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海藻是一类重要的海洋资源,富含大量营养元素如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,以及多糖、酚类等生物活性物质。由于海藻营养价值极高,利用乳酸菌发酵海藻促进生物活性化合物的产生和释放,具有良好的健康效益。因此,本文根据国内外近年来利用乳酸菌发酵海藻的相关研究报道,对乳酸菌发酵类型、乳酸菌发酵海藻的可行性和乳酸菌主要种类、以及乳酸菌在海藻发酵中的效果和作用进行阐述,同时综述了乳酸菌发酵海藻在食品行业中的开发应用现状,并对今后发展趋势和前景进行展望,为藻类乳酸菌发酵制品的开发提供一定参考。 相似文献
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通过选用性能优良的图像采集卡,建立完善的数学模型,开发出多功能显微仪中的图像处理软件系统,从而完美地实现了数字图像处理在高放大多功能显微诊断仪中的图像显示与平滑,恢复与增强,边缘提取与分割等常用技术,并提供了显微诊断仪中常用的活细胞形态与液态的指标量化计算方法. 相似文献
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