超声辅助低温固态渗透脱水制备茉莉花风味糖浆工艺优化及品质分析

随着中国风味食品和功能饮料市场的不断发展,具有特定营养和健康功效的风味糖浆被用来满足人们对风味饮料的需求。然而目前我国风味糖浆主要采用热浓缩技术进行生产,易导致热敏性芳香物质损失。鉴于此,该研究以茉莉花和黄冰糖为原料,采用超声辅助低温固态渗透脱水方法（Ultrasonic-Assisted Solid Osmotic Dehydration,USOD）制备茉莉花风味糖浆,通过单因素试验确定最佳工艺条件为：黄冰糖用量为茉莉花质量的120%（m/m）、颗粒度为6~20目、渗透时间为168 h及超声时间120 min。在此条件下风味糖浆得率为41.40%;总酚含量、总黄酮含量和DPPH自由基清除能力分别为175.18 mg GAE/kg dw、187.92 mg RE/kg dw和 313.55 mg Trolox/kg dw;茉莉花中绝大部分风味化合物都能被有效地提取出来,尤其是醇类化合物,芳樟醇37.94%~46.06%,其次是苯甲醇20.80%~23.90%,说明SOD工艺条件对风味物质提取影响显著。因此,该研究能有效提高风味糖浆得率且保留了茉莉花本身的风味成分和营养物质,为风味糖浆的开发利用奠定了一定的理论基础。     

基于虚拟仪器的滚动轴承振动故障诊断系统

介绍了小波变换在滚动轴承故障特征提取中的应用．结合小波变换研制了一套滚动轴承故障诊断虚拟仪器系统．通过对滚动轴承振动信号的小波变换分析,可提取滚动轴承运行状态的特征向量,分析滚动轴承的振动信号,诊断轴承的故障．     

离子交换纤维的应用

综述了离子交换纤维的种类、吸附机理,以及比较了通过不同化学方法对离子交换纤维改性后应用去除水中重金属离子的吸附效果。此外离子交换纤维也能应用在糖汁中脱色脱盐。但目前离子交换纤维的工业化应用还不够成熟,存在如价格较高,再生废液等问题,未能够完全替代离子交换树脂等其它离子交换材料。因此在对离子交换纤维未来大规模应用进行展望时,要首先解决它的工业化生产问题。