大豆中植酸的酶法去除研究

利用小麦浸泡萌发时其内部的植酸酶去除大豆中的植酸。将大豆与民芽小麦按４：６的比例（干基）混合,打浆后,在５６￣５８℃,ｐＨ５．０￣５．２条件下处理３ｈ,植酸的去除率可达９７％以上。     

基于PSTN低比特率视频会议技术研究

首先介绍了低比特率视频会议系统的概念，然后在此基础上研究了低比特率视频会议系统的体系结构，其中着重分析了低比特率视频会议系统的终端，网关以及多点连接控制单元三个功能模块；最后详细探讨了多点连接控制单元的具体实现方案。     

丙烯腈废气净化催化剂性能评价

在丙烯腈废气净化侧线评价装置上,对自制的含Pt,Pd贵金属蜂窝状燃烧催化剂进行了性能评价,并考察了反应温度、空速等操作条件对催化性能的影响。结果表明:废气中可燃物的起燃温度约为255℃,催化剂适应空速为28000~43000 h-1,并要求废气中水蒸气体积分数小于20%、反应后气体中的残氧体积分数不得低于0.5%;满足上述工艺条件后,该催化剂表现出良好的催化活性和较好的热稳定性,1000 h运转过程中,废气净化率均在99%以上,净化后尾气中总烃体积分数小于30×10-6,能够满足工业应用的要求。     

彩电行业：结构调整序幕拉开

2005年,中国彩电产销量分别达到8283万台和8045万台,同比增长13%和11%(见图1)。这是继2002年以来,彩电行业连续第四年实现两位数的产销增长。虽然从总量上看,彩电行业与2004年的增长速度基本持平,但是,行业增速回落的趋势仍未改变,尤其是作为市场消费主流的传统CRT彩电出现了产     

统一身份认证技术的研究

阐述了在企业网络应用中统一身份认证概念,介绍了身份认证的工作流程图,并对其中涉及的关键技术进行了分析论述,从而保证实现用户的单点登录和集中管理的目的。     

平流层信息平台有效载荷技术研究

首先介绍了平流层信息平台的概念及其国际发展动态;然后分析了平流层信息平台的应用及系统模型;在此基础上详细研究了平流层信息平台有效载荷技术,其中重点论述了通信和广播有效载荷、地球遥感遥测有效载荷以及平台跟踪控制系统等关键技术问题.     

智能网及其与互联网的互联

智能网及其与互联网的互联上海交通大学电子工程系顾青,李建华,诸鸿文１引言智能网（ＩｎｔｅｔｈｅｒｅｎｔＮｅｔｗｏｒｋ）是１９９２年国际电信联盟ＩＴＵ—Ｔ标准的一个名词,它是一个能够快速、方便、经济、有效地生成和实现各种电信新业务的体系,并在原有电信网...     

基于TDMA的GPS船只动态定位系统的设计与实现

在基于GPS的多目标动态定位中存在一部分特殊应用,其特点是各目标不但需要动态定位信息的对等交互,而且对信息交互的硬实时性十分敏感。在这类应用中,由于GsM、GPRs、cDMA等公共电信网络或WLAN等专用无线网络等通信方式很难确保信息传输的时间确定性和可靠性,而通信系统又不可能占用可多达数十个的无线频段资源,因此基于TDMA技术设计实现了一个GPS船只动态定位系统。该系统可以最大2次/s的位置信息刷新率实现最多20艘船只间的对等定位跟踪,已应用于多船只协同的水下工程作业。     

益生乳酸菌筛选及其对草石蚕汁发酵特性的影响

草石蚕是一种富含寡聚糖益生元的食材,通常作为原料腌制泡菜食品。然而,草石蚕泡菜经传统工艺发酵易出现亚硝酸盐含量过高、杂菌污染严重等诸多问题。本研究从实验室菌种保藏库中筛选出3株具有抗菌活性、降亚硝酸盐能力及产B族维生素的优质乳酸菌——植物乳杆菌ZJ316、沙克乳杆菌ZFM225、副干酪乳杆菌ZFM54。3株乳酸菌在草石蚕菜汁培养基中长势良好,其中植物乳杆菌ZJ316的生长情况最佳,培养24 h后OD_(600nm)值达1.84。该菌在草石蚕菜汁中发酵48h后亚硝酸盐降解率为82.83%,叶酸产量达1.25μg/100 mL。同时,研究发现植物乳杆菌ZJ316发酵上清能抑制多数杂菌生长,对金黄色葡萄球菌等食源性病原菌的抑菌效果显著。GC-MS分析表明,植物乳杆菌ZJ316可使草石蚕汁发酵过程中产生酸类、醇类、酮类等物质,赋予草石蚕泡菜优良的发酵风味。植物乳杆菌ZJ316具有良好的益生及发酵特性,有望应用于绿色、营养、健康的草石蚕泡菜产品开发。     

肉类软罐头食品安全管理的HACCP方式

本文讨论在肉类软罐头食品生产中建立HACCP质量管理系统的必要性及具体实施方案。