三椒蛋黄如意卷

原料:培根500克摇南瓜300克摇熟咸蛋黄末6个摇筒笋200克摇野山椒100克摇姜片20克摇葱节30克摇精盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、湿淀粉、鲜汤、香油、色拉油各适量摇翡翠小包子12个红椒片12片制法:1.培根切成12厘米长的薄片;南瓜去皮,上笼蒸熟,取出压成泥,与熟咸蛋黄一起纳盆,调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精,拌匀成馅料;筒笋切成二粗丝后,入沸水锅中汆一水,捞出;野山椒去蒂后切成小节;翡翠小包子上笼蒸熟。2.取一片培根片平放在砧板上,然后抹匀馅料,再卷成如意形,依法逐一制完,即成蛋黄如意卷。3.将蛋黄如意卷定碗,再盖上筒笋丝,放上姜片、葱…     

野菜佳肴四例

枸地芽炒鸡丝：枸地芽，又称“枸杞头”、“枸杞叶”、“地仙苗”。为茄科植物枸杞的嫩茎叶，各地均有野生。其清香柔嫩，入肴宜凉拌、清炒。这里以枸地芽配鸡肉丝清炒，色泽艳丽，清香爽口。     

新菜传真（103）

锅仔羊排康友明黄仕成制作▲仔姜百叶范忠兴制作!干锅牛板肚范忠兴制作▲炝锅鲈鱼范忠兴制作▲莲子猪肚郁蕴华制作!双椒炒兔心梁文军制作"椒香肥牛宋涛、李科乾制作▲脆皮鳜鱼范忠兴制作#芙蓉烧麦于沅民制作"泡椒蒜子烧肾宝梁文军制作"芥末鸭掌胡罡制作新菜传真(103)@田道华     

猪脊髓菜肴四款

猪脊髓位于猪脊椎骨的骨腔内，色奶白，呈长条形，外有一层蒙皮。其质地细嫩，口感滑爽，富有营养。厨师一般用炸（如麻酥脊髓）或水煮（如油设脊髓）等烹制法使其成菜。根据食客的口味要求，我研制出的四款脊髓菜肴都很受欢迎。现介绍如下：一、脊髓芙蓉蛋原料：猪脊髓250克立     

拥抱自然——建筑形态与环境的和谐之舞

离开嘈杂的城市森林向昌平区的远山驶去，车流、安检、通过。经过前苏联风格核反应堆大楼，庄重、威严又略显神秘。下了高速后，一路上很安静，心境也从城市的嘈杂中渐渐平静下来。     

“脚板”成美肴

脚板苕，又叫白苕，因外形像人们的脚而得名。它每年的秋季出产，质地粉嫩，营养丰富，可以通过炖、烧、蒸、炒等烹饪方法制作成多种多样的菜肴，在此仅向读者介绍几款，供品评：     

基于能量指纹匹配的无线认知网络仿冒主用户攻击检测

频谱感知是无线认知网络有效工作的基础,现有研究主要集中在提高频谱检测的效率,对于如何保证在不可信的网络环境中实现安全可靠的频谱感知还没有理想的解决方案。针对频谱感知过程中存在的一种典型攻击行为一仿冒主用户攻击,提出了一种基于能量指纹匹配的检测方案。认知用户利用自身的位置分布特征,使用能量检测生成主用户的能量指纹,以此作为节点的身份标识,分析不同用户对频谱资源的使用方式,最终实现对仿冒行为的检测。理论分析以及模拟测试表明,该方案在误检概率较低的前提下,可以有效地检测仿冒攻击行为,提高频谱感知的准确率。     

霍尔传感器在离心机转子识别中的应用

介绍了运用霍尔传感器A3144来实现离心机的转子编码识别。介绍了转子编码识别原理,并给出了硬件电路图和最终的测试结果。该技术只利用4只霍尔传感器A3144和4片磁钢,就可对16种转子进行识别,简单易行,安全可靠。