首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   274篇
  免费   6篇
  国内免费   1篇
电工技术   9篇
综合类   19篇
化学工业   41篇
金属工艺   1篇
机械仪表   15篇
建筑科学   41篇
矿业工程   11篇
能源动力   1篇
轻工业   56篇
水利工程   7篇
石油天然气   15篇
武器工业   2篇
无线电   21篇
一般工业技术   20篇
冶金工业   17篇
自动化技术   5篇
  2024年   1篇
  2023年   6篇
  2022年   6篇
  2021年   3篇
  2020年   3篇
  2019年   9篇
  2018年   1篇
  2017年   3篇
  2016年   3篇
  2015年   1篇
  2014年   10篇
  2013年   9篇
  2012年   13篇
  2011年   13篇
  2010年   20篇
  2009年   19篇
  2008年   12篇
  2007年   16篇
  2006年   11篇
  2005年   10篇
  2004年   15篇
  2003年   14篇
  2002年   10篇
  2001年   11篇
  2000年   5篇
  1999年   9篇
  1998年   8篇
  1997年   5篇
  1996年   1篇
  1995年   1篇
  1994年   6篇
  1993年   7篇
  1992年   2篇
  1991年   1篇
  1990年   4篇
  1989年   2篇
  1986年   2篇
  1985年   2篇
  1984年   1篇
  1983年   3篇
  1982年   1篇
  1981年   2篇
排序方式: 共有281条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1.
目的 基于糊化特性分析不同种类及添加量的改良剂对发酵黏性米制品品质的影响。方法 以糯米为主要原料, 向其添加β-淀粉酶、大豆多糖、海藻糖、黄原胶和瓜尔豆胶, 采用快速黏度分析仪(rapid viscosity analyzer, RVA)研究不同改良剂对米粉糊化特性的影响, 并通过感官评价分析黏性米制品的品质。结果 抗老化效果最好的是β-淀粉酶组, 且只有β-淀粉酶组的峰值黏度、最低黏度、最终黏度和衰减值均随着添加量的增加呈下降趋势, 其余组均呈上升趋势。黏性最高的是大豆多糖组, 衰减值最高的是黄原胶组。黏性米制品感官特性最好的是亲水胶体组, 其内部结构致密、黏弹性增强; β-淀粉酶和大豆多糖组的内部较松散、黏性增大、弹性减小; 海藻糖对于产品内部结构的影响较小, 添加过量口感下降明显。结论 上述改良剂从不同角度改善了发酵米制品品质, 经研究发现米粉的糊化特性与感官特性间存在密切关联, 这为发酵糯米食品的综合利用提供了参考依据。  相似文献   
2.
近年来,在生物分离技术领域人们越来越追求绿色、高效、经济、可扩展的分离方法。三相分离法作为一种新型的非色谱生物分离技术,受到研究人员的广泛关注。随着三相分离技术的不断发展,各种类型的三相分离体系层出不穷,即以叔丁醇为提取剂的传统三相分离体系和以碳酸二甲酯、离子液体、低共熔溶剂为提取剂的其他三相分离体系。此外三相分离法对于成分的提取范围也越来越广泛,不仅涉及油脂、蛋白质、酶、多糖和脂溶性色素等化合物的提取,还可满足多种组分的同时分离,实现对原料样品的高值化利用。因此本文主要综述不同类型的三相分离体系、机制并对目前三相分离法在提取组分中的应用进行归纳,以期为更好地利用三相分离法提取食品组分提供科学的理论参考。  相似文献   
3.
在气温低于0°C时,施工中如不采取合理有效措施,混凝土易因其内部水分受冻而引发质量问题,无论采取何种措施,其核心都是确保混凝土质量,同时综合考虑施工环境和施工成本。本文主要介绍莫斯科当地混凝土冬季施工采用的一些措施,供类似工程参考。  相似文献   
4.
5.
"双一流"建设,即建设世界一流大学和一流学科,是我国建设高等教育强国的重要举措。强国之路,重在教育,教育改革,本科为先。教育是民族振兴、社会进步的重要基石,而振兴本科教育则是新时代高等教育改革发展的核心任务和"双一流"建设的重要内涵。在双一流建设的关键时期,教育部印发了《关于狠抓新时代全国高等学校本科教育工作会议精神落实的通知》。本论文以化工专业核心课程《化工原理》为例,以"双一流"建设为背景,浅谈打造化工类专业课"金课"的一些思考。  相似文献   
6.
数字信道化接收机要求具有实时分析处理大量数据的能力.设计实现了一种改进型数字信道化信号处理算法,该算法采用先进行数字下变频,后抽取滤波的方法,并利用现场可编程门阵列(FPGA)的并行处理完成了算法设计.给出了关键滤波器的设计,仿真结果验证了算法的有效性.  相似文献   
7.
张聪  余文峰  夏珉  杨春华 《激光技术》2016,40(3):363-366
为了研究抽运光的脉冲宽度对布里渊散射光的影响,对光纤传感系统中基于受激布里渊散射的三波耦合方程进行了分析,采用频域分析和一种微扰近似理论推导了散射光的近似表达式,然后通过数值计算分析了散射光随着脉冲宽度的变化规律。结果表明,在宽度接近于20ns(声子寿命)的脉冲下,散射谱出现多波峰结构;当宽度越来越接近于40ns时,主波峰逐渐增大,次波峰逐渐减小;当采用的脉冲宽度远远大于声子寿命时,散射谱只出现一个波峰并且维持一个波峰不变。此研究为传感中选取合适的脉冲宽度提供了参考。  相似文献   
8.
研究高压脉冲电场法同步提取竹叶中黄酮、茶多酚和多糖的工艺。以竹叶为原料,在电场强度、脉冲数、提取介质pH和料液比4个单因素实验的基础上,采用L9(34)正交实验确定最优化工艺。结果表明,采用高压脉冲电场法进行同步提取,竹叶黄酮、茶多酚和多糖提取率分别可达到2.48%,0.93%和3.54%,竹叶黄酮与多糖的提取率比传统方法提高了25%以上,但茶多酚的提取率略有降低。该工艺可同步有效地从竹叶中提取黄酮、茶多酚和多糖,对于综合开发竹叶活性成分具有指导意义。  相似文献   
9.
以大豆11S球蛋白为原料,对微生物转谷氨酰胺酶聚合大豆11S球蛋白的酶解产物进行研究。利用响应曲面法(RSM)分析建立二次回归模型,对加酶量、反应时间、反应温度和pH值4因素进行优化组合。确定聚合的最佳工艺条件为反应温度35℃,加酶量21.12U/g,反应时间2.4h,pH6.1。在最佳工艺条件下,聚合后产品的表面疏水性最低可达到20.45,其溶解性能大大提高。  相似文献   
10.
本文结合路基质量目标要求探讨了公路路基施工质量控制技术方面的方法与对策。  相似文献   
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号