压力作用下Al熔体凝固过程的分子动力学模拟研究

由于温度和压力不是等效的热力学变量，因此改变压力和温度对结晶过程的影响也是不同的。压力对结晶影响的相关研究仍然不充分。本文采用分子动力学模拟研究了5 GPa下Al熔体在不同温度下的结晶过程，表明该压力下Al熔体的结晶速率随温度的降低而增加，最高可达～125.1 m/s。通过分析晶粒形貌演变过程，揭示了多个晶体取向共存于同一晶粒中的现象，各取向间相互竞争，最终择出优势取向，展现出压力作用下晶粒边长大边进行结构调整的动态演化过程。     

兼香型白酒“一香三味”的研究

通过对浓酱兼香型白酒味感的市场调查，发现消费者随着生活质量的提高对白酒味感个性的要求更加鲜明，对口感的喜爱更加明确，这就要求白酒生产企业做出相应的调整。浓酱兼香型典型代表酒白云边的酒体设计师在保持香型味感独特性的基础上更要兼顾消费者对味感个性化的追求，不再局限于典型风格口味。通过酒体设计把具有独特香气、风味特点的原酒细分，得到独特口味风格的基酒，通过调味酒赋予修饰，最终得到同一系列3种不同口感风味的浓酱兼香型白酒，完善和丰富了白云边酒体风味谱，能更好的满足消费者对白酒口感的要求以及人们对个性追求、消费升级、生活富足的愿景。