水对食品相变的影响

水是食品材料中最重要的成分。本文介绍了食品中水的性质以及水对食品相变的影响，并从水活性、水的吸附性以及水的增塑性三方面描述了水在食品相变中所起的作用。另外，还着重分析了水对食品冻结温度的影响。     

现代电弧炉流程钢液氮控制的试验研究

通过生产试验研究了电弧炉冶炼过程、LF精炼过程及连铸过程钢液氮的控制。研究表明，电弧炉冶炼过程主要是电弧区增氮，LF过程及连铸过程钢液增氮主要是钢液与大气接触，LF供电制度也对钢液吸氮有影响。     

InP基应变补偿结构偏振不灵敏半导体光放大器制作的研究

为了制备偏振不灵敏的半导体光放大器(SOA)，将有源区设计为由4个压应变、3个张应变阱层及晶格匹配的垒层InGaAsP交替组合而成的应变补偿结构。器件做成带有倾角的扇形脊形波导结构，避免了常规制作SOA的复杂工艺。对样品3在80～125mA电流范围内，获得了偏振灵敏度≤0．6dB．最小可达0．1dB；较大的电流范围内FWHM值为40nm。     

提高废钢比操作的生产实践

围绕着提高废钢比，通过应用增热剂技术，短期内使废钢比由12．3％提高到了15．7％。后经过优化转炉操作工艺，实现了基本不外加燃料的情况下，使废钢比达到了16．2％。     

一种季胺盐型高分子材料的合成和表征 及其湿敏特性的研究

在化工业、建筑业、造纸业、皮革业等许多领域,丙烯酸树脂是一个重要的角色~([1]),近来,我们发现用它可以作为高分子湿敏材料,它成膜性极好,对湿度有较敏感的响应,但其耐水性较差,我们通过改进湿敏元件的制作工艺,在载片上增涂一层保护膜,有效地克服了它在应用中的这一缺点.     

回复应变退火对铁锰硅合金形状记忆效应的影响

结果表明，预应变后的合金经回复应变退火后，组织转变分为三个阶段，形状记忆效应主要产生于４７５℃以前第一阶段的应力诱发ε马氏体向奥氏体转变，４７５℃以后的各阶段组织转变对形状记忆的效应不产生贡献。适宜的回复应变退火温度为５００℃。     

机械合金化过程中Fe70B30粉末晶粒尺寸和微观应变的研究

用Ｘ射线和电镜研究了Ｆｅ＿（７０）Ｂ＿（３０）粉末经不同时间高能球磨后晶粒尺寸和微观应力的变化。在机械合金化过程中，粉末的Ｘ射线衍射谱的宽度随球磨时间的增加逐渐加宽，这是晶粒细化和内部微观应力共同作用的结果。Ｘ射线衍射结果表明：随着机械合金化的进行，粉末的晶粒尺寸逐渐减小，球磨初期晶粒尺寸下降较快，经１５ｈ球磨，晶粒尺寸为２５ｎｍ，机械合金化进行到一定时间后晶粒尺寸下降缓慢，８０ｈ球磨后晶粒尺寸可达５ｎｍ。在机械合金化过程中球磨所造成的微观应变不大，球磨初期粉末的内应力随球磨时间增加而增加，当粉末粒子尺寸很小时，随球磨的进行粉末中的微观应变显著下降。     

硝酸处理对MgCr_2O_4-Bi_2O_3陶瓷湿敏元件性能的影响

报道了硝酸老化处理方法对MgCr_2O_4—Bi_2O_3陶瓷湿敏元件的结构和性能的影响。实验结果表明,硝酸老化处理不仅是一种可行的造孔方法,而且对元件的力学和电学性能有重要影响。用浓度适宜的硝酸处理后,会得到性能较好的元件。     

环形容器接管环带区球壳侧应变场在线性条件下的工程估算研究

本文用电测法对３台带接管的球形容器（两台带正交接管，一台带切向接管）接管环带区的应变进行了测试，对应变分布进行了分析。认为球形容器接管环带区的峰值应变位于离焊缝较近的球壳侧，且峰值应变和压力具有线性关系。在线性条件下，对球壳侧应变的工程估算进行了探测，得出的试验式可供压力容器安全评定时参考。