"金属学"课程教学改革的认识与探索

“金属学”是冶金、材料专业重要的技术基础课,以“拓宽专业口径,增强适应性,注重能力培养”为指导思想.针对“金属学”课程的特点,改革教学内容,建设新的课程体系,采用“课堂教学＋网络辅助”新的教学模式,结合综合训练实验课的开设,培养既掌握基本原理,又具备基本技能的高级技术应用型人才.     

CaCl_2协同可得然胶对高温鱼糜凝胶特性的影响

高温(100℃)处理会导致鱼糜制品凝胶品质发生劣化。以白鲢鱼糜为原料,通过测定鱼糜凝胶的质构特性、凝胶强度、持水性、白度和流变特性,研究可得然胶和氯化钙协同作用对121℃高温处理鱼糜凝胶品质的影响。结果表明,可得然胶的添加能够明显改善高温鱼糜制品凝胶劣化现象,氯化钙协同作用可进一步提高鱼糜制品的硬度、凝胶强度、白度和储能模量。当可得然胶添加量为0.4%,氯化钙添加量为0.6%时,所制得高温处理鱼糜制品具有较好的凝胶品质和热稳定性。     

复式汽车库人防通风及排烟设计实例分析

以某住宅小区平战结合的地下复式汽车库的设计为例,分析了人防防护单元及车库防火分区划分的基本思路,对复式汽车库平时通风与排烟设计及人防通风设计进行了计算研究,并阐述了复式汽车库作为人防工程的利弊,以供参考。     

面向青少年的虚拟用户界面特性研究

目的设计面向青少年的虚拟用户界面,以提高青少年的体验效果和使用效率。方法结合虚拟现实技术的沉浸感、直觉性和交互性,分析青少年的心理和认知特征,并在界面设计中进行综合运用。结论提出面向青少年的虚拟用户界面应具备趣味性、指引性和情感性这3个特性。在如何利用空间感、细节和声音设计增加界面趣味,如何通过界面导航、布局和图标构建引导系统等方面给出具体的实施方法和案例分析。