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通过对辣椒籽进行粗粉碎,选择3个粉碎度对不同粉碎度辣椒籽的营养成分及活性物质溶出含量进行分析。结果表明,粉碎度对辣椒籽营养成分溶出含量有一定影响。其中,粉碎度对油脂和辣椒素的溶出含量影响极显著(P0.01)。60目辣椒籽中脂肪溶出含量最高,可达到32.83%。40目辣椒籽黄酮溶出含量分别达到最高209.126mg/100 g。辣椒素溶出含量随着粉碎度的增大而增加,当粉碎度达到60目时,其辣椒素可达到10.26 mg/100 g,斯克维尔指数为1 583,辣度级别达到4级。 相似文献
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苦瓜多糖的分离纯化及其对PPAR激活作用研究 总被引:4,自引:1,他引:4
采用DEAE-52纤维素柱色谱和Sephadex G-100凝胶柱色谱对苦瓜多糖(MCP)进行分离纯化研究。利用高通量筛选法对苦瓜多糖的分离纯化产物进行降血糖降血脂活性研究。试验以SMMC-7721肝癌细胞为模型,确定了苦瓜多糖各个样品的合适浓度为50μg/mL,并以此浓度对PPARγ、PPARδ受体的激活能力进行了筛选。结果表明。苦瓜多糖分离产物MCP2和MCP4对PPARγ,受体有激活作用,激活倍分别为1.726和1.602。MCP2-1和MCP2-2样品都能激活PPARγ受体,激活倍分别为1.593、1.678。MCP2、MCP2—1和MCP2—2是苦瓜多糖的降糖活性成分。 相似文献
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叙述了大米水分、食味和储藏关系,对低温储藏技术和辐照杀虫灭菌技术方法特点进行了比较。低温储藏的最大优点是延长了粮食原有的品质,且可以保证粮食的食用安全;辐射杀虫是近年兴起的冷杀菌技术,对储粮害虫有较好的效果。 相似文献