一种具高抗氧化活性羊乳发酵乳最佳工艺优化

试验利用一种实验室优化的植物乳杆菌(LP_(GY-L086))与嗜热链球菌(Yo-Mix 300 LYo 50 Dc)复配菌株发酵制备具高抗氧化活性的羊乳发酵乳。试验研究了菌种复配比、接种量、发酵温度和发酵时间对羊乳发酵乳品质的影响,通过综合指标·OH清除能力、DPPH清除率及螯合Fe~(2+)能力评价产品的抗氧化活性,并探讨了贮藏条件对产品质量特性的影响。结果表明:(1)在杆菌与球菌以1∶1复配、接种量4%、42℃发酵条件发酵5.5 h,羊乳发酵乳产品品质最优,其·OH清除率、DPPH清除率及螯合Fe~(2+)能力分别为89.85%±1.21%,85.30%±2.60%和20.76%±2.46%,较未发酵羊乳分别提高了55.85%,104.31%和134.05%;(2)产品于不同温度存放,4℃时其各项指标均保持良好状态,30 d存放后活菌数仍达国标(10~(6 )CFU/m L)要求,且·OH清除率仍在75%以上;25℃时发酵乳的指标波动显著,不被接受。     

丙烯酸在石蜡微胶囊制备中的应用

以甲基丙烯酸甲酯(MMA)、丙烯酸(AA)和石蜡为原料,采用悬浮聚合法制备了石蜡/P(MMA-co-AA)相变储能微胶囊。研究了MMA与AA加入比例、油相与水相质量比等因素对石蜡微胶囊芯材含量等的影响,利用扫描量热仪(DSC)、电子显微镜(SEM)表征了所制备石蜡微胶囊的热性能、形貌等。结果表明:AA加入比例过大时,微胶囊易结块,不易形成微胶囊,微胶囊轮廓呈球形,其相变温度为27.21℃,相变潜热为81.58 J/g,芯材含量达到72.32%。     

基于电流积分的HVDC系统阀短路故障分类与定位方法

为实现高压直流输电(HVDC)系统阀短路故障的快速有效处理,提出了一种基于电流积分的阀短路故障分类与定位方法。定义六脉动换流器电流路径中的"交流截面""上桥臂截面"和"下桥臂截面",计算出采样窗内流过各截面的电流积分,以其大小关系为判据,区分交流侧相间短路、桥臂短路和直流出线短路3种典型阀短路故障类型;针对桥臂短路故障,进一步计算出采样窗内各交流支路和其对应桥臂支路的电流积分差值,定位故障桥臂。基于CIGRE模型的仿真结果表明,该方法能快速分类与定位阀短路故障,且不受故障时刻、噪声和采样窗长的影响。     

一种新型电流极性比较式方向元件

为克服电容式电压互感器(capacitor voltage transformer,CVT)暂态传变特性差对行波极性比较式方向元件可靠性和灵敏性的影响,提出一种工频电流量极性比较式方向元件。该元件利用故障前电流和故障分量电流之间的极性关系来确定故障方向。由于所提方向判据与故障电压量无关,因此从原理上避免了CVT暂态传变特性对方向元件可靠性和灵敏性的影响。基于PSCAD/EMTDC的仿真结果表明,该元件能够快速可靠地确定故障方向,其性能不受故障初始角、过渡电阻、噪声和负荷状态的影响。     

西藏牦牛奶渣中优势乳酸菌产胞外多糖及其耐受性

从分离自西藏牦牛奶渣的113株乳酸菌中筛选出4株优势菌株(GY-L003、GY-L004、GY-L055、GYL112),对其产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)能力、耐酸能力、耐胆酸盐能力、耐渗透压能力及抑菌能力进行了比较研究。结果表明:4株乳酸菌产EPS能力不尽相同,其中性能最优的菌株为GY-L003,为379.94 mg/L;4株菌株表现出不同的耐受能力,其中GY-L003和GY-L004在pH 1.5条件下仍能存活;当胆酸盐质量分数高于0.4%时,GY-L003和GY-L004亦能生存,GY-L055和GY-L112则受到抑制;在耐渗透压方面,GY-L003和GY-L004性能较优,9%Na Cl溶液中仍能生长;4株菌均具较好的抑菌特性,对金黄色葡萄球菌抑制最强的为GY-L004,抑菌圈可达(15.94±0.31)mm;GY-L003对大肠杆菌和沙门氏菌的抑制效能最强,抑菌圈分别为(18.21±0.65)、(16.27±0.50)mm;GY-L112对单增李斯特菌抑菌效果佳,抑菌圈为(15.24±0.35)mm。综上,GY-L003和GYL004产EPS、耐受性、抑菌能力等性能俱佳,具有较好的应用潜力,为工业化利用提供了参考依据。     

钢结构工程管理实践与探讨

目前钢结构正在快速发展中,这意味着越来越多的钢结构工程将会不断涌现出来。而与混凝土结构相比,钢结构的施工管理有其独特的特点。论文将结合笔者从事钢结构工程实践经验,从施工准备阶段的材料管理到钢结构施工等环节上对钢结构施工管理问题进行深入探讨,以为钢结构工程管理积累一些指导性经验,供同行借鉴。     

高效液相色谱仪测定乳制品中三聚氰胺的含量

综述了三聚氰胺的物理化学性质、主要用途、毒性危害、人体对三聚氰胺的耐受标准。详细综述了利用高效液相色谱仪检测乳制品中三聚氰胺的整个过程以及测定方法。     

同杆双回输电线路的固有频率测距算法

提出一种基于行波固有频率的同杆双回线路单端故障测距方法.针对不同的故障类型,通过推导故障点反射系数矩阵,判断模混杂情况,选择恰当的模量,对其进行频谱估计,并提取固有频率主成分.利用故障距离、固有频率和边界条件三者的数学关系求取测距结果.考虑到双回线路不能忽略分布电容对测距结果的影响和该测距算法的特点,采用对频率敏感的频...     

基于行波固有频率的特高压输电线路故障选相

基于行波原理的故障暂态量选相因所需时间短,符合目前发展超高速保护的要求。针对现有行波选相法存在准确识别波头的困难,提出基于行波固有频率的故障选相方法。该方法利用多信号分类法得到电流模分量功率谱,通过比较其中线模量的主频实现故障选相。该方法的可靠性由基于PSCAD/EMTDC搭建的晋东南—南阳—荆门1 000 kV特高压交流输电线仿真模型实验验证,选相结果不受故障距离、故障时间、过渡电阻的影响,且所需故障数据窗短,易实现超高速保护。     

玻璃幕墙施工存在的问题与防治措施

我国推广应用玻璃幕墙较晚,施工过程及设计过程都存在着很大的问题,给工程留下了很大的隐患。这些问题来源于建筑市场、业主等多方面。本文就这些问题进行了探讨,并提出了解决问题的建议,以为玻璃幕墙施工起到借鉴作用。