离子色谱在食品安全控制中的应用进展

离子色谱具有操作方便、分析速度快、灵敏度高、多组分同时测定等技术特点,是一种检测食品中阳离子、阴离子、有机酸、胺类和糖类的理想方法。本文综述了近年来离子色谱技术在食品检测分析中的最新应用进展,讨论了离子色谱技术和检测中存在的问题,为离子色谱技术在食品安全领域拓展和应用提供参考。     

平面流铸工艺中冷却辊流场和传热三维稳态模拟

平面流铸法是一种制备非晶和纳米晶薄带的先进技术。这项技术的难点不仅在于快速冷却以抑制薄带的晶化,还在于获得高表面质量的薄带。提出了一种用三维稳态模拟模型预测工业生产中广泛应用的2种单辊冷却结构的流场和传热系数分布的新方法。利用FLUENT软件,结合能量和动量方程,计算了2种结构的流速分布。预测了2种结构的对流换热系数分布。结果表明,水槽结构的速度分布无均匀性,也无周期性;水缝结构的速度分布无均匀性,但具有周期性。2种结构的对流换热系数分布不是中心对称的,水缝结构的冷却特性更为规则。预测了水缝结构的3个对称分布的合适区域,并通过连续生产多次验证。根据热平衡原理,描述了平面流铸法工艺的传热过程。对流换热系数的均匀分布可以作为冷却辊结构设计的依据之一。     

Formation and crystallization of Zr-Ni-Ti metallic glass

The metallic Zr65 Ni25 Ti10 (mole fraction, ％) glass has been fabricated by a single roller melt-spinning method. The glass forming ability(GFA) and thermal stability of the Zr65 Ni25 Ti10 melt-spun ribbons were investigated by using X-ray diffraction(XRD) and differential scanning calorimetry(DSC) in the mode of continuous heating. It is shown that the reduced glass transition temperature (Trg) is 0. 506 and the supercooled liquid region (△Tx) is 30 K. Two exothermic peaks were observed in the DSC curves of the as-quenched ribbon, which indicates that the crystallization process undergoes two different stages. The phase transformation during the isothermal annealing was investigated by X-ray diffraction(XRD) and transmission electronic microscope(TEM). It is observed that the metastable FCC Zr2 Ni(Fd3m, a= 12.27 A) precipitated while annealing in the suppercooled region(615 K) and the stable BCT Zr2Ni(I4/mcm, a= 6.499 A, c= 5.270 A) precipitated while annealing at higher temperature(673 K or 723 K). The crystallines are on nanoscale, with grain size of 15-30 nm. The reason for the precipitation of the different structural Zr2 Ni from the glassy matrix under different annealing conditions was discussed based on the concept of multi-component chemical short range order(MCSRO).     

钨丝增强ZrTiCuNiBeNb金属玻璃基复合材料界面

采用渗流铸造工艺制备了钨丝增强ZrTiCuNiBeNb金属玻璃基复合材料,利用X射线衍射、扫描电镜、电子探针以及Nano IndenterⅡ纳米显微力学探针考察了复合材料的界面结构以及界面微区力学性能.结果表明:钨丝增强ZrTiCuNiBeNb金属玻璃基复合材料界面仅由单纯的界面溶解和扩散形成,并未发生界面反应,该界面应属于金属基复合材料的Ⅱ类界面;并且溶解和扩散的存在使界面微区的硬度和弹性模量高于基体,界面结合较强,没有沿界面的裂纹扩展.     

金属快速凝固的非平衡超急速传热模型

运用非Fourier传热理论建立了金属快速凝固过程中的非平衡传热理论模型，包括非Fourier方程的建立、传热与相变模拟，模拟计算表明：（1）在溅射激冷条件下，界面换热系数越大，界面冷却速度和移动速度也越高。在界面换热系数相同时，计算得到的界面冷却速度随着固－液界面高度的提高呈现先上升而后下降的变化趋势；计算得到的冷却速度值明显小于Fourier定律的计算值。（2）在激光加热条件下，计算的界面移动速度在凝固开始时先急剧增加，然后渐趋平稳，计算还表明，金属的过热及过冷度与其热物性相关。     

颗粒TiC增强铸造Fe－Cr－Ni基复合材料的制备工艺和显微组织

用液态反应合成法制备了颗状ＴｉＣ增强铸造Ｆｅ－２８Ｃｒ－１２Ｎｉ基复合材料，探讨了工艺参数对显微组织的影响。结果表明，该复合材料由０．２～５μｍ的多面体形ＴｉＣ颗粒和α－Ｆｅ基体组成，ＴｉＣ分布均匀弥散，无连接现象。预制体中Ｔｉ和Ｃ的比例和加入时的温度越高，形成ＴｉＣ的可能性越大，ＴｉＣ颗粒尺寸越小，均匀性越好。冷却速度不仅影响ＴｉＣ的尺寸大小和分布，而且也影响其形核长大过程。     

Chemical short-range order domain in bulk amorphous alloy and the prediction of glass forming ability

Since the discovery of bulk Zr-Ti-Cu-Ni-Be[1] and Pd-Ni-Cu-P[2] metallic glasses with ex-traordinary high glass forming (GFA) ability and critical cooling rate lower than 100 K/s, great attention has been paid to the structure of BMG alloys. Experimental results of X-ray and neutron diffraction or scattering have provided ample evidence that there is a short-range order in BMG alloys. Metallic glasses always exhibit strong compound forming tendency and the corresponding anomalies of t…     

液态反应法制备TiCp增强铸造Fe—Cr—Ni基复合材料

研究了利用液反应法制备的ＴｉＣ颗粒（ＴｉＣ）增强铸造Ｆｅ－Ｃｒ－Ｎｉ基复合材料的显微结构和力学性能,该复合材料主要由γ基体和均匀分布和尺寸为１－５μｍ的球状或多面体状ＴｉＣｐ组成,γ／ＴｉＣｐ界面洁净,两相造近界面的区域内均存在高密度位错,（Ｔｉ＋Ｃ）加入量（质量分数）为３－６％时复合材料的常温和高温拉伸性能比基体合金明显提高,其拉伸断口在８００℃时仍能保持韧性断裂特征。     

食品中农、兽药最大残留限量检测方法的选用

随着人们对食品安全的重视,各国普遍对有毒的农、兽药在食品上限制或禁止使用。因此,对此类农、兽药的最大残留限量都有严格的规定。在最大残留限量有规定时选择检测方法显的尤其重要,这里探讨了几种不同情况下如何选择检测方法。     

激光熔凝过程中金属薄膜瞬态电阻的测量

采用瞬态电阻测量方法,对激光表面快速熔凝过程进行了实时跟踪,分析了激光器单脉冲能量、金属薄膜的预热温度等参数对测定结果的影响。结果表明;在快速熔凝过程中金属薄膜的电阻随过程时间呈凸峰状变化,在激光加热周期内,电阻随时间迅速增加,之后随时间的推移又逐渐减小,电阻的减小速度低于增加速度;随着激光功率密度增加,电阻曲线的峰值增大,升温及冷却速度相应增大;随着预热温度的提高,电阻峰值也相应增大,但是样品下表面的热导出率下降,冷却速度下降;当样品下表面的导热能力降低时,样品的电阻曲线峰值有所提高,而在冷却段电阻却明显变化缓慢。