食品安全法,新鲜全解读

2009年6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式施行。在重大食品安全事故屡屡挑战社会道德底线的背景下,这部涉及亿万民生的法律,自然引起全社会的关注。对于厨师来说,《食品安全法》更是和其职业息息相关。一方面,我们关心以后的烹饪方法中,哪些成为法律的禁区?会不会因此影响餐饮生意等?另一方面,作为餐饮一线从业者,保证食品安全是我们义不容辞的职业道德和社会责任。在这两者之间,如何取得平衡呢?本期专题,便为你解答以上这些问题。     

气相色谱法测定水中二甲基胂酸

本文叙述了气相色谱法测定水中二甲基胂酸(DMAA)的方法。通过次磷酸(H_3PO_3)和碘化钾的处理,DMAA在水中迅速而定量地转化为碘化二甲基胂(1DA),然后用甲苯将其从水相中提取出来,经气相色谱电子捕获检测器(ECD)检出。检出极限0.005ng As。水样中DMAA的回收率达到95％以上。其他形态的砷化合物在此色谱条件下没有响应值。此方法可以用来测定水和尿中的二甲基胂酸的含量。     

漏洞检测技术的初探

漏洞是在软件开发阶段由于测试环节不够全面而导致程序发布后还存在的可被攻击者利用的安全隐患。本章在明确漏洞概念后，对漏洞的形成原因及漏洞所造成的危害进行分析；在此基础上，对现有漏洞检测技术进行研究。     

南城公馆 休闲之所中的书卷气

在喧嚣嘈杂的城市,"美丽的房子,优雅的休闲之所",在这个不受外界干扰的环境中,享受只属于自己和朋友的舒适宁静,这就是南城公馆。南城公馆隶属于重庆市泉霖饮食文化传播有限公司,是泉霖饮食公司数十年来结合中西餐文化所研发出来的精品店,座落在美丽的缙云山脚下,2010年9月开业,至今已屡创佳绩。先后荣获"全国餐饮绿色企业""中华金厨奖""重     

如何做好土建工程预算的审查工作

控制工程控制，降低工程造价是每个投资者和建设单位都要考虑的问题。影响工程造价的因素很多，而对工程预决算的审查是准确反映工程造价的关键。审查工程预决策主要有四个环节，即审查工程数量、分预定额、独立费用标准、材料预算价格及材料价差。下面分别就上述四个问题谈谈本人的体会。     

液晶高分子的开发研究及进展

液晶高分子量一类较新的高分子材料，具有许多独特的优良性能。本文对液晶高分子的性能，进展及各方面的作了综述报道。     

后河水库大坝开挖方案的优选

在后河水库的两岸坝肩开挖设计中，既要充分考虑两岸基岩的稳定、防渗，强度和变形问题，还应考虑节省工程量和方便施工，在设计中共提出5种开挖和拱座处理方案，经分析比较，选取优势明显的方案作为大坝开挖设计方案。     

航道拓宽的水下接触爆破

通过一个航道拓宽的实例，说明水下接触爆破的破岩原理及其参数设计、施工注意事项。     

塑编外袋存放后物理机械性能的变化与讨论

将塑编外袋存放于不同的环境中,通过实验,对比其拉断力的变化情况,并根据实验结果,讨论聚丙烯树脂在加工过程中的改性方向。     

黎锦蛙纹因子可视化与创新设计研究

黎锦在我国纺织史上享有“活化石”的美誉，蛙纹作为黎锦的主要纹样之一，具有独特的民族特色和文化内涵。文章主要研究当代黎锦蛙纹的提取及应用设计方法，结合具体实践验证相应的设计方法与思路，以实现对我国优秀传统纹样的传承与创新。通过分析黎锦蛙纹的典型特征，以显性因子、隐性因子对黎锦蛙纹进行提取并建立因子库，后以润方言蛙纹为例，利用形状文法生成新的纹样设计，并以润方言地区特产为例验证该方法模型的可行性。