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不同工艺制备杏仁油品质比较及相关性分析 总被引:3,自引:2,他引:3
通过对市售、溶剂提取、低温压榨3种不同杏仁油的感官品质(色泽),理化营养品质(水分及挥发物含量、脂肪酸含量、VE异构体含量、植物甾醇各组分含量)及加工品质(诱导时间、过氧化值、酸价、得率、脂肪酸比例模式)测定以及相关性分析,结果表明:3种杏仁油中,低温压榨油的加工品质最好,其诱导时间(11.68 h)最长,过氧化值(0.08 mmol/kg)和酸价(0.87 mgKOH/g)最低,且O/L值最高为2.68;此外,低温压榨油的营养品质也相对较好,其油酸质量分数(67.94%)及UFA质量分数(94.29%)皆最高。各品质指标之间相关性分析的结果表明:色泽与诱导时间呈极显著正相关;油酸与亚油酸呈极显著负相关(r=-0.914);油酸、亚油酸、MUFA、PUFA、O/L与诱导时间的相关关系均达到极显著水平。 相似文献
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84.
提高高锰钢衬板性能的研究 总被引:8,自引:2,他引:6
为提高高锰钢板的使用寿命,对强韧化处理关键技术中的水韧处理工艺进行了试验;ZGMn13高锰钢在冶炼时加入少量合金元素(钨渣铁合金、RE)后,再采用水韧处理工艺,衬板耐磨性提高近1倍。 相似文献
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在湖南辰州矿业有限公司冶炼厂炼金工段,有这样一名员工,他曾获公司2000年、2001年“优秀员工”称号;2001年公司“生产标兵”称号;2002年、2003年公司“劳动模范”称号;2001年至2003年连续获得冶炼厂“最佳炼金人”称号;2002年获冶炼厂“经济技术创新能手”称号。他在工作中扎实肯干、任劳任怨,以超群出众的精湛技术业务能力深受领导及同事们的称赞;他,就是公司冶炼厂炼金工段电解组组长,一个从事炼金电解工作20余年的普通炼金人———刘互良。一个成功男人的背后,似乎注定会有一个为他默默奉献的女人。戴桂桃,正是刘互良身后那位为其默默奉… 相似文献
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对马齿苋体闲食品的生产工艺条件进行研究.采用正交和对比试验,确定最佳的工艺条件和配方.结果表明,新鲜马齿苋洗净切段,用0.1%柠檬酸和0.5%氯化钙混合液在室温条件下硬化处理60 min,再用0.03%碳酸钠和0.05%氢氧化钙混合液在室温下护色浸泡60 min,洗净,经蒸汽加热杀青,调味腌制后进行真空包装,85℃,15min杀茵,可生产出色泽鲜艳,美味嫩绿的马齿苋袋装体闲食品. 相似文献