电子鼻与电子舌在饮料品质评价中的应用

随着传感技术的发展,电子鼻与电子舌以其独特的优越性广泛应用于食品的品质评价中.阐述了电子鼻与电子舌的结构组成及其在饮料的种类识别、品质控制、定量分析和感官评价等方面的应用,并指出了其在发展过程中需要解决的问题.     

直线电梯单电磁导向装置悬浮气隙高度控制

针对单电磁导向系统参数变化及外部扰动对悬浮气隙高度产生的影响,提出了RBF神经网络自适应滑模控制方法.采用RBF神经网络并利用其学习功能,对直线电梯单电磁悬装置不确定参数进行自适应补偿,取代了常规滑模控制切换部分,并且消除了系统高频抖振现象.通过比例微分并行控制提高了RBF神经网络参数的收敛性,改善了局部极小现象的发生,增强了系统的鲁棒性,并采用Lyapunov稳定性理论证明了系统的稳定性.Matlab仿真显示该方法具有良好的跟踪性和鲁棒性.     

北方渠灌区节水改造技术实施的节水效果与效益分析

文章对"北方渠灌区节水改造技术集成与示范"课题的示范区自然条件和社会经济状况做了简明介绍,继而对课题研究的主要内容进行了扼要说明,包括灌区田间节水灌溉、高效输配水、用水管理等技术及技术集成。并对2006～2010年实施阶段的经济、社会和生态效益作了分析和评估。     

乳酸菌代谢低聚糖机理的研究进展

乳酸菌利用低聚糖是其在肠道中定殖并发挥益生活性的必要条件,对其代谢机理的认识对于探索肠道内微生物的生理活动规律,促进人体健康有重要意义。本文综述了乳酸菌代谢低聚糖的作用机理,分别从糖转运系统、糖基水解酶类和代谢调控等方面对低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、低聚木糖(XOS)、低聚异麦芽糖(IMO)、棉籽糖系列低聚糖(RFO)等代谢过程进行总结,并对未来的研究方向与热点进行展望。     

内酯类香料的微生物法转化制备及其调控研究进展

内酯类香料因具有典型奶香和花果香气,被广泛地应用于糖果、饮料、乳制品、烘焙等食品中。得益于近些年来消费者对于产品天然特性的喜爱,内酯类香料的微生物法转化制备备受关注。本文综述了γ-和δ-两类内酯的微生物法转化机理包括脂肪酸进入线粒体方式、β-氧化、环化过程和降解代谢途径。对目前已有的生物转化法调控方式如基于基因组学的基因调控、溶氧氧合、底物分批培养、细胞固定化、菌种诱变等进行了总结,展望了内酯类香料的调控研究方向,为更经济高效的生物法转化内酯类香料提供借鉴。     

酶解联合高温处理对可可粉风味的影响

本文考察了酶解和高温联合处理对可可风味的作用。首先以游离氨基酸含量为评价指标,研究了5种蛋白酶对脱脂可可粉酶解液中游离氨基酸的影响,并进一步采用顶空-气相色谱-质谱联用（headspace gas chromatography mass spectrometry,HS-GC-MS）结合香气活力值（odor activity value,OAV）以及感官评价研究了高温（90~180 ℃）对可可挥发性物质的作用。结果表明,酶解处理提高了总氨基酸含量,为酶解前的1.4~5.0倍,且与未经酶处理的对照样（12种挥发物）相比,5种联合处理的样品分别检测出29（天冬氨酸酶）、31（酸性蛋白酶）、29（风味蛋白酶）、30（菠萝蛋白酶）、32（木瓜蛋白酶）种挥发物,挥发性物质种类明显增加。当反应温度达到150 ℃以上更有助于可可中具有坚果和奶油香气的杂环化合物的生成;由感官评价可得,经风味蛋白酶处理并在150 ℃反应2 h的可可风味最佳。基于OAV与感官评价的偏最小二乘（partial least squares,PLS）模型验证可得:酶解和高温处理使可可在保持原有巧克力香气的同时增加花果香和奶香风味,有助于提升可可整体香气品质。     

浅谈工程量清单与传统定额计价的区别

1工程量清单计价的基本原理HH7建筑新时代 工程量清单的编制过程分为两个阶段：工程量清单的编制和利用工程量清单来编制投标报价。HH7建筑新时代     

由一起溶解乙炔气瓶燃烧事故谈乙炔气瓶的使？…

通过一起溶解乙炔气瓶的燃烧事故的原因，对当前溶解乙炔气瓶在使用与管理环节所存在的问题及解决办法提出了作者一点看法。     

聚醇化合物在熟料-铝酸钠溶液体系中的吸附和分布

通过研究聚醇化合物在熟料-铝酸钠溶液体系中的吸附规律,发现其为饱和吸附,达到吸附饱和的时间为20 min,饱和吸附量为2.21 mg·g-1;聚醇化合物在熟料上的吸附行为属"S"型等温线,用D-R 方程线性拟合发现为多分子物理吸附为主.同时,考察了聚醇化合物在熟料溶出过程中液固分离时的分布走势.结果表明,用含有30～240 mg·L-1聚醇化合物的铝酸钠溶液溶出熟料时,66.67%～77.22%的聚醇化合物吸附在固相上,被赤泥带出系统,残留在铝酸钠溶液中的量较少.     

盒标在电影档案保存中的重要意义

自1895年电影诞生开始，电影出现在我们生活中已经一百多年了。很多珍贵的史实资料都是通过电影保存下来的。电影艺术档案作为国家档案重要的组成部分，倍受重视。西安电影资料库是中国电影资料馆专门用来保存电影档案素材的机构，是我们保存电影素材的国库，它承担着许多珍贵的中外优秀影片素材的保存工作。