超高静压下食品压致升温的预测及数学模型建立

为了弄清食品在超高静压下的压致升温情况,以便准确控制杀菌的加工工艺条件,本文测定了较小热损失条件下(利用聚四氟乙烯套筒模拟)食品及其成分的压致升温值并提出了预测某一食品压致升温值的方法,与实测值比较可知此方法能较好地预测其压致升温值;由热力学第一定律推导出一定压力和温度范围内某一食品的压致升温值主要取决于其初始温度和压力,并通过经验方程拟合食品的压致升温值,建立了食品压致升温值与压力和初始温度之间的关系。在100~400 MPa下温度25~55℃时较小热损失条件下对水、大豆油和橄榄油的压致升温值进行拟合,结果表明,对这三种物质拟合得到方程的回归系数依次分别为0.976、0.990和0.981,此外,将实测值和用方程拟合得到的预测值进行比较,相对误差均不超过5%,说明此方程的拟合效果较好。     

深化能源管理狠抓“标卡”落实提高经济效益

四川橡胶厂系化工部轮胎定点生产企业之一，是省、市重点企业，属四川省首批２２家新体制改革试点企业之一。该厂年生产轮胎８０多万套，年产值近３亿元，年耗标准煤３万ｔ左右，耗电１７００万ｋＷｈ，为省、市重点耗能企业之一。四川橡胶厂重视能源管理和节能工作，特别...     

直接接触式冰浆生成器单气泡传热数值模拟

基于直接接触式冰浆生成器中载冷气泡在制冰溶液中的上升特性,以FLUENT中的VOF模型为基础,对载冷气泡与制冰溶液之间的传热过程进行了二维数值模拟,揭示了载冷气泡进气温度、速度及初始半径对充分换热高度的影响规律:随着气泡进气温度降低,初始速度增大,初始半径增大,充分换热高度增大。     

壳聚糖涂膜对鲜切马铃薯保鲜效果的影响

探讨了马铃薯品种、温度、壳聚糖浓度对鲜切马铃薯的色差(ΔE)、多酚氧化酶(PPO)活性、总糖含量的影响。实验采用L9(34)正交设计方案,进行极差分析。分析结果表明:马铃薯的三个品种以大西洋最适合鲜切,其次是费乌瑞它,再次是中薯三号;0、4、8℃三个冷藏温度中,温度越低保鲜效果越好;0.5%、1.0%、1.25%三个壳聚糖涂膜浓度中,以1.0%的涂膜效果最好;用1.0%的壳聚糖对大西洋进行涂膜,并置于0℃下冷藏,保鲜效果最好,货架期可以达到6d。      

聚氨酯合成革绿色清洁化生产发展趋势分析

我国部分合成革企业将优化工艺规范的重心放在了绿色清洁方面,并采取了物料运输通道、自动配料、车间全封闭生产等方面的清洁生产措施,从而有效降低了生产过程中废气废料的排放.生产过程中的废气对工作人员有一定影响,造成工作人员的身体健康问题.因此,为了让废气在烘干工序和涂台上挥发,可以在涂台上方装设吸风罩,或者将人工加料改为自动...     

FPLC在纯化马铃薯酪氨酸酶中的应用

对马铃薯酪氨酸酶的分离纯化进行了初探.其粗酶最佳硫酸铵盐析浓度65%,最佳温度30℃,最佳pH 7.5.分别预装Sephodex G75分子筛凝胶柱和HiTrip Q FF阴离子交换层析柱在FPLC自动分离得到纯化的酪氨酸酶,最高纯化倍数达60,并以L-DOPA作底物,测得比酶活为242.84U/mg蛋白.对酶活最大的组分进行了SDS-PAGE表征,电泳呈现一条带,相对分子质量为5.6×104.米氏常数Km为2.0mmol/L.     

贝叶斯优化算法的发展综述

介绍了贝叶斯优化算法,并针对不同的优化问题,结合经典优化方法提出的层次BOA算法、多目标层次BOA算法以及递进BOA算法,对贝叶斯优化算法的算法设计、理论分析和应用研究做了全面的总结.深入地探讨了贝叶斯优化算法计算量大,难以建立精确概率模型及扩展应用领域等问题.     

数字家庭——万元选购液晶电视

海信天香系列TLM3233,参考价:8999元TLM3733,参考价:11999元功能:海信1080P新亮彩,高清画质自然再现:数字双引擎,核心双动力: ACC动态对比度5000:1,超高亮度800 cd／m2: 4毫秒的极速响应速度。     

脱胶对不同方法提取辣木籽油品质的影响

以辣木籽为原料,分别采用索氏抽提法、乙醇水法和水酶法提取辣木籽油,研究脱胶工艺对3种提取方法得到的辣木籽油品质的影响。结果表明：脱胶对3种方法提取辣木籽油的色泽和透明度影响较大,而对其气味影响不大;脱胶能够降低毛油中的酸价、叶绿素和类胡萝卜素含量;增加毛油的碘值、氧化诱导时间;3种方法提取的辣木籽油脱胶前后酸价、碘值、氧化诱导时间、叶绿素和类胡萝卜素含量有显著性差异;3种提取方法得到的辣木籽毛油中脂肪酸成分无显著性差异,均有15种脂肪酸组成且含量最高的脂肪酸均为油酸,脱胶前后3种提取方法得到的辣木籽油中脂肪酸含量也无显著性差异。故脱胶能够适当提高油脂的氧化稳定性,提高油脂品质。     

鱿鱼酶解工艺优化及酶解液抗氧化活性的研究

以鱿鱼为原料,探讨了酶法水解鱿鱼的工艺条件,同时研究了最佳工艺条件下酶解液的抗氧化活性.试验结果表明:鱿鱼酶解最佳工艺参数为温度55℃、pH值为8、反应时间为5h,加酶量为40％,通过验证试验,在此条件下,鱿鱼的水解度为56.82％.鱿鱼酶解液具有一定的抗氧化活性,对O2-·和·OH的IC50分别为7.2765mg/mL和0.1121mg/mL.