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1.
2.
为探究对小麦甘薯全粉添加量面团及馒头品质的影响,研究以不同比例(0%~50%)的甘薯全粉替代小麦粉制备馒头,利用旋转流变仪、流变发酵仪、淀粉糊化仪和质构仪等探究不同甘薯全粉添加量对馒头加工性质及成品品质的影响。结果表明:随着甘薯全粉添加量的增加,面团的弹性模量和黏性模量呈逐渐增加的趋势,损耗角正切值tanδ逐渐减小;面团的最大膨胀高度和面团持气率显著降低,气体释放曲线最大高度和CO2总产气量显著增加;与对照组相比,添加甘薯全粉后面团的糊化特性曲线明显下降,混配粉的峰值黏度、降落值、回升值均减小;甘薯全粉的加入使馒头的硬度、黏着性、咀嚼性逐渐增加,弹性、回复性显著降低,同时使馒头比容减小,亮度变暗;激光扫描共聚焦显微结果表明,甘薯全粉的加入阻碍了面筋网络结构的形成。 相似文献
3.
在半连续铸造255mm的ZK60镁合金锭坯过程中引入了可变频率的超声处理,并与传统的不施加超声处理和施加定频超声半连续铸造锭坯进行了对比,分析了不同处理方案下的ZK60镁合金的组织和力学性能,同时采用数值模拟获得了两种声场下声压随时间的变化规律。结果表明,较传统定频超声场,变频超声场能更大程度地细化晶粒,促进细小、球状的α-Mg的形成,同时可以改变第二相的形貌和分布。经由变频超声场处理后的ZK60镁合金,其心部抗拉强度为280MPa,伸长率为10.9%,相比未施加超声处理的铸锭分别增长了19.1%和78.7%,相比定频超声场处理的铸锭增长了11.6%、28.2%。铸锭不同部位出现的不同细化效果是由于超声衰减所致。变频超声场通过增强异质形核和枝晶破碎的效果来提高细化效果。 相似文献
4.
本文在对道路交叉口设计中存在的问题进行详细的阐述,在对道路交叉口选择、衔接方式和连接纵坡进行论述的基础上,分析目前交叉口设计中存在的误区和一些主要的问题,找出改进措施。 相似文献
5.
事业单位作为计划经济的产物,在我们国家的经济发展中有很大的贡献。不过,因为它本身的性质使然,比如受到计划模式的干扰,导致其不断的暴露出很多的缺陷。在这些问题中,最为显著的是财会管控不当,核算模式不合理。文章具体的阐述了常见的一些问题,并且论述了应对方法,目的是带动事业单位的发展。 相似文献
6.
高能耗企业具有丰富的可调节资源,研究典型工业用户在分时电价下的发用电行为,可为价格型需求响应策略的制定起引导作用.首先,研究不同发电设备的生产约束,并且重点分析不同负荷之间的生产关系、时序关系与调节特性等问题,建立工业用户的发电成本、负荷转移成本与净电费成本模型,并形成典型工业用户发用电经济优化模型.其次,结合3类典型工业用户的生产特性,分别建立满足其特定约束条件下的发用电经济优化模型.最后,通过算例证明方法的有效性,并研究价格变化时不同工业用户的发用电调节策略,对比分析其调节潜力. 相似文献
7.
需求响应聚合商通过需求响应聚合用户的可转移负荷和可削减负荷,提高区域综合能源系统运行的灵活性和经济性。考虑综合能源系统运营商和需求响应聚合商之间的交互博弈关系,建立了计及需求响应的区域综合能源系统双层优化调度模型。上下层分别以区域综合能源系统运营商和需求响应聚合商经济收益最大为目标,利用KKT条件和线性化方法将双层模型转化为单层混合整数线性优化模型进行求解。结果显示,通过分时电价和需求响应补偿价格引导用户调整用能计划,可在提高综合能源系统运营商和需求响应聚合商的利润的同时实现削峰填谷,减少对电网安全稳定运行造成的影响。 相似文献
8.
9.
交通流量预测(TFP)是提高交通出行效率、减少智能交通系统(ITS)交通拥堵的重要问题。为了从交通流特征提取的角度提高TFP精度,该文提出了一种新的方法DG-CNN-SVR。该方法的基本思想依赖于2个方面:交通流数据趋势和不同工作日的细微差别。因此,引入差分运算来消除趋势分量,然后构建交通数据图以帮助解释复杂特征。通过卷积神经网络(CNN)进行特征学习,并使用支持向量回归(SVR)进行交通流量预测。通过测试数据集的实验结果表明,所提出的TFP方法比单独使用CNN和SVR的情况更有效。 相似文献
10.