有机文明

几千年来。中国人祖祖辈辈视大地为珍宝．过着与自然和谐一致的淳朴生活。这种生活纯天然．无污染。可持续稳定发展，对大自然的亲近之感像基因一样浸润着每个中国人的心灵。成为传统文化的重要组成部分，如果按时下的说法-我斗胆发明个词-中华文明本来就是“有机文明”。     

京城的味道从哪来

大凡饮食繁盛发达的地方，几乎都是物产极其丰饶的地区。比如黄河三角洲诞生了鲁菜，长江三角洲诞生了苏菜，珠江三角洲诞生了粤莱……这些地方无一例外都是从天上飞的、地上跑的、山上长的，到河里游的、海里潜的，样样齐全。川莱的诞生地虽然远离海洋，却自古就是号称天府之国的富饶所在。     

酱菜滋味

酱和酱油，是做菜或佐餐的调味品，一般来说不能直接当菜吃。不过用酱和酱油腌制成的酱菜，却是可以登上高级宴席的台面的。在著名的满汉全席中就专门有一道酱菜四品，分别是麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜芽、酱甘露。而这其中的酱甘露可以算得上是北京酱菜的标志了。     

京城四季的点心

北京，是一座四季分明的城，每季每节，都有它特别的好。在这座城市里生活的人们春生、夏长、秋收、冬藏，每季每节都能品味到不同的滋味，肉食菜蔬如此，时令果品如此，就连茶余饭后点补的那些精巧的点心也是如此。     

基于灵活性裕度的含风电电力系统源荷储协调滚动调度

新能源渗透率提高增加了电力系统调度运行难度,电力系统灵活性不足严重影响了新能源消纳和电网安全运行。从灵活性资源出力特性和灵活性供给能力角度入手,基于电力系统灵活性裕度指标,以最大抽蓄调峰效益、最大风电消纳电量、最小机组运行成本和最小可中断负荷调用成本为目标,计及电力系统运行约束,建立源荷储多种灵活性资源统一协调滚动调度模型。基于协调调度思想,优化日前每个调度时段各灵活性资源出力,然后利用日内超短期风电预测数据,滚动修正各灵活性资源出力状态。最后通过算例验证了模型及其调度方法的有效性和可行性。     

鸡什么味儿

有位朋友给我讲过这么个故事：有个乡巴佬到城里的饭店吃饭,对服务员说：“我要吃鸡。”服务员问：“什么口味的？香酥,黄焖,还是麻辣？”乡巴佬白瞪白瞪眼反问道：“鸡就是鸡味,还分什么口味？”     

清欢有味（上）

做工清洁、选料精到、口味隽永的清真莱在北京有800多年历史,元代有一本叫《居家必用事类全集》的书里专门列有“回民食品”一项。明代永乐年间,随“燕王扫北”的回民兵营中有一位出类拔萃的梁姓厨子,他受到过朱棣的嘉奖,被赐予“大顺堂梁”的称号。这位厨子收了不少徒弟,逐渐形成了北京的清真厨行。经过几百年日臻完善,到了民国初年可以说发展到了一个巅峰,形成了两个重要流派：以东来顺为代表的充满乡土气的“东派”,以西来顺为代表的富于都市时尚感的“西派”。     

用棉短绒生产烟用滤咀丝束（上）

论述了作为烟用滤咀的醋纤丝束的生产工艺过程、机械设备仪器。研究了丝束形成的物理－－化学机理、丝束的结构和它的性质及原料、半成品和成品的分析方法。     

京版宫保鸡丁

爆炒鸡丁本是鲁菜中的经典菜,一来二去从山东的酱香口演变成四川的麻辣味而成了川菜经典宫保鸡丁,后又传进北京,发展成了酸甜鲜辣香、五味兼备的小荔枝口,成了具有北京风格的川菜,可见菜的口味也是随着环境和时代的不断变化而发展的。     

炸酱面的君臣佐使

中医有个说法叫药食同源。在中医看,凡是能够食用的东西,不论动物、植物乃至矿物等等都既可以是“食”也可以是“药”,只不过是用量上的差异而已。可以这么说,毒性作用大的食用量小,而毒性作用小的食用量大。因此,像大米、白面、黄酱、白菜、生姜、大蒜、猪肉、羊肉等等这些我们日常生活中离不开的吃食,在李时珍的《本草纲目》里,通通是作为药物来记载的。