马铃薯全粉清真烤饼加工关键工艺参数研究

采用二次和面和二次醒发工艺,以马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,研制马铃薯全粉清真烤饼。通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉清真烤饼最佳工艺参数为马铃薯全粉添加量30%,面肥添加量10%,发酵时间120min,面火烘烤温度230℃,底火烘烤温度210℃,烘烤时间16min。所研制的30%马铃薯全粉清真烤饼薯香浓郁、色泽金黄、外脆里嫩、营养丰富,产品质量符合相关食品质量标准,此配方和工艺参数切实可行。     

基于云计算的建筑能耗分析

最近几十年，能耗仿真软件发展很迅速，但是几乎没有工具在早期设计阶段提供综合决策支持，原因是同一工程的不同设计师在高度复杂的非可视化工作环境中缺乏协作和沟通，为此，学者们多年来进行了大量标准．定义研究以促进建筑能耗仿真的发展和分类。     

海藻酸钠-壳聚糖复合膜中溶氧扩散性能研究

氧气在微胶囊膜中的扩散行为将直接决定微囊内细胞的生长代谢行为.以海藻酸钠-壳聚糖聚电解质复合平板膜为研究模型,利用渗透池法,重点考察溶氧在膜中的扩散行为及其影响因素.结果显示:复合膜的扩散系数和孔隙率均低于海藻酸钙,复合膜中溶氧扩散系数为(7～13)×10-10m2·s-1,为水中的23.3％～43.3％,孔隙率为93％～97％;扩散系数随海藻酸钠特性黏度的增大而减小,随壳聚糖分子量的增大而减小.微胶囊膜是氧传质主要的阻力部位,孔隙率、三维结构和材料极性是影响扩散性能的重要因素,改变海藻酸钠特性黏度和壳聚糖分子量可以改变膜孔隙率、结构和材料极性,进而调节膜扩散性能.     

X射线照相法测量超细金属丝直径

本文基于X射线照相技术与数字图像处理方法,实现了对超细金属丝直径的测量。与扫描电镜测量结果对比分析表明,该方法对超细金属丝直径的测量具有较高的置信度,测量不确定度分析表明,其合成测量不确定度在0.27μm左右。     

基于AFM的靶丸表面轮廓仪设计及其测量精度分析

基于商用原子力显微镜（AFM）建立了靶丸表面轮廓测量仪系统，并对该系统的精密回转轴系进行了结构设计．为了评价系统的测量不确定度，进行了气浮轴系回转精度测试，确定了回转轴系的误差曲线，其最小二乘圆度误差为48 nm；同时对安装回转轴系后AFM的测量噪声进行了测试，并通过结构改进使静态噪声幅值降为约10nm．应用这一系统进行了靶丸表面圆周迹线的测量实验，实验测量出该系统运转测量时噪声幅值约13 nm，综合测量误差约49．7 nm，此测量精度可以通过回转轴系的误差分离来进一步提高．     

用于混合式光电电流传感器的电源

光电变换电路的电源问题是混合式光电电流传感器应用的技术难点之一.分析了几种可用于混合式光电电流传感器的电源方案,设计了高压侧供电方式的电源,并通过试验验证了电源的性能满足工程应用的要求.     

并联电容器元件故障击穿原因分析

并联电容器广泛采用带有内熔丝的油浸电容器,电容器元件击穿是电容器故障的主要形式。电容器元件击穿的机理和原因比较复杂,不同类型的击穿需要采取不同的改进措施。通过解剖大量的故障并联电容器,对元件故障击穿位置进行了分类,结合电容器元件的结构和生产工艺,将元件击穿的位置分为电极端部、圆弧折弯处以及中心位置3个类型。3个类型的击穿位置对应3种不同的击穿机理,针对不同的击穿类型提出了改进措施。     

Fe表面层状结构的渗碳行为特性

将Q235钢放在改造后的电阻炉内，在通氢气的气氛中加热到1253K保温40min后随炉冷却，得到表面层为脱碳的两纯Fe试样。将其中一试样通过氧化-还原处理，使其表面具有层状结构，与另一脱碳试样一起放入改造后的电阻炉内，在通氢气的气氛中进行渗碳淬火。结果发现，具有层状结构试样的硬度明显高于脱碳试样的硬度；在光镜下观察两试样的截面，前者渗碳层的厚度明显大于后者。     

现代企业软件系统的开发与质量管理

结合目前国际上通用的软件质量管理体系与标准,论述现阶段企业软件系统开发过程中为提高质量必须注意的若干问题及实施办法.