大米VOCs成分主要以醇类和醛类物质为主, 除1-辛烯-3-醇物质外, 其他VOCs在储藏过程中含量均呈整体下降的趋势; PLSR交叉验证模型的相关系数R2值为0.9544, 均方根误差值为2.4093。结论 基于VOCs特征变量结合化学计量学方法能够准确、快速预测大米不同储藏时期的脂肪酸值, 为基于风味信息实现大米品质的快速检测提供了一种新的检测方法。     

电解质渗透对铝电解石墨质阴极材料高温导电性的影响

测试了半石墨质(HC35)和全石墨质(HC100)两种工业阴极碳块在铝电解前后的高温电阻率。结果表明,电解前,由于热膨胀引起的有关孔隙结构参数变化影响阴极材料电阻率;电解时,钠和电解质渗透亦影响阴极电阻率。孔隙平均直径和连通率越大、曲折度越小,越有利于钠和电解质的渗透,电解前后阴极材料电阻率变化也越大。     

基于EDXRF法快速检测小麦中的Ca元素

为建立基于能量色散X射线荧光光谱法(EDXRF)的小麦Ca含量快速检测方法,以7个产地157份小麦作为研究对象,分析粒径对小麦Ca检测精度的影响,同时对样本的一致性进行检测;建立Ca含量和全信息X射线荧光光谱的偏最小二乘法回归(PLSR)定量校正模型,并优选光谱预处理方法;对不同产地的小麦Ca含量进行方差分析。结果表明:60目粒径小麦满足检测要求,样本一致性较好;校正模型预测相关系数(R_p)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.977 2和4.737 9; 7个产地中,山西产小麦Ca含量最高,不同产地小麦Ca含量差异明显。可知,样本预处理方法、建立的校正模型提高了检测精度和可靠性,小麦Ca含量受地域影响,可为高钙小麦的优选以及小麦的产地识别提供参考。     

基于风力发电机组偏航控制策略关键参数的测试与分析

风电机组偏航控制策略中,各偏航动作之间状态的切换需依靠液压夹钳、电磁刹车与偏航驱动电机共同控制实现,所需4个关键时间点需通过样机测试得出。针对此,以某机型液压系统厂内测试为例,获取液压系统泄压-建压测试曲线;并增设多组对比测试,深入分析影响系统性能的因素;通过多领域融合的系统仿真软件进行仿真分析,为系统快速优化提供更多途径。结果表明：3台液压站所测泄压-建压曲线一致性较高,可准确得到4个时间点;单、双蓄能器对系统泄压-建压速度影响不大;不同回路背压值对系统建压时长影响较大,对泄压时长影响较小;串联制动器总出口压力响应滞后于总入口响应。可利用仿真手段设置更多系统变量组合,进一步快速优化系统策略,降低机组运行故障率。     

公共文化设施项目参建方演化博弈与仿真

运用演化博弈研究我国公共文化设施项目参建方之间的博弈关系,分别构建项目业主方内部以及业主方与施工方之间的支付矩阵,对两组演化模型中的策略组合进行稳定性分析,并用数值仿真演示参数变化对业主方与施工方博弈演化趋势的影响。结果表明:业主方群体受利益驱动会逐渐趋向于选择违规操作,而政府监管体系的监管效力会受到监管成本的制约。"对业主方的正向激励","业主方的监管成本","对施工方偷懒的惩罚"三个参数影响了业主方与施工方演化博弈模型的收敛。另外,除了完善对业主方和施工方的激励约束机制,还需重视公众的参与力量,提高公共文化设施建设过程的社会曝光率。     

公共文化设施建设业主方、承包方和公众三方进化博弈行为分析

为了克服公共文化设施建设与管理中由参建方行为利益不同而引发的组织界面矛盾,推动我国公共文化惠民项目的顺利实施,运用进化博弈理论中的复制动力学分析法研究了公共文化设施业主方、承包方和公众三者之间的博弈关系。通过建立非对称三方博弈支付矩阵,解析复制动力学方程,得到了三方在不同条件下的稳定性策略,并利用三维立体相位图分别演示了不同参数变化对博弈三方策略选择演化趋势和稳定性的影响。结果发现,对投机行为的惩罚力度,监管成本和来自公众的社会正激励直接影响了业主方的策略选择;对投机行为的预期惩罚和公众评价的影响力度直接影响了承包方的策略选择;公共文化设施供给是否满足公众需求直接影响了公众的策略选择。将博弈三方不同条件下的策略演化趋势图相结合分析了整个博弈系统的均衡状态,得到了系统不同参数初始状态下的四组进化稳定策略。     

50MW汽轮机负荷波动的故障分析及处理措施

本文简述了成功治理汽轮机中压油动机漏油的技术改造，以及对改造所引起的负荷波动故障做了详细的分析，并且介绍了汽轮发电机组液压调速系统常见故障的原因和处理方法，增强了汽轮机安全稳定运行的可靠性，有效地避免了类似事故的发生。     

机械式停车设备紧(应)急停止开关的检验

给出了机械式停车设备紧(应)急停止开关设置位置的电气图,根据电气图详细介绍了紧(应)急停止开关在紧急情况下如何迅速切断动力回路总电源,说明了判断紧(应)急停止开关的电气线路设计是否符合相关安全技术规范和标准的要求,针对检验中常见的单通道可编程控制器的设计可能带来一定的安全隐患,提出了相应的解决方案。