静电纺动物蛋白纳米纤维研究进展

为拓展静电纺纳米纤维的应用领域,拓宽静电纺丝工艺的材料来源,对国内外近期静电纺动物蛋白纳米纤维的研究进展进行了综述。针对目前静电纺丝工艺中有机溶剂使蛋白质变性的问题,介绍了几种取代有机溶剂的方法,并对这些方法的优缺点进行对比,分析认为水溶性聚合物代替有机溶剂的方法更有利于蛋白纳米纤维在生物医药领域应用;讨论了交联改性及共混改性对静电纺动物蛋白纳米纤维力学性能的影响,对静电纺胶原蛋白纳米纤维在生物医药领域的应用进行了总结;最后针对利用静电纺丝技术制备动物蛋白纳米纤维亟待解决的问题以及未来的发展方向进行了展望。     

罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的研究进展

本文基于目前罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的研究现状,对其组成、结构、提取方法、性能以及应用进行了对比总结,发现运用酶解法制得的胶原蛋白质量最优,但成本较高,运用多种提取方法结合制备胶原蛋白效率更高,为今后主要发展方向,同时罗非鱼鱼鳞胶原蛋白目前在医学、食品、化妆品、环境方面应用广泛,今后可在过敏原问题以及止血方面着重研究。     

鱼胶原蛋白肽对高脂膳食小鼠肝脏脂肪代谢和氧化还原状态的影响

目的：研究鱼胶原蛋白肽（fish collagen peptides,FCPs）对高脂膳食（high-fat diet,HFD）小鼠肝脏脂肪代谢和氧化还原状态的影响。方法：54?只C57BL/6雄性小鼠按体质量随机分为正常膳食组（CON）、HFD组（HF）和FCPs干预HFD组（PHF）。每周记录各组小鼠体质量,并按体质量把每组小鼠随机均分为两批,分别在第11和22周宰杀,测定采食量、脂肪表观消化率;肝脏中甘油三酯（triglyceride,TG）、总胆固醇和游离脂肪酸（free fatty acid,FFA）含量;肝脏脂代谢相关基因乙酰辅酶A羧化酶1、脂肪酸合成酶、固醇调节元件结合蛋白1c、胆固醇7α-羟化酶（cholesterol 7α-hydroxylase 1,CYP7A1）、过氧化物激活受体α（peroxisome proliferator activated receptor α,PPARα）和肉毒碱棕榈酰基转移酶1（carnitine palmity1 transferase 1,CPT1）的mRNA表达水平,肝脏氧化还原状态相关指标活性氧自由基（reactive oxygen species,ROS）、丙二醛、总抗氧化能力（total antioxidant capacity,T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathion peroxidase,GSH-Px）活力和还原型/氧化型谷胱甘肽的水平。结果：第22周时,与HF组相比,PHF组小鼠的采食量、脂肪和能量摄入显著增加（P＜0.05）,肝脏的TG、FFA、脂肪空泡和脂肪浸润面积比明显降低（P＜0.05）,脂肪分解关键基因CYP7A1、PPARα和CPT1的mRNA表达水平显著上调（P＜0.05）,肝脏的ROS水平显著降低（P＜0.05）,T-AOC水平和GSH-Px活力显著升高（P＜0.05）。结论：质量分数1% FCPs干预可能通过改善HFD小鼠肝脏氧化还原状态,促进肝脏脂肪分解代谢,起到减少小鼠肝脏脂肪蓄积和改善脂代谢。     

胶原蛋白并不神奇

在美容界,喝的保养品是保养新趋势,胶原蛋白则是其中最流行的保养成分之一。声称“既能美容又能抗皱”的胶原蛋白是众美女们的新宠;不但“人气”越来越旺,卖点也是多种多样,有口服的食品、保健品,还有外用的化妆品等,价钱不菲。专家提醒,无论口服还是外敷胶原蛋白,对皮肤美容效果有限甚至是没有帮助。     

猪皮加工处理新技术

猪皮含有丰富的胶原蛋白,在肉制品加工中,以其高蛋白含量、补血美容和良好的胶凝性而广泛应用.但是,由于其特殊的结构,使得猪皮韧性极大,难以破碎;加热后颜色暗黄;臭味难闻等缺陷,影响了猪皮的深加工利用.通过多年的科研实践,我们在以上领域获得了突破性进展.     

口服胶原蛋白为何无效

胶原蛋白是最早用来美容的物质之一,吃猪皮冻（含胶原蛋白）美容几乎是“众所周知”的常识。近来,又有广告宣传称口服胶原蛋白可以强壮骨骼,因为骨骼不但需要钙等矿物质,还需要大量的胶原蛋白（骨胶原）。这些说法日益流行,以至于以讹传讹。实际上,通过口服胶原蛋白来达到美容或者壮骨的目的至少在理论上是行不通的。     

鸡的精华全在鸡腿和鸡爪

日本一项最新研究表明．喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压,因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE抑制剂（血管紧张素转化酶）的作用。日本肉类加工公司研发中心的研究人员从鸡爪中提取胶原蛋白进行实验．检验它是否拥有与ACE抑制剂一样的功效。结果发现．鸡爪中有4种胶原蛋白有类似作用。     

伊利蒙牛展开新品大战

1月15日,伊利集团在北京推出了全新的酸奶产品“优品佳人”,据介绍,该产品的主要特点在于降低脂肪含量50％的基础上,新添加了更易被人体吸收的NOC小分子胶原蛋白和具有修护活颜效果的Fru-Oli焕颜因子。因此,伊利将这款产品的市场消费群定佗于都市白领。1月16日,伊利又推出了全新的高端奶粉产品“金领冠”,     

胶原蛋白-聚乙烯醇复合再生蛋白纤维的研究

以从含铬革屑中提取的胶原蛋白为原料,配制分子量不小于100,000Da,且铬含量低于百万分之5的胶原蛋白纺丝原液,采用湿法纺丝制得再生蛋白纤维。为增强纤维的稳定性和力学性能,在胶原蛋白原液中加入戊二醛含量不高于0．3％的聚乙烯醇溶液。通过湿法纺丝实验,发现当原液的粘度高于1000cps时,可获得优良的可纺性。选择以含量不低于40％的硫酸钠和1M的硼酸组成的混合液为凝固浴,温度30℃～35℃的条件下,纺丝原液的成纤性最好。最后,以15％的硫酸钠、0．5％的戊二醛以及0．25％的甲醛溶液为交联剂处理再生纤维以增强抗水性。再生蛋白纤维的线密度为1．3g／cm^2,抗张强度为（1．32～2．0）g／d,伸长率为29％～38％。     

选择不同提取剂制备斑点叉尾鲴鱼皮胶原蛋白的研究

选择不同提取剂对斑点叉尾鲴鱼皮胶原蛋白进行制备,并对胶原蛋白进行了部分定性研究。实验结果表明,4℃条件下,鲴鱼鱼皮先用0．1mol／LNaOH浸泡6h再用2．5％NaCl浸泡6h,比单独或同时使用NaOH、NaCl能更好的去除杂蛋白,用10％的异丙醇溶液去除脂肪,用0．1mol／L柠檬酸浸提3d能较好的提取胶原蛋白,无色无味,提取率可达34．67％。获得的胶原蛋白中甘氨酸含量丰富,质量分数为21．19％,其变性温度为50．2℃。SDS．PAGE实验结果表明,提取的鲴鱼皮酸溶胶原具有较高的纯度,含有两条α链,β链含量较高。鱼皮胶原蛋白溶液具有较高的黏度,且随着蛋白浓度的增大而增大。