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51.
上浆,是对经过刀工处理成丁、丝、片、条、米、粒及小件的动物性原料,在烹调前加入调味品、淀粉、鸡蛋液(也有的加水),一起抓拌均匀的加工方法。其目的是给原料一个基本味,并在每块原料的表面挂一层稀薄的粉浆,使得加热烹调后的菜肴保持内部的水分、保持营养物质不流失。上浆的成败直接关系到菜肴出品的质量。同时,上浆技法掌握得怎样,也是衡量厨师烹调技艺水平高低的一个标准。[编者按]  相似文献   
52.
汽车污染防治技术   总被引:2,自引:0,他引:2  
通过对目前国内汽车排放控制技术和燃料质量的分析,综合评价了各种改善汽车污染问题的技术方案的优点和缺点,特别是提高燃油质量对减少机车污染物排放的作用和途径。  相似文献   
53.
54.
随着单井蒸汽吞吐周期的增加,加剧了油层纵向和平面上的非均质性。汽驱井组油层存在高渗透带或孔道,注入蒸汽上升,从稠油顶部跨越,会出现越顶现象,造成提早汽窜,注蒸汽驱的波及效率进一步降低。针对此问题,开发了稠油注汽井用高温调剖封窜剂。室内研究结果表明,研制的高温调副封窜剂HD、HT具有较好的高温成胶性能和强度。现场应用孤东油田的9口井,有效8口,有效率88.9%,累计增油726.8t。  相似文献   
55.
面向智能计算的记忆结构理论综述   总被引:5,自引:0,他引:5  
本文从智能计算角度出发,对记忆的总体结构、信息表征及记忆模型等方面的理论作一综述。并在分析、比较了这些理论与AI中的相关理论差异的基础上,对面向智能计算的记忆理论研究方法与方向作了扼要讨论。  相似文献   
56.
57.
58.
59.
企业转换经营机制(下称“企业转制”)中,由于企业经营者对标准化工作的认识、理解有差异,一些企业标准化工作得到了保留和加强,而有一些企业却受到削弱。本文就常熟市转制企业中标准化工作的情况作一介绍,并提出加强企业标准化的具体措施。一、转制企业标准化状况按...  相似文献   
60.
著名的大品牌总是少数,市面上出现更多的是二三线乃至许多不知名的小品牌。对于经销商来说,自然就面临着一个如何进行选择和有效搭配的问题。当然,在商业领域没有好坏之分,  相似文献   
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