天然抗氧化剂抑制曲奇中丙烯酰胺含量的研究

采用天然抗氧化剂荞麦、孜然和黑种草籽抑制曲奇中丙烯酰胺的生成。研究这3种配料对面粉中丙烯酰胺前体的含量、面粉和曲奇抗氧化的特性、曲奇烘焙特性和丙烯酰胺含量的影响,结果表明：这3种配料组合都可以增加面粉中还原糖和天门冬酰胺的含量,也可以增加面粉和曲奇的抗氧化特性(包括总酚类物质、DPPH自由基清除能力和ABTS+·的抑制能力)。当所添加的天然抗氧化剂含量增加时,曲奇颜色变深,表现为更低的L*,a*和b*值;荞麦和孜然的引入会增加曲奇中的水分含量,而黑种草籽则相反。所有天然抗氧化剂组合都可以增加曲奇的延展率。未添加天然抗氧化剂的曲奇中丙烯酰胺的含量为361.2μg/kg,而单独添加15%荞麦、15%孜然和15%黑种草籽使得曲奇中丙烯酰胺的含量分别降低了20.2%、67.6%和75.9%。感官分析结果表明：富含天然抗氧化剂的曲奇都可以被人们所喜欢。     

小水电代燃料生态保护工程代燃料电价测算方法分析

小水电代燃料生态工程是水利部和广西水利厅的亮点工程,代燃料供电电价能否既考虑农民的承受能力,又能使工程有较好的自我维持能力,是顺利实施的关键,针对代燃料生态保护工程试点项目实施方案编写过程中代燃料供电电价测算存在的问题,按国家有关的评价规程,结合小水电代燃料生态工程的特点,进行电价测算方法的探讨。     

梯级水电站的集中控制

随着水电能源的大规模开发,大批的梯级电站建成投运,为了有效地利用水能资源,增加企业的市场竞争力,提高电力生产的自动化水平和生产效率,实现梯级电站的集中调控制是非常必要的.     

新型保真花样格式优化与多样式缝制控制

为解决现有缝制设备花样格式在复杂样式缝制控制、区域局部微调与修正,以及对特种缝制应用支持等方面的不足,同时满足日益发展的缝制个性化、多样化需求,在分析和比较目前国内外主流的花样格式基础之上,研究并提出了一种新型保真花样格式PSF,进而研究了相关的多样式矢量化转换、多模式定制算法。实验结果表明,PSF能满足新型复杂花样设计与特种缝制应用需求,目前已在新型电子花样机系统与电子花样机打版软件“兰花花V2．0”中得到应用和验证。     

加氢柴油在重油催化剂和多产丙烯催化剂上的催化裂化性能研究

以加氢柴油为原料,选取催化裂化加工过程中常用的重油催化剂和多产丙烯催化剂,考察了加氢柴油在这两种类型催化剂上催化裂化时产物分布和产品性质的差异。实验结果表明,加氢柴油在重油催化剂有着更高的转化率和目的产物收率;但在多产丙烯催化剂上,产物选择性更优,并且氢转移反应得到减弱,液化气及汽油产品中烯烃含量升高;此外,相比于多产丙烯催化剂,重油催化剂上获得的汽油产品有着更高的芳烃含量,并且在未转化柴油组分中,饱和烃及单环芳烃含量显著降低,体现出重油催化剂对烃类较高的裂化性能。     

复州皮影数字博物馆的视觉体验设计

数字博物馆的设计思路,可以从视觉设计和体验设计两个内容层面展开。本文通过结合复州皮影数字博物馆的设计方案,基于Web2.0平台,阐述了布局设计的运用原则、要点及意义,以及在虚拟现实的体验设计中的体验原则、流程设计、体验模式等内容。     

未来的电力供应技术（下）小投入快产出的智能电网

如何有效地利用我们现有的能源是一个热门的话题，智能电网听起来是个不错的主意。智能电网与现有电网的区别是什么？它是绿色的用电解决方案么？各国对智能电网的态度如何？     

用磁测井法探测预应力管桩桩长的方法

本文介绍了一种磁测井原理检测钢筋笼长度的方法,通过磁感应强度或磁化率的变化来判断钢筋数量变化界面和钢筋笼长度,以此来推断预应力管桩桩长。