电力系统调度中的电话语音系统

详细地介绍了用国产ＴｕｒｂｏＷａｙ电话语音卡为硬件，以ＦｏｘＰｒｏ２．５ｂＦｏｒＷｉｎｄｏｗｓ为主要编程语言开发的电力系统调度电话控制管理系统的功能及采用的主要技术。     

杏子果酒酿造工艺的研究

以小白杏为主要原料,研究了杏子果酒生产工艺,分析了各种发酵条件对发酵过程的影响。试验结果表明添加0.03%的果胶酶可明显提高杏子果汁的出汁率;杏子果酒的最佳发酵工艺条件为：酵母添加量为0.03%,初始糖度24 °Bx,主发酵温度20 ℃,初始pH值为3.7,发酵7 d,即可得到浅黄色,风味浓郁独特,营养丰富且品质稳定的杏子果酒。     

含风电场的电力系统概率潮流计算

用交流概率潮流方法对含有风电场的电力系统进行了分析。采用结合累积量和Gram-Charlier级数的方法,将直流概率模型拓展为交流概率模型,采用3参数的weibull分布来描述风速的随机变化,同时将异步风机处理为PQ节点,建立了风力发电机组的概率模型,基于风电模型对IEEE-30节点系统进行计算,得到了各节点电压的概率分布和各支路潮流的概率分布,分析比较了风电场加入前后电力系统的节点电压和支路潮流变化情况。     

新疆酿酒葡萄表皮乳酸菌的分离鉴定及耐受性分析

以新疆酿酒葡萄表皮为原料,经分离、鉴定和耐受性分析,筛选适合新疆葡萄发酵的乳酸菌。结果表明,使用MRS培养基从新疆酿酒葡萄表皮中共分离纯化出37株乳酸菌,主要分为4类。通过形态观察及16S rDNA基因序列分析,其中菌株axb81、axb80、axb79均被鉴定为柠檬明串珠菌（Leuconostoc citreum）,菌株axb74被鉴定为乳酸乳球菌乳酸亚种（Lactococcus lactis subsp. lactis）。菌株axb74和axb79的pH、乙醇、SO2、盐的耐受性分析结果表明,菌株axb74最高耐受12%乙醇、pH 3.5、80 mg/L SO2、8%氯化钠,菌株axb79最高耐受11%乙醇、pH 3.0、80 mg/L SO2、9%氯化钠。     

磨粉机喂料控制系统研究

本文比较了磨粉机进料筒内料位传感器的特点,对磨粉机的变频喂料控制系统进行了深入的研究;此外,设计了多点红外科位传感器,通过了试验检测并进行了台架试验。     

赤霞珠葡萄酒苹果酸-乳酸发酵过程中香气成分动态变化

为了研究苹果酸-乳酸发酵过程对葡萄酒香气的影响,采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）对赤霞珠葡萄酒苹乳发酵过程中香气物质动态的变化进行了监测。结果表明：在葡萄酒苹乳发酵过程中共检出55种不同的香气成分,包括22种酯类、10种醇类、8种酸类、7种醛类、4种酮类、3种萜烯类和1种酚类,其中酯类、醇类和酸类化合物为苹乳发酵过程中主要香气成分。相比于发酵起始阶段（0 d）,发酵末期（18 d）葡萄酒中的酯类和酸类化合物的质量分数由20.7%和1.08%上升至25.61%和2.33%,主要包括乙酸乙酯、己酸乙酯、月桂酸等,这类香气物质能够赋予葡萄酒浓郁的果香,而由于酯化反应醇类化合物的质量分数由42.89%下降至29.01%,主要变化为异戊醇等高级醇质量分数的降低。由此看出,葡萄酒经过苹乳发酵不仅增强了酒体的水果类香气还提高了葡萄酒的安全性。     

鞋楦五轴数控加工中的刀具半径补偿算法

在切触点信息缺失的情况下,以刀心点法向量为刀具半径补偿方向可能导致工件表面质量较差,为此提出一种全局法向量光顺方法.首先通过拟合平面求刀心点法向量,然后以前一个刀心点的法向量方向为基准调整当前刀心点的法向量方向,使法向量方向一致.针对相邻刀心点法向量方向偏差较大的问题,将与当前刀心点切平面不垂直的和在Z方向与周围刀心点法向量偏差较大的异常法向量分别置零,然后采用线性插值的方式实现全局法向量的平滑过渡.Vericut仿真表明,法向量光顺后,补偿精度得到提高,工件表面光滑,验证了算法的有效性.     

果肉型胡萝卜汁饮料加工工艺研究

胡萝卜果 肉汁饮料, 采用日 本“新黑 田五寸参”专用饮料加工品种和细胞破壁技术,最大限度保留了胡萝卜本身所富含的维生 素 Ａ 源－ β胡萝卜素,通过一定工艺处理,解决了胡萝卜的原色保留、辛苦滋味和纤维木质素的沉降问题,并在不添加任何防腐剂、化学添加剂和稳定剂的情况下,使该饮料半 年内不 发生褪色、分层。该项目 已被国家科委批准为“星火推广计划项目”。     

HACCP食品安全体系在蟠桃果肉汁饮料生产中的应用

简要介绍了HACCP体系的主要原理和内容,着重介绍了HACCP体系在蟠桃果肉汁饮料加工中的应用,分析了蟠桃饮料加工中的危害问题和关键环节,确定了蟠桃汁饮料加工关键控制点,保证了产品的质量安全。     

基于3种测度值的特征提取方法优化评价

模式识别结果的好坏往往取决于对识别对象本身特征的提取.对于一类对象通常已经存在若干成形的提取方法,要想达到较好的识别分类效果就需要在特征提取方法的层面上获取更具代表性的特征表达.以字符识别所用的特征提取方法为例,研究特征提取方法的分析评价.用5种常用的特征提取方法及其组合对标准字模进行特征提取,分别使用最小欧氏距离、欧氏距离总和及欧氏距离方差3种测度在4个不同维度空间内对提取方法进行比较分析.最后,综合使用3种测度值去评价特征提取方法.